[食記] 獣肉酒家 米とサーカス 吃從未吃過的異獸…

[bulmungtw (Lance)]

店    名：獣肉酒家 米とサーカス 高田馬場店
地    址：東京都 新宿区 高田馬場 2-19-8
營業時間：17：00～24:00
休    日：除新年外好像都營業
推薦食物：珍奇異獸… 特別推薦炸鱷魚舌肉
最低消費：不知道！ 但服務費300
官    網：http://miyashitakikaku.com/

TABELOG：https://tabelog.com/tw/tokyo/A1305/A130503/13124219/




注意！內文有蟲照



會到這間店是因為日本工作的友人在FB上發出大巨足蟲的照片而有點興趣
於是在11月底的日本行請他幫忙訂位



一到門口就感覺到詭異的氣氛…
那個浣熊人好可怕…
https://i.imgur.com/Uh1VccF.png

進去後請店員帶位，由於今天剛好是週五，店門口不少人在排隊，
但據友人說他上回週間來用餐時並沒有人在排隊，
我想若剛好撞到週末可能還是得預約一下吧？

其實挺小間的，牆上貼著圖ㄐ 不…菜單
https://i.imgur.com/Eo1BRx1.png

隨後店員送上菜單（菜單後壓著的本日推薦我忘記拍了…也是各種少見食材）
看到菜單我還挺驚訝的，沒想到在印象中在日本是神聖的烏鴉竟然也能被料理
https://i.imgur.com/wtYuH10.png

因為曾在北陸山裡吃過熊跟野豬、鐮倉吃過鹿、不喜歡味噌所以不吃浣熊
狸是錦糸町分店限定、雖然沒吃過鳥肉但推測烏鴉可能應該跟雞很像所以捨棄

最後選擇了穴熊鍋，穴熊在中文圈是翻譯作 獾 的動物

這頁就一些單點的料理
https://i.imgur.com/cBPiLXX.png


以下就是照片了，但店內有些昏暗所以畫質不是很好，請見諒

山羊冷凍睪丸切片
原以為是整顆放盤子的，有點可惜XD
入口後化開，好腥… 並不是羊羶味，這個獨特的味道不知該怎麼形容
https://i.imgur.com/7L3MubD.png


炸鱷魚舌
這真的超好吃，入口像是炸魚肉的感覺，
嚼下去像是雞肉，但比起雞肉更Q更有彈性！
https://i.imgur.com/Mgj9ekM.png

大巨足蟲

原本我當是跟蜜蜂、蟲蛹沒兩樣的東西，但我錯了
https://i.imgur.com/HbAB3Ew.png
入口後，首先會覺得是比較大且沒剝殼的油炸蝦子，

隨後被那堆腳「刷」過口腔內壁後就發現不是那麼一回事… 回想起當時仍心有餘悸

因為有點大隻所以咬了超久才終於磨碎吞下，大概就是滿滿炸蝦子殼的口感吧
https://i.imgur.com/IVgBC0A.png


鯨魚培根
口感脆脆，氣味有點像魷魚，但味道較為清爽
https://i.imgur.com/fMyOSPC.png


最後是獾肉壽喜燒
吃起來就如照片上一樣，油脂豐富
https://i.imgur.com/M3Z8U3A.png

看起來比較像是培根，不過很軟很軟
https://i.imgur.com/YcZJbf0.png

壽喜燒果然還是牛豬好吃呢XD...

這樣點下來跟我友人分大約一人六千日幣吧，只是吃不飽…XD

最推薦的是鱷魚舌，真的很好吃，
大概就是以往印象中並不會同時存在的口感卻一起出現了
要比喻的話就是炸魚肉的軟度＋炸雞肉的肌肉纖維＋炸蝦的彈牙感混在一塊的感覺(?)


