[遊記] 築地市場壽司大、東京鐵塔

[emona (ilikeh~)]

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2/2（五）築地市場 ---東京鐵塔---武藏野啤酒工廠---台場---東京車站

築地市場要搬遷的消息已經持續了幾年，

終於在今年2018確定了搬遷的時間等相關事宜，

因此這一次的東京之旅，一定要再造訪一次築地市場啊!!!

要前往築地市場，可搭乘日比谷線然後在築地站下車，

或是搭乘都營大江戶線然後在築地市場站下車，

我們住的旅館就位於日比谷線的小傳馬町站旁，

所以當天是搭乘日比谷線後，前往築地站下車。

築地市場分場外市場以及場內市場，

場外市場主要是由很多的餐廳、漁產店、乾貨店等商家組成，

場內市場，大部分是我們熟悉的魚市場，

其中一小部分魚が橫丁則跟場外市場一樣，由一些餐廳以及商家構成。

我們此趟前往築地市場的重點，就是要到場內市場的魚が橫丁裡，

去吃非常有名的壽司大!

這一天起了一大早，真的很早，大概四點多就起床，

就是為了趕第一班電車5：14前往築地站。

第一天到達羽田機場時，我們購買了東京地鐵48小時券，

就從今天開始使用，用到明天結束!

第一次使用後就會在票卡背面打上使用的站名以及時間。

很快的電車帶著我們來到了築地站，要前往築地市場請從一號出口離站。


這天的天氣非常不好，應該說這幾日東京天氣都不佳，

昨晚在旅館看電視時，新聞不停播抱著東京大雪、

許多交通路線因此暫停或受影響，

其實雖然這兩三天確實不停飄雪，但並沒有很強烈的風雪，

若說到要影響交通實在有點勉強，

但這大概就是日本人謹慎小心的性格使然，

這一兩天我們交通確實受到不少影響阿~~

我們一出築地站，天色還是相當昏暗，因為下雪的關係大家都撐起了傘，

所有人都是往相同方向前進，

即使不用我拿著手機利用估狗地圖導航，我們也能準確地往築地市場前進。

先來到的是場外市場，太早了幾乎都還未營業，

我們繼續馬不停蹄地往場內市場前進，

其中在場外市場入口區貼的告示牌吸引了我的注意，

提醒大家不可以帶行李箱進入市場喔，

尤其場內市場，裡面不但道路狹窄、頗為擁擠，

還有許多辛勞作業的工作人員來來往往，帶著行李箱確實相當妨礙他們工作啊!

看到這個加油站往左轉就進入場內市場了~~

https://goo.gl/zdjW3H

進入場內市場，我們加快腳步前往壽司大，接近壽司大時就已經看到排隊的人潮，

此時才凌晨五點半左右，壽司大的名氣實在太響亮、太受歡迎了!

男士三人立刻加入了排隊的行列中，

至於不吃海鮮的我就揮揮手向他們暫別，到別處去晃晃了~

如同前面所說，場內市場很大一部分是魚市場，

早上正是出貨進貨的繁忙時段，

市場內很多大小貨車忙著載貨，工作人員來往穿梭，

還有許多類似有蓋摩托車的工作用車一直從我旁邊疾駛而去~

魚が橫丁內除了壽司大以外，還有許多小間餐廳並排林立，

有名的店家還有不少，譬如說大和壽司等，但都沒有壽司大的排隊盛況阿!

除了餐廳以外，還有許多販售蔬菜、魚貨、甜點以及土產等店鋪，

大概是太早了，店鋪間的狹小巷道內都沒什麼人，

我一個人隨意遊走其中並拍照，很優閒阿~~~

但天氣超冷，讓我的優閒興致些微被影響了。

晃了一陣子再返回壽司大前。

陳先生他們已經前進到店門口前的座位了，座位區的人數是有控制的，

一次就是這一批人進入用餐，所以在壽司大大家用餐進度是一樣的，

一起進去、一起出來。

而後面的排隊人潮更多了，彎過轉角一路排到人行道上，實在驚人!

