[食記] 東京成田 湯泡飯專賣 だし茶漬け「えん」

[feb2868 (2868)]

餐廳名稱：だし茶漬け「えん」　成田空港店
消費時間：2019年/03月
地址：成田国際空港内第1旅客ターミナル中央ビル本館 4F
電話：[phone]
營業時間：07:30～21:00 （最後點餐21:30）
信用卡付款：可
官方網站：https://byo.co.jp/dashichazuke-en/

誤打誤撞發現的茶(湯)泡飯之看圖說故事多圖BlogH版（內附菜單）

https://alwaysthis9339.pixnet.net/blog/post/227527847

大家一起來吃湯飯吧！不需要筷子只要湯匙就可以了！

如果點生鮮魚類的泡飯還可以享受生生熟熟(半生不熟)的雙重口感（笑

希望大家也會喜歡


=====純文字版=====

應該是從學生時期就開始的......我在台灣吃日式燒肉的時候第一個點的不是肉而是「茶
泡飯」！但好像也還沒遇過好吃的「茶泡飯」就是了；自己不知道為什麼對「茶泡飯」情
有獨鍾，有時候我會買永X園茶泡飯調味粉及便利店的微波白飯回飯店自己用馬克杯吃個
湯飯......

直到某天，我在有樂町車站附近的商場美食街發現這間茶泡飯專賣店だし茶漬け「えん」
，它直接進入心中的茶泡飯排行榜並空降冠軍；嚴格來說它是一家「湯」泡飯專賣店，主
打使用昆布等各種材料製成的高湯，搭配嚴選的材料及米飯完成的「だし茶漬け」，我真
心喜歡所以想推薦給大家。（如果你有湯、茶泡飯的推薦餐廳請跟我說，我需要探索一下
這個宇宙）

這一次跟大家分享的是今年三月去日本的尋找皮夾之旅回程在成田機場的最後一餐，店鋪
在航廈中央靠南這端，兩種形式的吧台共計10來個位置；雖然感覺有點擁擠，但對今天想
一個人用餐的朋友是另一種的貼心？

一到門口就有張大大的菜單，我由左至右、由上至下簡單翻譯一下：

＊鯛魚
＊醃漬蔬菜、雞肉、炙燒明太子
＊魩仔魚+梅子、醃漬鮪魚、蝦+貝柱+海苔竹輪
＊炙燒鮭魚+鮭魚卵、冷泡飯（鯖魚）、一次雙享（任選兩種口味）

另外還有成田空港限定的鰻魚湯泡飯。

＊單碗的湯泡飯都附兩種小菜及一道醃漬物，無法單點。
＊飯量可選小、中、大。
＊成田空港分店需直接在櫃台向人員點餐、付錢再入座。
桌上有餐紙、濕紙巾、餐具及調味料（七味粉、芥末）可以自行取用。

於是！讓我念念不忘的湯泡飯套餐華麗上桌！
但我們先從配角開始：

左邊的涼拌紫菜牛蒡絲（應該是吧）適中的調味非常容易入口
右邊的漬菜則是口味稍鹹。
（小菜會因為季節、店鋪而有所變化）

曾來だし茶漬け「えん」幾次，每次都會出現的是佐胡麻醬的綿密豆腐。雖然我都希望味
道可以再強烈一點，但還是都吃得一乾二淨。

主角登場！因為本身不吃海鮮，所以每一次點的都是這個雞肉湯泡飯。你可以看到除了鮮
嫩的雞肉外，還有蔬菜、蛋絲、醃漬黃瓜、調味香菇，應該說是道面面俱到的均衡餐點也
不為過的感覺。

另外我自己覺得粒粒的分明的米飯跟湯和在一起才是真正的湯泡飯阿！我相信黏度太高或
煮太濕的米飯可能不會有這麼好的效果。在享用湯泡飯前我建議可以加入一些芥末，它會
領著我們到另一個層次去。

來吧！把一旁的高湯注入碗裡，來場與湯泡飯的對話。

如果今天點的是（生）海鮮系列的泡飯就可以讓微熱的湯為生鮮魚片帶來一些熟度，享受
生生熟熟的一種食材兩種口感（雖然我還是不敢吃）；另外湯不夠可以隨時續加，顏色清
澈、不油膩且清爽，既不燙口也不燒喉，濕潤後的米飯及配菜更容易滑進胃裡。我想這是
優雅、令人舒服的料理及口味。

吃膩一般常見的日式美食了？來碗湯泡飯吧！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.166.166 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1561203730.A.4DB.html
推 Zeel        : 三月初回來時吃了這家的冷湯飯，讚！
→ feb2868     : 真的蠻好吃的吧!!!!!
推 echoing     : 月初在成田機場發現這家店，帶著兩小雖然吃得狼狽，
→ echoing     : 但真心覺得這是我吃過最好吃的茶泡飯了
推 gochin      : 這家不錯 還是習慣吃飯
推 xe          : 這家好吃~
推 zapker      : 池袋站 西武線的閘口內也有一家 好吃
推 onthehill   : 這間好吃
→ feb2868     : 謝謝樓上諸位熱情回覆XD 一起吃起來~~~