[心得] 日本買章魚燒機、食材、器具分享

[bravery7 (Ellie )]

圖文網誌版 https://blog.xuite.net/bar0621/wretch/585712745

以前看日劇時，總是看到日本人家裡都會烤章魚燒來吃
心想著，總有一天，我也要買一台章魚燒機回來烤

本來想去日本帶一台bruno，但在逛yodobashi時
看到了neove，跟bruno一樣是兩用的烤章魚燒機
(有兩個烤盤，還可以做大阪燒，價錢只要$2300日幣)

後來去逛新宿的big camera時，發現只要1750日幣(折合台幣不到500元)
於是就把它帶回家了，我多年來的願望終於實現了~~

#有點怕自己做沒幾次就不做了
這台這麼便宜，如果後來沒有常用，也沒那麼心疼了~~
https://i.imgur.com/KN3Jlpx.jpg


在日本購入的材料有以下幾項:
在BIG CAMERA買了章魚燒機後，也把其他的材料買齊了
西友超市買了日清的章魚燒粉(2xx日幣，台灣一包175台幣)、
美乃滋(日本的美乃滋偏鹹，有人喜歡有人不喜歡)、章魚燒醬(195日幣)
大創買了抹油的刷子(108日幣)
https://i.imgur.com/b4ZUf4x.jpg

回台灣後馬上來試做看看了
結果，沒想到最難買到的是章魚…
跑了愛買、全聯、黃昏市場，
整個黃昏市場快逛完了，就是沒有人賣章魚
結果在快到市場盡頭時，終於有一攤在賣章魚了，
而且是已經水煮好可以現吃的章魚
不用做任何處理，就把章魚切小塊點就行了
再切些高麗菜絲，跟切小塊的起士片就可以開始烤了(後來忘記加起士了)

備料:高麗菜絲、起士片、章魚、柴魚

首先要先調好麵糊，日清的章魚燒粉後面有寫比例和作法

步驟1、100g的章魚燒粉+一顆蛋+300g的水，攪拌均勻(水要分2、3次倒入攪拌)
https://i.imgur.com/emTVOLS.jpg
步驟2、用大創買的抹油刷子沾油將烤盤抹好油，預熱1~2分鐘
步驟3、把調好的章魚燒麵糊倒入至8分滿 (倒完後麵糊還剩一半)
步驟4、放入章魚
https://i.imgur.com/xtQjPME.jpg
步驟5、灑上高麗菜絲
步驟6、把剩下的麵糊倒入
https://i.imgur.com/uEKaMGf.jpg
步驟7、靜置3~5分鐘，試試底部是否已成形
已成形後，再把上面的麵糊劃開成方形往下拉(就是學日船的動作)，
再烤一下另外一邊麵糊，在這中間有再把章魚燒和烤盤周遭抹油
最後烤到自己喜歡的脆度就可以關章魚燒機了
https://i.imgur.com/Ijs4rAX.jpg

步驟8、盛盤 : 淋上美乃滋後再灑上柴魚(如果有海苔粉也可灑)
看到柴魚跳舞才算大功告成喔!!!
https://i.imgur.com/JwmlEOy.jpg

使用心得:
章魚燒烤盤=>很好用，不沾鍋，可以把章魚燒做的很漂亮跟乾淨)
章魚燒的刷子=>也很好用，圓圓的頭，就一格格放進去刷油就好了

日清的章魚燒粉=>已經調味過了，所以餅皮本身就有鹹味
所以後來我只淋美乃滋，沒有淋章魚燒醬了
(後來拜託隔週去日本的表妹再幫我多買粉回來，
 一包只能做100顆，5次就做完了…)

沒想到第一次做，一整個大成功呀!!超開心~~~
吃起來跟日船差不了多少喔~~
(本來以為口味會比較像日本的，結果是像日船，個人超愛日船)

