推 t520131412: 想吃辣的XDD 07/26 12:02
推 Ryder: 9月要去岡山也有安排要吃這家 07/26 18:43
推 kuoruoruo: 推這家，好吃的雞肉拉麵 07/27 09:16
→ kuoruoruo: 雞肉叉燒 很讚！ 07/27 09:18
→ lutherwei: 原來你們也很厲害，知道這間雞味拉麵(棒棒的) 07/27 17:08
餐廳名稱：元祖岡山とりそば太田 本店／Tori-soba 太田
消費時間：2018年07月22日
地址：岡山縣岡山市北區表町1丁目7-24
電話：+81 86-236-0310
每人平均價位：平均一人約800日幣(折台幣220元)
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：溏心蛋醬油雞肉拉麵、超辣鹽味雞肉拉麵
官網：http://www.torisoba.com/
--------------------------------------------
沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/463631021
--------------------------------------------
全文開始
照片：一碗看似清淡卻隱藏著莫大辣度的「激辛塩とりそば」
這天行程是上午走訪「後樂園」、「岡山城」套裝行程
走完之後只有一個字「熱」到不行
當然會想往陰涼處的地方去
那個好地方就是「表町商店街」有滿滿屋簷讓您涼涼
不過眼看時間接近中午，不如先去找地方坐下吃個午餐歇息著
吃飽再逛街也不遲～
於是乎用手機找商店街附近的拉麵店，就找到這間叫做「元祖岡山 とりそば太田」的店
用自製地圖來介紹「元祖岡山 とりそば太田」的地理位置
其實就在岡山電軌(路面電車)「県庁通り駅」旁邊而已
算是一間很好找的店家
實際走到「元祖岡山 とりそば太田」店家前
遠處可以看到使用布簾斜掛作為招牌
仔細看那塊布簾還是岡山當地名產「牛仔布」來製作呢
一種很有在地化的FU
推開門走進去納涼
準備來開吃一頓好吃的拉麵吧！(天氣熱還是得要吃飽才有力氣給它流汗)
萬萬沒想到這間「元祖岡山 とりそば太田」店內超級窄小的
店內1/2是廚房空間
另外的1/2就是走道與用餐吧檯區域
完完全全就是小店來著(小小的讓我驚呼)
若用餐吧檯坐滿了客人
後面的走道就會變得更加窄小
走路的話要用螃蟹橫著走，不然會撞到吃麵的人那就非常すみません了！
由店員帶領就坐
坐下後馬上奉一杯冰涼的冰水
桌面上有4種調味料
這是店家準備給愛嘗試不同味道的客人使用
因此還有特別介紹說這4種調味料的特色說明
根據我自己的瞭解「元祖岡山 とりそば太田」的拉麵是較為清淡的風格
所以這些調味料是用來增加風味
而不同的餐點建議用不同的調味來辦佐
會有不同層次的味道～
店內的菜單張貼在吧檯前方
其實看漢字就能簡單的知道口味性質與價格
不過基於愛問的性格，還是問看看店家有沒有中文菜單？！
若有的話不是更加便利嗎？！
店家除了本身日文菜單之外
特別製作3種語言版本繁體中文、簡體中文、英文
讓不同國籍的人都能輕鬆點餐
直接看繁體中文菜單最快速
＊ とりそば／醬油雞肉拉麵 770円
＊ とり玉そば／溏心蛋醬油雞肉拉麵 890円
＊ ねぎそば／青蔥醬油雞肉拉麵 890円
＊ 塩とりそば／鹽味雞肉拉麵 770円
＊ 塩とりそば／溏心蛋鹽味雞肉拉麵 890円
＊ 塩玉そば／青蔥鹽味雞肉拉麵 890円
＊ しそ梅そば／紫蘇梅子拉麵 890円
＊ 白ごはん／白飯 150円
＊ とりむすび／雞肉飯糰 200円
＊ さばすび／鯖魚壽司 260円
＊ 鶏飯／雞肉飯 300円
＊ 燒ごはん／醬油味炒雞肉飯 390円
＊ とりねぎ丼／青蔥雞肉蓋飯 430円
＊ ビール／啤酒 400円
店家點餐方式是直接跟店員點購
咱們不會說日文
貼心的店員直接在咱們旁邊用指的方式來點餐
每點一道店員就會複誦一次確認
啊～我聽不懂，就說YES回覆就好XD
牆面上張貼著額外的隱藏菜單
是新推出的辣味十足的拉麵
簡單來說就是把上述拉麵加上了辣椒，呈現出另一種風味～
＊ 激辛とりそば／超辣醬油雞肉拉麵 870円
＊ 激辛塩とりそば／超辣鹽味雞肉拉麵 870円
