作者yoshyou (吃漢老黃)
看板Japan_Travel
標題Re: [問題] 東京除了無敵家以外的豚骨拉麵
時間Fri Aug 2 22:16:59 2019
※ 引述《UncleIrving (公園厄文)》之銘言：
: 如題
: 爬了版上各大神的文後
: 總共安排了 煮干*1 鴨醬油*1 鹽味*1 雞白湯*1
: 還想再安排一家豚骨的
: 爬老半天都只看到無敵家
: 想問各位版友有推薦東京無敵家以外的厲害豚骨拉麵嗎？
原po雖然問的是豚骨拉麵，想說乾脆整個關東的名單也一起分享好了
範圍包括關東拉麵(神奈川+東京+琦玉+千葉+茨城)分類如下，補充最近車站和主打味道
括號裡面則是舊版tabelog的積分，新版的積分通膨，有點不太可信。
下面分成五個層級簡單給你參考，祝大家能找到屬於自己的好拉麵!
(眼花撩亂的話這裡有拉麵關東版網誌
https://tinyurl.com/yxg6wk4b )
【Tier1:(值得特地專程前往)】
しば田(3.96) : 仙川站，醬油+鴨+雞的濃郁鮮味
麵處ほん田(3.85): 東十條站，醬油雞湯
イチカワ(4.05) : tskuba站，煮干聖地必須得來
飯田商店(3.98) : 湯河原站，超強醬油雞湯
田中商店(3.83) : 六町站，應該是東京最好的豚骨
道(3.92) : 龜有站，沾麵經典
JapaneseNoodle蔦(3.95):巢鴨站，海鮮+雞湯+貝類的多層次
煮干鰮らーめん 圓(3.92):八王子站，清爽煮干
【Tier2 :(值得繞路前往)】
麵尊rage (3.78) :西荻漥站，鮮烈醬油雞湯
竹末東京premium (3.85):晴空塔，醬油雞湯
麵處 晴 (3.80) :上野、入谷，煮干
饗くろ喜(3.85) :淺草橋站，鹽味雞湯
一燈(4.10) :新小岩站，沾麵最有名
とみ田 (4.05) :松戶站，非常狂野的沾麵
燦燦斗(3.78) :東十條站，豚骨+昆布+鰹魚
よしかわ(3.82) :北上尾站，醬油煮干
伊吹(3.92) :志村坂上站，超超超超超濃厚煮干
らぁめん小池(3.82):上北澤站，辨識度很高的煮干
HomemadeRamen麦苗(4.05) :大森海岸站，醬油醇厚的雞湯
多賀野(3.80) :荏原中延站，淡味雞湯
進化(3.90) :町田站，濃烈鹽味
鶏喰(3.92) :吉野町站，後勁強的雞湯
陽はまたのぼる(3.79):綾瀨站，清爽煮干
【Tier3 (實力堅強，值得排隊)】
TOY BOX (3.68) :南千住站，甜味醬油雞湯
真鯛麵魚 (3.65) :錦糸町站，鯛魚高湯
みつヰ (3.68) :淺草站，甘美醬油
麵處きなり(3.74):東中野站，煮干
四つ葉 (3.96) :川越站，醬油雞湯
しながわ (3.62) :池袋站，菇菇雞
篠はら (3.66) :池袋站，醬油雞湯
麺庵ちとせ(3.68):若松河田站，太太很正....不對是醬油雞湯
らぁ麺やまぐち(3.64):早稻田站，醬油雞湯
風雲兒(3.61) :新宿站，雞濃湯沾麵
金色不如歸(3.85):新宿御苑站，蛤湯米其林
らぁ麺 すぎ本 (3.85):深沉雞湯
Afuri (3.60) :一堆分店，柚子
Cique(3.70) :阿佐谷站，溫柔的鹽味雞湯
麵屋吉左右(3.85):新木場站，魚介沾麵
銀座 篝(3.85) :銀座，雞白湯
拉麵改(3.70) :淺草、藏前站，魚貝類甜味
ののくら(3.78) :龜有站，濃烈醬油，麵條渾厚
大至 (3.70) :御茶之水站，老派昭和醬油
にし乃 (3.70) :東京大學，超強海鮮清湯
すず喜 (3.70) :三鷹站，煮干
蘭鑄(3.66) :方南町站，清爽煮干
はやし(3.60) :涉谷站，醬油煮干
【Tier4 (路過可試試)】
麵屋七彩(3.62) :八丁堀站，喜多方
鳴龍(3.63) :大塚站，米其林星
伊藤(3.90) :王子神谷，煮干
mensho (3.70) :護國寺站，創意十足的海鮮湯
巖哲(3.63) :早稻田，清新雞湯醬油和鮪魚
