[食記] 銀座排名第一米其林拉麵むぎとオリーブ

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店    名：むぎとオリーブ 銀座店
地    址：東京都中央區銀座 6-12-12
營業時間：11:30~22:00（L.O.21:45）星期六11:30~21:00（L.O.20:45）
休    日：星期日

影片版食記https://www.facebook.com/watch/?v=351438032027975
youtube連結https://youtu.be/rFRhxFqalxM

https://imgur.com/vMbAc2q
這次剛好在銀座住了二天 想說吃個拉麵解決晚餐
查了一下tabelog排名第一的是這間 就來吃看看
來了才知道原來有上米其林推薦

https://imgur.com/AGi72pK
菜單 看起來滿簡單
有英文跟漢字也很容易看的懂

點了一碗蛤蜊跟一碗蛤蜊雞煮干三種綜合的拉麵

https://imgur.com/oeajATp
拉麵上桌其實都長的一樣
好像除了特制會加配料  其他拉麵擺盤都是一樣
要吃的時候還一直分不清楚那碗是那碗
連湯頭顏色都很像

蛤蜊湯頭很鮮美
搭配他麥味較重的細麵 很搭配
也不會弄的太鹹 整碗麵擺的很美
果然是很外國人的菜  難怪會上米其林

另外綜合的湯頭融合三種湯的口味
很有層次 但也因為三種湯頭 風味互相拉掉
反而沒有純蛤蜊來的鮮 風味較不強烈

如果喜歡風味較強的可以點單獨口味的拉麵

https://imgur.com/yUaGQaT
店裡今天的飯是咖哩飯
也點也一碗來吃
不像是常見的日式咖哩
有點辛香料的碎肉咖哩  讓我想起鎌倉的Oxymoron咖哩飯

店裡很乾淨~裝潢也不像傳統拉麵店
出菜速度快 要排隊應該也不會排太久
是一碗會讓大家都接受跟覺得好吃的拉麵

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.3.159
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推 gy39764: 這間在秋葉原萬世橋的分店都沒什麼人
我當天也沒什麼排~等五分鍾就進去了
推 nh2238: 這家好吃但不多人寫 不知道為什麼 前年去東京時走到附近
→ nh2238: 看很多日本人在排隊就跟著排 吃完回來發現只能查到不多心
→ nh2238: 得文
這間的確沒什麼人寫 可能是店名太難念?
如果平常覺得拉麵口味太油太濃的應該都會喜歡這碗~材料都很強
※ 編輯: ccckkk (61.230.3.159), 04/10/2019 21:40:52
推 nh2238: 這家湯真的很清爽