終於輪到陳先生他們進去囉，以下食用心得都是出自陳先生喔~~

店門口貼著店長おまかせセット(店長隨機套餐)，

一套4000円，隨機的意思，就是無菜單料理拉~~

不過不是全部都由店長決定，最後可以選擇一個喜歡的握壽司喔~

進入店內後可以看到牆上貼有菜單，提供客人單點握壽司~~

不太懂日文的陳先生他們則是都選擇了店長おまかせセット，

不用點菜，直接交給師傅出菜。

一入座，座位上就擺了熱茶以及筷子點餐具。

首先送上來的是味增湯，雖然壽司大的重點是握壽司，不過這湯也很好喝喔~~

接下來就開始就是主角們---

握壽司登場了，一共會有12貫，他們家的握壽司上面的生魚片不用說，

自然是新鮮美味，

醋飯的部分，米飯口味適中、與上面的生魚片非常搭配，

陳先生印象比較深刻的是師傅不會捏得很緊，

所以沒有夾好飯會散開，不過也因此維持米飯粒粒分明的口感，

第一貫是鮪魚大腹是非常昂貴的部位，

味道美味自然不用多說，油脂較多、入口即化，是讓人回味無窮的一貫。

接下來這一貫是七星鱸魚スズキ，據陳先生說很少吃過的魚，

新鮮、沒有腥味，不過味道倒是普普，沒有讓他驚豔。

第三貫是竹筴魚，新鮮度也是不用說的，

不過因為陳先生本身不愛竹筴魚，所以對這一道沒有太多印象。

接著是玉子燒，陳先生吃後口感，

就是甜中帶鹹的玉子燒，也不算是非常特別的一品。

第五貫是海膽，陳先生說有些便宜海膽吃起來會有藥水味，味道很糟，

不過這裡的海膽味道當然是非常新鮮，

就像是剛從海裡撈起來現挖的海膽般的甜美，唯一可惜的是，量非常非常少，

第六貫是秋刀魚，陳先生非常喜歡秋刀魚，口感相當Q彈，

加了上面的蔥以及塗抹的醬汁，搭配的非常完美，是他印象極深刻的一品。

第七貫是干貝，上面抹了一層醬汁，很大一顆，因為新鮮所以口感相當爽脆，

第八貫是鮪魚赤身，這是很常見的一品，

味道中規中矩，新鮮度自然是有的，

不過因為造訪日本多個海鮮市場、也吃過多次海鮮丼，

所以陳先生一樣沒有甚麼驚豔感。

第九貫是陳先生不知道的魚種，味道也不太有印象，總之就是很好吃就對了。

接下來上的是鐵火捲，裡面包的是鮪魚碎肉，

陳先生笑說就是一個讓你吃飽的一品。

第十一貫是穴子(星鰻)，據陳先生說這一道味道相當普通，

因為星鰻最重要的就是上面塗抹的醬汁，

曾經吃過的鰭文就是以獨家醬汁為名，

他們家的星鰻就非常美味，以個人口味來說，

他認為壽司大的星鰻沒有在鰭文吃到的那麼美味。

終於來到最後一貫了，師傅送上有日文及英文對照的菜單，

讓陳先生三人挑選想要吃的，

點完了有點時間，陳先生終於有空檔拿起相機拍拍店內模樣，

只見吧檯內有數位師父非常認真的在捏握壽司，

其中有一位是女師傅喔~~

https://pic.pimg.tw/littlem0908/1530023805-1755145001_l.jpg

還跟其中一位師父合影留念，後面一個人獨自來用餐的阿伯也一起入鏡，

笑得非常開心啊~

據陳先生個人看法，壽司大之所以會如此受歡迎，

其實料理並不是主要原因，因為其他店的握壽司其實也不錯，

就像他吃過的鰭文，一點也不輸給壽司大，

但壽司大勝在態度，裡面的師傅很會跟客人互動，

即使是外國人他們也會努力用外文來溝通，活潑、開朗的態度，

全程都可拍照的親切，應該是壽司大後來極受歡迎的原因之一。

最後一貫陳先生點了第一貫讓他十分驚豔的鮪魚大腹，

但這一貫上桌時，他非常不開心，

跟第一貫的鮪魚大腹外貌就相差極大，

這次送上來的中間有兩條難以咬斷的筋，可見是很不好的部位，讓他有點失望。

就這樣，陳先生的最後一次築地市場?壽司大就在不是那麼完美的情況下落幕了。

另一邊的我逛累了，肚子也有點餓，

剛剛在閒逛時看到了另一間排隊的店舖---やじ満，是一間拉麵店，

整個魚が橫丁除了壽司大，另一間有排隊的就是這一間了!!

雖然排隊人潮不多，但想必料理應該也不會讓我失望吧~

就決定進入吃拉麵當作我這一天的早餐囉~~

進入後客氣詢問是否可以拍照，得到的答覆是不能拍到工作人員以及其他客人，

大概描述一下，店內相當狹窄，L型的吧台是客人用餐的地方，

吧台內的小空間則是料理的廚房空間。

非常快的我點的拉麵就上桌了，我點的是很一般的醬油拉麵，620円，

特別請老闆不加蔥XD

味道麻，我覺得就是很中規中矩的拉麵阿~~蠻好吃的，

不過對於要排隊就有點困惑了，不知是否是因為店內狹窄、用餐位置不多呢?

後來在我用餐的過程中陸陸續續有客人進出，

我發現大多都是在市場工作的人員，

才恍然大悟這間店是他們習慣用餐的麵店吧!!

市場工作較粗重，所以需要吃麵食等較飽足的餐點，

魚が橫丁內其他餐廳大多是握壽司等較昂貴料理，

所以這間味道好、價錢便宜的やじ満，才會特別受到這裡工作人員的青睞吧!!