以上，推薦給喜歡挑戰新事物的人

https://i.imgur.com/zYEoM2q.png


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Sent from my HR-93.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.5.20
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→ medama: 鱷魚肉小時候吃過 台南鱷魚大王
※ 編輯: bulmungtw (111.240.5.20), 12/10/2018 02:06:58
推 burnsy0018: 天啊!
推 nerolanx: 勇者給推！
推 chchch: 怕.jpg
推 TABEKING: 看起來好讚XDDD
推 aska1219: 好可怕XD
推 error123: 大巨足蟲....怕
推 BRANFORD: 鼬獾
推 zxc8520: 除了蟲不敢吃 其他看起來不錯
推 matakurumi: 蟲真的好可怕
→ ri31625: 光看文字描述就不太行了XDDDD
推 ri31625: 補推，真的猛！
推 n1lk5g2: 想吃鱷魚舌
推 zona1983: 好勇敢
推 ricatii: 秋～
推 apman: ..................正在吃早餐..................
推 NanoDesu: 我不行.... 推個
推 UncleRed: 家畜之所以為家畜不是沒有原因的（？！）
推 fishfi: 巨足蟲XDDD
推 mepass: 雖然我也會想嘗試沒吃過的食材 但是如果不好吃的話就覺得
→ mepass: 沒必要特別去吃
推 powyo: 駝峰超好吃 人間美味
推 jerrylin: 店家看你吃蟲不剝殼會不會也感覺很驚悚?
推 Tatsuko: 大王具足蟲感覺超硬應該很難咬XD
推 darkfantasy: 只有一個問題，圖像可不可以不要用png
推 ineffaceable: 好猛！
推 s91ad017: 這家好像在某部日劇看過~
推 cccc7777: 怕
→ tatibana31: 話說為什麼不能用png？
推 Minilla: 那是巨足蟲寶寶嗎？怎麼那麼小
噓 visa9527: SARS 就是因為中國人愛吃野味傳染出來的
推 visa9527: 啊是日本人的店，推回來
推 tfoxboy: 怕
推 welcome: 純推不下
推 alice0514: 謝謝分享 原來獾這麼肥美
推 Rheims: 可以多形容一下羊睪丸的味道嗎
推 halfwing13: 感覺好有趣
推 rurara: 好可怕，不敢看圖
推 wl00888294: 推 喜歡這種不一樣的餐廳
推 bydaspm02: 太酷了 改天想試一試
噓 CannedHamEgg: 鯨魚培根... 還敢捕鯨啊日本
推 LeftCorner: 怕.jpg
推 jeanlin0131: 蟲的那道料理，也太有衝擊的視覺感...
→ allen101pq: 鯨魚......
噓 igugu11: 遇難在野外不得不吃就算了  不要特地吃這些東西比較好吧
推 uzumaki: 蟲的擺放方式也太蟲了XDDD
→ minoru04: 不敢開圖
推 S921236092: 勇者！
推 Lotte0401: 鱷魚肉我去泰國的鱷魚園有吃過烤的,具足蟲就無法想像..
推 bio5chris: 斯巴拉西（ ・∀・）
推 PttDreaming: 勇者推，不過不鼓勵吃鯨魚啦XD
推 jimmylily: 袋鼠日本竟然叫長尾驢！XD
→ apman: 我有發現樓上說的XDDD
推 dowbane: 怕.png
推 avrilrock: 好可怕
→ avrilrock: 看到蟲差點吐出來
推 fundoshi: 紫駝之峰出翠釜啊
推 q13461346: 好有趣
推 Amirose: 好…好猛，看到蟲子有點怕XD
推 love3729: 這個給推！！
推 bonade: 具足蟲嘔嘔嘔嘔嘔嘔
推 z0728z: 鯨魚QQ
推 lovensr: 太猛了......
推 finzaghi: 之前去南非在高級的餐廳有吃過疣豬肉
推 srlan: 之前工作的地方就有鯨魚料理了，對日本人來說好像很平常
推 raindayla: 無法接受具足蟲......太衝擊了
推 sanshin: 想去
推 yawenla: 浣熊是可以吃的嗎！？
推 adon0313: 這是中國人開的店吧
推 allloveme: 想吃鱷魚舌頭+1
推 kevinacc084: 強者啊
推 SALLUNE: 大具足蟲是指道氏深水虱跟大王具足蟲不一樣唷
推 koo77: 這個我不行
推 nh2238: 日劇裡有看過耶 結婚大作戰
推 xxxatyt: 推勇者
推 yukii0816: 生存結婚！波瑠跟吉澤亮某一集約會去的
推 Insatiable: 怕.jpg
推 tingover: 好想吃啊！！！
推 bjqsankaur: 勇者給推
推 t520131412: 怕 QQ