「とり玉そば／溏心蛋醬油雞肉拉麵」890円
這碗拉麵的份量感看起來十足
上頭鋪滿「雞腿肉叉燒」再放一顆切半的溏心蛋
光看著它就讓人吞口水
拉麵上撒了蔥花、芝麻，增加湯頭的風味
日本的生蔥花一點都不腥辣
是帶著微甜感的蔥香氣
直接吃也不嗆，搭配著叉燒肉或拉麵一起吃
咀嚼後把蔥香一併融入食材內，香啊！
隆重介紹很難得遇見的「雞腿肉叉燒」
雞腿去骨後使用綑綁法把雞肉做的扎扎實實
切片後雞腿後還不會散開的程度
這個「雞腿肉叉燒」吃起來口感非常的讚
有雞腿肉的扎實更有軟嫩的肉纖維
簡單咀嚼就能在嘴裡散發出雞肉汁的清香
外表上的雞皮卻一點都不油膩，是軟Q的皮脂
「溏心蛋」的蛋黃不曉得是泡在湯裡才比較熟？
還是本身製作完就比較熟些？
借半片來吃吃，蛋白部份軟軟微彈，蛋黃雖然有些熟度，吃起來卻熟中帶嫩
雞蛋完全沒有雞蛋臭味！
口感來說十分不錯，比原本想像中來的嫩～
店家的麵體是不粗不細
吃起來微軟的口感
麵體吃起來蠻扎實的，吸附著湯汁讓人一口接著一口
說到湯汁，就要介紹這碗拉麵的湯頭
湯頭基底是雞湯，加上醬油後呈現另一種風味
喝進口是散發著醬油的鹹香，入喉後喉內留著雞湯的甜味
醬油味大於雞湯味，口味因為醬油讓湯頭稍微鹹了些
這碗「とり玉そば／溏心蛋醬油雞肉拉麵」的印象讓人深刻
湯頭簡單溫和只是稍鹹
佐料給的大方，吃起來又非常順口
夏天吃這個蠻開胃又清淡的
「激辛塩とりそば／超辣鹽味雞肉拉麵」870円
這碗是我特選的拉麵
因為只有我才會吃辣，同行人不吃辣= =
這碗拉麵一放在我的桌上
我似乎感覺不出它的「辣」是甚麼？
從第一眼來看好像就是普通的鹽味拉麵呀～
光看不試怎麼知道？
馬上喝下一口湯(大口)
唉唷～那辣度從嘴唇擴散到口腔內，迅速的把辣度送進味蕾
湯頭又熱又燙，這一口下去可讓我驚呼連連
看似清淡的湯頭卻隱藏著香辣的刺激
湯頭是雞湯鹽味，喝起來不至於鹹吱吱
它的辣味來自於烘乾的辣椒籽、辣椒皮
滾滾熱湯讓辣椒的辣度瀰漫到整碗湯內
以至於您看不到火紅的辣
湯頭喝起來相當過癮
我這碗拉麵的叉燒與剛剛的不同
它同樣是「雞肉」，只是這個是雞肉角的概念
雞肉肉質細嫩、滋味鮮美
可惜肉稍少了些，因為吃起來太清爽好入口
麵還沒吃就被我吃掉一半的肉了XD
這碗「激辛塩とりそば／超辣鹽味雞肉拉麵」的佐料還有放上青蔥花與白蔥絲
整個蔥蔥到天邊，湯頭內除了雞湯的香氣之外
帶點蔥花香味一點都不讓人討厭
愛死這種蔥多多的拉麵了
尤其是喝著湯配滿滿一口蔥花，讓蔥花隨著湯汁在嘴裡舞動著～
至於拉麵的麵體也是呈現較稍軟的程度
我自己是喜歡吃軟麵的人(當然也有吃硬麵才爽的人)
當然這麵越軟我越愛，盡量讓麵泡一泡著
麵量很足夠，吃完麵體再加上佐料後
喝幾口湯頭就有飽足感
而這麵體吸附著辣度十足的雞湯後，更讓人開胃的吃不停
整體來說，我還蠻意外找到這間「元祖岡山 とりそば太田」拉麵店
看似簡單的小店兒
它的拉麵風格與內容物是難得的特殊(算是少見的雞湯風格)
大多數較常品嚐豚骨、味增系的拉麵口味
這間店甘甜的雞味湯頭較為清淡些
但搭上醬油或是辣椒後，呈現出的味道是完全提升的不同凡響
而店家的價格呢～就是正常市售的定價
這樣來說也是一頓簡單的好料理
《店家資訊》
店名：元祖岡山とりそば太田 本店／Tori-soba 太田
地址：岡山縣岡山市北區表町1丁目7-24
電話：+81 86-236-0310
官網：http://www.torisoba.com/
粉絲團：https://goo.gl/uv4L4a
Twitter：@torisoba_oota
營業時間：11:00～20:00
休業時間：每週一、每週四
中文服務：無
賞味日期：2018年07月22日
消費模式：點餐式
客席數：14席
服務費：無
稅額：有(內含8%)
費用：平均一人約800日幣(折台幣220元)
刷卡：無
停車場：無
車站：岡山電軌(路面電車)「県庁通り駅」，徒步約30秒
岡山電軌(路面電車)「城下駅」，徒步約5~6分鐘
JR「岡山駅」，徒步約18~20分鐘
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.75.70
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1532572849.A.24D.html