吃完拉麵了，接著前往下一家續攤XD

這一間せンり軒，對我來說有難以忘懷的回憶。

五年前我第一次造訪築地市場的時候，

陳先生一樣去吃了壽司大，當時我就在外面亂晃亂逛等他吃完，

那時候也是冬季造訪，前一晚下了大雪，

也就是在那一天我清楚了解了甚麼叫做下雪並不是最冷的，雪融才是最冷的，

隔天雪已經停止，天氣比較回暖的情況下雪開始融化，

亂逛的我仿如置身冷凍庫一般，冷到全身無知覺，腳完全不是自己的，

感覺到生命受到威脅的我(噗哧)，只能趕快找間店家進入取暖，

當時我誤打誤撞就是這進了這一間せンり軒，

裡面賣的是咖啡紅茶、三明治與甜點等西式食物，

那一個早上我坐在裡面吹著暖氣、喝著熱紅茶，

慢慢找回四肢的感覺，這樣的回憶實在讓我難忘，

因此知道築地市場要搬遷後，不知道到了新地點，せンり軒是否會繼續營業，

所以我得把握機會再來品味一次當時所享用的美好滋味。

進入後一樣客氣詢問是否可以拍照，得到肯定答覆後，

我就放心地拍起店內模樣了!

牆壁上貼了MENU~~主打餐點都有照片，不懂日文就看圖片點餐吧，

第一次來的時候我就是直接看圖點餐。

https://pic.pimg.tw/littlem0908/1530023763-1577183_l.jpg

店內工作人員年紀都頗大，兩位爺爺還有兩位婆婆，

雖然照片中婆婆看起來面無表情，但其實很親切喔!

狹窄的店內放了幾張桌椅，吧檯內是料理食物的地方，

舊舊的、很有復古風情的店面。

https://pic.pimg.tw/littlem0908/1530023764-2135622279_l.jpg

吧台上放有一些製作好的總匯三明治，方便趕時間的客人可以直接付錢帶走。

很快的我點的套餐上桌了，是熱紅茶以及不知名的甜點，一套６００円，

熱紅茶香氣十足、茶味濃厚，其中甜點更是讓我驚艷，

甜而不膩，中間夾餡綿密、上層奶油香濃，派皮也酥脆，

這不知名的甜點真的要大力推薦的阿～～～

就在我續攤結束之際，陳先生他們的壽司大用餐也結束，

他們來到せンり軒與我會合後，大夥前往場外市場去逛逛，

和來時昏暗冷清的模樣截然不同，天亮了的場外市場商店都開始營業，

此起彼落的叫賣聲，很是熱鬧，

不過因為天氣不太好的關係，一直飄著細雪，

所以遊客不是太多，記得上次造訪時，遊客如織、巷道內滿滿都是人呢!

不過人少也有好處，逛起來很是悠閒阿~

離開後，我們不是返回來時的築地車站，

而是前往另一邊的築地市場站，要轉搭都營大江戶線前往赤羽橋站。


短短的七分鐘後我們來到了赤羽橋站，

接著出站要去今天的第二個景點---東京鐵塔，

距離車站大約750公尺，步行十分鐘可達。

不過完全不用擔心迷路或是找不到路，

因為一出站，我們的目標就高高聳立在那邊，一眼就可看到了，

一路朝著那紅色鐵塔前進就對啦!

走入東京鐵塔後的這個大廳，其實是B1，

裡面有一個東京鐵塔的模型可供拍照，還有餐廳以及販售土產的商店。

往上來到一樓，那裏有海賊王的商品販售以及展示區，

外面大型的海賊王裝置藝術，只要是海賊王的漫迷們看到絕對會上去合影啊!

要購買東京鐵塔展望廳的門票也是在這一層樓，

不過我們並不打算往展望廳去，就是來此走走踏踏就心滿意足了。

飛速結束東京鐵塔行程，我們準備返回赤羽橋站，

一路上只要回頭，依舊可以看到聳立的東京鐵塔，可惜的是這天天氣不好，

東京鐵塔的上面被雲霧遮掩，無法看見全貌，

回到赤羽橋站囉~~往下一景點前進!



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推 tony4x1: 鮪魚大腹有筋是難免的不至於是什麼很不好的部位
→ y800122155: 想吃沒筋的大腹可以去高價位高品質的壽司店 壽司大只
→ y800122155: 是中價位高CP值  第一貫應該是中腹而不是大腹吧?
推 TaiwanJunior: 記得"センリ軒"也會跟著搬到豐洲市場的樣子
→ emona: 太好了  我還可以再次品嘗那美味的甜點跟紅茶了
→ emona: 其實我本人沒有吃壽司大拉  只是同行人去吃的心得分享
→ emona: 他們也不是魚類專家  對於魚的判斷也不是那麼精準
→ emona: 大家就當作簡單食記看看囉