[食記] 帶爸媽到豐洲市場吃壽司丼飯~晶鮨

[eat2323 (阿泣)]

詳細圖文版網誌
https://eat2323.blogspot.com/2018/11/blog-post.html


日期:2018/11/10

交通:

從市區搭乘地下鐵有楽町線到豐洲之後出七號出口
轉乘百合海鷗號（ゆりかもめ線）到市場前站下車馬上就是豐洲市場
因為ゆりかもめ線的票價很貴，想省錢可以從豐洲車站步行20分鐘後可到


參考資料:

樂吃購~豐洲市場圖解全攻略
https://tokyo.letsgojp.com/archives/346453/

小記:

先前築地市場還沒有遷移之前有去過一次，不過我不是很愛吃生魚片以及海鮮
加上看到名店的排隊人潮，就決定放棄了，只跟學長在外面吃個簡單的迴轉壽司
就離開了，之後也沒有想要再去一次的念頭

但是這次爸媽來日本住一個多月，老爸說築地遷到豐洲以後想要去看看
就決定帶著爸媽一起去新的豐洲市場，因為是中午十一點多左右才到
所以決定先去吃午餐，因為當天是週六，本來就有預計排隊人潮很可怕

一出市場前站以後，就會有地形圖可以參考，現在把店家分成三個區域
壽司店分成左右兩區，另外大和壽司是在青果棟
因為想要吃午餐，先前往壽司大以及大江戶所在的區域
壽司大已經賣完了寫上本日終了的牌子，而大江戶的排隊人潮真的太可怕
其他店都是只排一排，大江戶是排了三四排的人潮

因為爸媽不想排超久，最後選了一家排隊人潮最少的店家
店家名稱是晶，只有店門口大概排了20~30人而已，想說應該還好
不過後來還是排了一個半小時左右才入座
排隊快要進入店內的時候，會來先點餐，菜單有圖片還有英日文的說明
因為我沒有很喜歡生食所以點了8個壽司的簡單套餐
而爸媽本來只想要點一個6500的晶套餐分著吃
因為這個套餐有10個壽司加上一碗丼飯，特別問過店員他們說可以兩人只點一個餐
不過後來吃了幾個壽司發現很好吃以後有加點海膽丼飯

以下是幾個比較有印象的壽司、丼飯

比目魚(ひらめ)寿司
是比較有嚼勁的魚類，不過薄薄一片搭配少許的飯，很好入口

蝦蛄(しゃこ)壽司
就是一尾小尾的蝦蛄放在飯上，感覺有一點點腥，沒有很喜歡
所以吃的時候我加了一堆薑片

鮪魚壽司(中トロ)
脂肪的分布很適中，吃起來不會那麼像肥肉
而且入口還需要稍微嚼一下，非常中規中矩的好吃的鮪魚壽司


海膽(うに)壽司、海膽丼(蓋飯)
先前有吃過其他地方不新鮮的海膽，超級可怕的味道超級腥
所以對海膽一直有陰影，不過爸媽在吃了一口海膽壽司後覺得不腥
叫我嘗嘗，確實沒有什麼腥味，所以爸媽又在加點了一碗海膽蓋飯
雖然我不是很愛海膽，但是這家的海膽我可以接受應該算是很不錯吧!

鮭魚卵(いくら)壽司、蓋飯
我想我最不能接受的兩大生海鮮，一個是鮭魚卵一個是海膽
前一個海膽吃起來好像可以接受，因此鮭魚卵也嘗試吃了一個壽司
鮭魚卵不會死鹹，而且沒有腥味，真的是新鮮的鮭魚卵
另外蓋飯除了鮭魚卵之外，正中央還有擺了一些如碎肉，再加上少許的海膽
不過因為是晶套餐附的蓋飯，所以分量不大
最後老闆還要我們留下三分之一的飯，因為會給我們湯做成茶泡飯
茶泡飯加下去以後比較沒有那麼生，我更喜歡加湯後的茶泡飯

星鰻(あなこ)壽司
這個不是生食，星鰻有先用水煮過，之後搭配哇沙米以及少許的醬油
簡單的調味但是沒有腥味所以也是相當好入口

另外很滿意店家的服務
入座以後，壽司師傅發現我可以講日文就開始開心的跟我攀談
因為當時裡面全部都是外國人，除了我之外只能用英文溝通
然後就開始跟我閒話家常，當聽到我爸媽是來日本短期學習日文以後
馬上放慢講話速度，跟我爸媽用日文聊天，因為壽司師傅親切加上語速有降
所以爸媽可以用到剛學不久的簡單日文聊天，所以對壽司師傅印象超好
畢竟師傅們可是從一大早就一直工作到中午，應該是相當累
還願意這樣跟客人互動真的是很不容易，最後壽司師傅還多送我們玉子燒

因為本身很怕很腥的海鮮，但是這家的我最害怕的鮭魚卵以及海膽我都覺得不錯
而且店家服務很滿意，如果其他名店真的很難排隊，這家可以考慮

店家資料

店    名：晶
地    址：東京都江東区豊洲6-5-1 水産仲卸棟 3F
營業時間：6:30～14:00(最後點餐13:00)
休    日：週日、週三
店家官方網站：http://shou17111.wixsite.com/shou1
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13204803/


~THE END~


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推 fanrei: 不知名魚類可能是鰆魚
→ eat2323: 謝謝樓上
推 ccldg: 看起來確實很像鰆魚，六法跟某東京海鮮蓋飯台北有分店的有
→ ccldg: 點像耶，不知道海膽三貫每一個吃起來有什麼差
→ eat2323: 給樓上 因為我不愛海膽所以那三貫都是我爸媽吃了所以沒
→ eat2323: 辦法分享口感