淋上的美乃滋是日本買的，所以偏鹹，弟弟吃不慣
弟弟比較喜歡台灣甜甜的美乃滋，但妹妹比較喜歡日本的美乃滋
6個吃到的人，都覺得好吃喔!!!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.80.211
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1542200399.A.AD6.html
推 IamCAT: 推餐廚工具同好
※ 編輯: bravery7 (220.141.80.211), 11/14/2018 21:07:08
→ hantulee: 機器很便宜,我是在momo買加買一個橫紋烤盤,台幣要2500
→ hantulee: 左右,不過我重點是拿來烤牛排的…
→ hantulee: 現在烏賊 章魚之類產量少,連一些麵攤要吃還買不到…
→ bravery7: 1樓大大(握手)
推 Relid: 也太便宜了！
→ bravery7: hantu大，我是打算用平的烤盤來做大阪燒和鬆餅~~
推 BourBour: 好像在某fb社團看到你找章魚腳的文章XD
推 koyai: 好心動 都流口水了
→ bravery7: Bour大認錯人囉~~我沒有上FB求助捏~~
→ bravery7: Relid大，同個牌子的章魚燒機，烤盤不可拆只要300台幣喔
推 walauweb: 我也買了同款
推 s91ad017: 兩用的感覺很不錯，以前也有想買，但想想自己也沒有愛吃
→ s91ad017: 章魚燒
推 creativity8: 搭配蜂蜜檸檬 http://bit.ly/2zRoNOE
推 BourBour: 那真是太巧了，我看到一篇文章說要做章魚燒只差章魚腳，
→ BourBour: 在問哪裡的市場有賣XD
→ hantulee: 廚房有熱水才好洗,不然洗好時,油卡一堆在烤盤…
→ bravery7: hantu大，目前洗還ok，想知道可不可以用洗碗機洗
→ ChildX: 章魚不好買阿y
推 carwho: 可惡 好生火啊 看了也想買一台~~
推 domybest1125: 升火了
推 Evahuang82: 原本上次去京都也想買這台 結果沒貨了><
推 shortman: 請問日本電壓台灣適合使用嗎？
→ hantulee: 電壓的話,不龜毛的人直接用,龜毛一點用降壓器…
推 yanagawa: 錦糸町真的超方便~西友+大創
→ hantulee: 放的進洗碗機,就可洗,若是手洗,小心刮傷吧…
推 RoyQ: 真的章魚最難買!!!
→ bravery7: 我直接插插座說，已經使用2次了，是沒有什麼問題
→ bravery7: 錦系町真的很方便，以後去東京也打算再住錦系町
推 mavis253698: 好生火！ 下次去也想搬一台回來！
推 wue5610: 謝謝分享，月底要去也搬一台回來。
推 luismars: 繼SK麵包機後又一熱賣商品!?
推 Trystill: 推 明年也要買
推 wanwan1024: 好生火！！！
推 invy: 我是買便宜的  但已使用十次以上，有時用花枝代替 哈哈
→ invy: https://i.imgur.com/w6iD5PR.jpg
推 nodapuririn: 電熱式的.日後會很難清潔
→ nodapuririn: 烤盤式的.其實會比較好
→ nodapuririn: 章魚燒機.三明治機.鬆餅機...等
→ nodapuririn: 一種一機只是肥到商人荷包而已
→ nodapuririn: 絕對一年用不到幾次
推 invy: 玩了十次 左右 目前已封箱，所以買便宜的：）
推 miaul0210: 買同款的+1，非常好用，兩年已吃了三包章魚燒粉
推 minoru04: 錦糸町超讚+1 而且房價也比較便宜
推 tigerfat: 之前也是找好久章魚腳，最後直接網拍
推 willan: 求問台南哪裡買的到章魚腳啊？找好久
推 babybunny: 我的bruno章魚燒盤還沒有用過...XD 章魚燒粉好像在台北
→ babybunny: 的大創也有看過
推 sandymygirl: 看起來好好吃！
→ lilybb: 麵糊可以自己調，不一定要買粉。包泡菜跟起士更好吃
→ afu46: 章魚難買可以改買花枝口感也很像
推 olivelovers: 是BIC CAMERA 不是BIG CAMERA...
推 catwu: 用過同事借我的，結果油煙好大，用一次就還他了。
→ hantulee: 這要放在廚房開抽油煙機時使用…
→ bravery7: 哈哈，我眼殘，長久以來都看成big camera   XD
→ bravery7: 我用時覺得油煙還好耶，我是用橄欖油，不知有沒有差
→ hantulee: 煎牛小排,不放油,自然產生一堆油…
推 miragerose: 我今年去日本也跟你買了同一款欸，好巧哈哈！
→ miragerose: 不過我做的沒有你做的看起來那麼好吃