[食記] 東京米其林一星鰻魚飯-尾花 易上手好入門

[yoshyou (吃漢老黃)]

店    名：尾花
地    址：東京都 荒川区 南千住 5-33-1
營業時間：[一～五]
          11:30～13:30
          16:00～19:30
          [六・日・假日]
          11:30～13:30
          16:00～19:30
休    日：星期一


(網誌圖文  http://tinyurl.com/y5kb5o2e )

鰻魚飯跟炸物一樣，容易引起幸福感! 滿口滑嫩鰻魚和飽滿米飯的咀嚼滿足度幾乎無可挑
戰。

只是也跟炸物一樣，第一口好吃似乎不難，中後盤開始令人滿頭問號的也真不少，過油、
皮肉分離、醬汁過膩到魚刺滿天，再次證明料理都有許多可琢磨之處。

店就在鐵道沿線，畫面跟日劇裡高中男主角一面憂愁一面走過的街道一樣親切。

店門口毫無招牌，比較像集會所還是宗教施設。

大約是11:10到的，完全不用排隊，裡頭大概坐滿6成。

碎石地前象徵性的擺個柵欄，肚子餓了嗎?儘管來吧。

裡頭還有個小神社

尾花的暖簾

店裡都是榻榻米座位，背不好的會很辛苦。

本身不是很在意用餐周邊要多講究，只是用免洗筷和包裝預熱的毛巾還是有些詫異。

尾花小點大約介於1000~2000之間，鰻魚也有白燒、蒲燒可選。

有鑑於堅持現烤，至少得等20min以上，點了些有興趣的小點試試。

鰻魚蛋捲(う巻) 1800元 ，中間夾的是碎鰻魚

蛋捲煎得滑，調味不若壽司玉子燒偏甜，高湯漬得多所以口感偏濕潤，綿密不至於。

還算好吃，比較普通的一道就是了。

襯著鰻魚蛋捲來一張店內一覽。後頭就是廚房。

滑著手機一面聽隔壁桌上班族抱怨外調，等來了鰻魚飯。

配上的鰻魚肝湯 (肝吸い)，香菇鮮味絲絲沁入高湯裡，緩和厚重的鰻魚醬汁挺適合。

雅致的盒蓋

主角鰻魚飯 (うな重)，點的是3000元的小份。

美味! 非常喜歡。關東作法經典的軟嫩豐腴完全展現在魚肉上，完全無刺!

膠質滋潤了鮮嫩的魚身，和鹹中帶著餘韻的醬油引出油脂的甜香。

一邊吃著厚度誠意高的鰻魚，一邊想知道米飯怎麼煮的，竟然水分飽滿又維持粒粒分明的
口感，合而為一。

一樣帶過星，京都廣川就沒有這麼令人激賞。

尾花把鰻魚和米飯間的連結處理得協調精緻，又無需預約，在東京是個簡便的好選擇。

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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2

想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/

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推 birdy590: 廣川和尾花其實是各有愛好者... 鰻魚這個領域的大魔王
→ birdy590: 還是池袋Kabuto, 聽說現在訂位要排到一年後去了 @@
推 sukiya: 謝謝提供，可是要盤腿坐塌塌米沒辦法
→ yoshyou: かぶと...只能求大神帶路啊，要不然網路搶位太麻煩了
推 petitebabe: 尾花連我不愛吃鰻魚的老公都稱讚！
推 toxd7: 推 我平常不太吃鰻魚 但吃過這間一直念念不忘
推 NanoDesu: 推 下次去玩一定要撥出一餐去吃這間
推 fanrei: Kabuto可能是鰻魚王者，但不會是鰻魚飯王者
推 fman: 淺草寺與晴空塔中間的鰻禪也不錯，老闆很熱情，坐吧台可以看
→ fman: 老闆表演切魚(不見血的人可以避免)，不過說到鰻魚飯我還是喜
→ fman: 歡便宜的宇奈，便宜吃起來就沒有壓力，東京大阪也都有店
→ birdy590: 應該不好分... 像 tabelog 上的分類也只有 Unagi 一種
推 fanrei: 不要太依賴tabelog分數那個就跟七龍珠的史考特一樣
推 y800122155: 尾花還是有吃到魚刺 只是還算尚可忍受不用挑出來那種
→ birdy590: 至少拿來找店總可以吧 還可以多方比較
推 mysterio619: 以前也滿愛吃尾花，但吃過高田馬場的愛川後就回不去
→ mysterio619: 了。