[食記] 東京 牛かつあおな~上野炸霜降和牛定食

[pswo210525 ((阿mon))]

牛かつ あおな 御徒町本店
電話:[phone]
地址:東京都台東區上野6-5-7
價格:￥1050 up

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每次來東京幾乎都住上野站附近，所以對這區也越來越熟悉了，從富士山河口湖回到東京
後，第一晚就是住上野，本來是想住上野世紀飯店的，聽說很高級，但因為房價超過預算
，只好去住附近評價很高價格也便宜的上野寶石飯店哩。



走到之前吃過後覺得很喜歡的迴轉壽司三浦三崎港一看，店門口排隊人數超過10人，只好
再走回來亂逛，正準備放棄去買全家便利商店的時候，就讓我看到了這間牛かつあおな，
之前路過都沒注意這間，炸牛排好像一直沒吃過，印象最近還蠻紅的，聽說還上過日本節
目，GOOGLE上評價也算高分，不然就今天來吃看看好了。


在門口就有菜單價位可以參考，稍微看了一下覺得價格算是還蠻平價的，一份約
1000~2000日幣，而且店內也有空位，就決定進去吃這間了。



店內用餐的清一色都日本人，感覺還都是日本上班族下班後一起起來吃飯，整間店只有我
一個外國人XDD，感覺還有點突兀，進店內會有店員過來詢問用餐人數，告知只有一人後
，就被安排到最內側的吧檯區。


店內的牆壁上有掛著今日使用的和牛產地和牛隻編號，讓人吃起來也較安心，今天用的是
日本九州宮崎縣的和牛。


掛的簽名板也有不少張，從簽名板上的日期來看，應該是開幕剛滿一年多而已，


菜單是多國語言，有中文，主要分成四種定食，差別在牛排的肉類不同，肉分有是紐西蘭
牛肉、日本黑毛牛、日本黑毛和牛、日本霜降黑毛和牛肉、紐西蘭牛+日本黑毛和牛雙拼
，其中的雙拼定食是每日數量限定，賣完就沒了喔，定食有包含米飯(白飯、十六穀米兩
種擇1)、100克炸牛排、湯品、生菜沙拉，白米飯可以免費續碗，價格則是從1150日幣起
跳，算是還蠻平價的餐廳。


如果說想吃吃更多肉或者想要吃少一點肉，擇有150克和50克的份量可以選，價格也會有
所增減一些，感覺這樣設計也還蠻貼心的。


如果覺得牛肉吃不夠的話，也可以另外單點，每一種的一份都是50克，但價格就沒有定食
那麼划算拉。


桌上的調味料中，我最愛的就是這個岩鹽了，拿來配牛肉吃根本好吃到不行，強烈推薦一
定要用。


因為怕炸物會很油膩，還仙點了一瓶烏龍茶當備案，店員很貼心的送上裝了些許冰塊的空
杯，讓我可以決定要喝多冰，第一次看到玻璃瓶裝的ASAHI烏龍茶，感覺還蠻特別的，烏
龍茶喝起來一樣是無糖的，茶香也蠻淡的，不是很喜歡，哈。


因為手機沒電了，所以就只好抬頭到處看看，吧檯正前方就是廚房內場，可以看到有一位
師傅負責擺沙拉擺盤，一位負責切蔬菜，一位負責炸油鍋，分工的還蠻不錯的。


將牛排油炸後在逐一的切片擺盤，最後才會送到客人桌上，看著一份份的餐點作好後送上
桌給客人吃，我的肚子也越來越餓，腦中就一直很希望下一份就是自己的XDDD。


國產霜降和牛定食(肉加大) ￥2300
很想吃看看霜降和牛加上怕吃不飽的情況下，就決定點最貴的定食了XD，這份定時的炸牛
排有150克，擺盤上看起來就很大器和誘人，另外還有一大份的生菜沙拉及湯品、醬汁。


之前吃過不少炸豬排飯，炸豬排是要吃全熟的，所以切面不會是粉嫩的紅色，但牛肉就不
需要哩，在西餐廳牛排甚至是吃3分熟而已，炸牛排大概也是吃5分熟左右，從切面看粉粉
嫩的紅色就很誘人阿，然後還有雪花般的油花，看起來就很好吃，因為是選擇肉片增量，
所以炸牛排大概有10片上下，份量還蠻多的，配上白飯吃，以一個人食量來說，應該算可
以吃得飽。


第一口先吃看看炸牛排原味，薄片的厚度大概是0.3~0.5公分，大概就跟燒烤肉的肉片差
不多厚，吃起來口感外酥內軟，牛肉的味道算是淡淡的，第2片則是撒上點岩鹽，在鹽巴
的襯托下，和牛鮮甜就躍出來了，跟剛剛沒沾調味料完全是不同的味道阿，這口感、這味
道真是讓人銷魂，讓人開始一片又一片的吃下肚，第3口則是用點芥末來和牛排一起吃，
芥末本身的味道比較重，適合吃重口味的朋友，感覺有點像是吃涼拌和風生牛肉佐芥末的
感覺，但多了麵衣的酥脆感。


蒜頭油、醬油
這兩種也都是炸牛排的沾醬，個人覺得蒜頭油的味道比醬油較多變化，所以後來就是岩鹽
和蒜頭油輪流沾，醬油就束之高閣了。


生菜沙拉
之前吃過的定食中沙拉多半都是高麗菜絲而已，但牛かつあおな的沙拉生菜種類倒是挺多
的，感覺很有誠意，算了一下大概有6種蔬菜吧，從色澤上來看感覺新鮮度還不錯，也有
看到内場師傅不斷地再切菜呢，不是那種全都先切好放冰箱再拿出來的那種。


加點沙拉醬吃，味道會更好吃。


米飯有十六穀飯和白飯兩種可以選，但只有白飯可以免費續飯，適合大食量的朋友，我比
較喜歡白飯就選白飯。


昆布海帶湯
可能為了避免蓋過炸牛排的味道，所以湯品不是常見的味噌湯，而是改用比較清淡的昆布
海帶湯。因為炸牛排出乎意料的軟嫩和好吃，所以這頓飯吃的還蠻快的呢。


吃完後就到餐廳外的全家便利商店買了一下乾糧和飲水，就回飯店休息嚕。


整體來說
吃完後覺得牛かつあおな的炸牛排算還蠻好吃的，難怪周邊不少朋友都稱讚，吃完後覺得
霜降牛肉真的不錯吃，但價格上就比較硬一些，如果預算不多只是想體驗看看的朋友，建
議是吃到國產和牛或紐西蘭牛等級就好，另外不吃牛的朋友，請直接換其他餐梯喔，因為
店內全是牛肉沒其他可選，以上是個人淺見，僅供參考。



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推 mizuhara: 不敢吃三分熟的不建議來這間~~
→ pswo210525: 可是牛肉太熟就不好吃了~沒嫩度Q__Q
推 NanoDesu: 我第一次吃炸牛排就是這間... 然後就沒第二次了
→ NanoDesu: 前幾口感覺不錯 吃到後面非常膩
推 mizuhara: 有其他幾間同樣賣炸牛排的有附石板給客人自行調節熟度
→ mizuhara: 就可以避免口口三分熟的尷尬狀況~~XD
→ pswo210525: 所以有點烏龍茶是對的，配著喝沒有油膩感XD
推 windsson: 有烤板的比較適合大眾
推 yang14592: 組合牛建議吃全熟
推 suba1121: 吃過一次炸牛肉 覺得還是炸豬排比較好吃
推 xd5477: 吃不慣+1..
→ kingbee: 炸牛排 我有吃  雖然好吃  裡面根本是生的...