べんてん(3.77) :成增站，豚骨+煮干+昆布
hululu (3.62) :池袋，拚的是創造力
無敵家(3.58) :池袋，台灣人很愛
八雲(3.74) :池尻大橋，清淡鹽味
はつね(3.77) :西荻窪，清淡鹽味
ふくみみ (3.70) :分倍河原，應該沒人會來這啦。
麵屋翔 (3.65) :新宿站，有點單薄的雞湯
銀世(3.65) :新橋、築地市場站，鯛魚茶泡飯
煮干宮元(3.75) :蒲田站，煮干沾麵
こうかいぼう(3.69):門前仲町，老派煮干醬油
むぎとオリーブ(3.62):銀座，雞+蛤高湯
いのうえ(3.77) :尻手，煮干
はやし田(3.63) :新宿，有點單薄的濃烈鴨湯醬油
鴨to蔥(3.65) :上野，蔥香鴨湯
滿雞軒(3.70) :錦糸町，鴨湯
麵屋海神(3.60) :新宿，清爽海鮮
hyotoko(3.60) :銀座有樂町，柚子
Tier5 (嚐過即可)
稻荷屋(3.62)
山滝(3.58)
六厘舍 (3.60)
追憶組
紫くろ喜(鴨湯之神!)
最後，拉麵基本原則:好店隊列傲、人紅未必好，肚子餓了走進去就對了!
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拉麵修羅路150碗全紀錄
https://goo.gl/mXPgH2
想到就寫的食記
https://www.facebook.com/yoshyou423/
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推 spencers : 麺処ほん田滿常提早在11點營業 回程還可順便排草月 08/02 22:30
推 reihisui : 推！這清單讚！ 08/02 22:31
推 borntoeat : 詳細推！ 08/02 22:55
推 kinkincoco : 謝分享 08/02 23:21
推 TT : 饗くろ喜 和 麵尊正在考慮吃哪間比較不用排隊@@ 08/02 23:33
→ y800122155 : 單看拉麵的話 RamenDB屌打Tabelog 08/02 23:56
我比較傾向是兩者取向受眾不同
→ gy39764 : 我的原則很簡單，需要排隊就不吃，對我來說沒有排 08/03 00:00
→ gy39764 : 隊美食這種東西 08/03 00:00
能了解自己的喜好是最重要的! 不必隨波逐流
→ yoshyou : 我其實認為RamenDB比較篇豪快風格，Tabelog重香氣 08/03 00:00
推 Tristan0918 : 推 08/03 01:25
推 suzukihiro : 麵屋七彩我真的吃不出來他高分的原因... 08/04 00:16
我想了很久 大概是麵條? 可是又好容易斷掉
推 yinrw : Ramendb參考就好，但我個人發現可信度還是tabelog和 08/04 01:43
→ yinrw : googlemap交互比較最準 08/04 01:43
推 yinrw : 拉麵db的分數因為地域性的影響太大了，且人數還是比 08/04 01:47
→ yinrw : tabelog少，你會錯過很多好店 08/04 01:47
推 yinrw : 一部分也跟拉麵db使用族群有關吧，像北海道二郎還稱 08/04 01:49
→ yinrw : 霸一段時間... 08/04 01:49
→ yinrw : 例如東京一堆店超過90分而北海道沒幾家，但實際上北 08/04 01:52
→ yinrw : 海道很多店根本不輸，所以拉麵db的分數沒有絕對的參 08/04 01:52
→ yinrw : 考價值，我通常都是用特定區域的相對的前後排名來找 08/04 01:52
→ yinrw : 店 08/04 01:52
推 jerry9764 : 饗くろ喜去過一次 當地晚上接近七點要排20分鐘 吃 08/04 03:17
→ jerry9764 : 完是不錯但比較四平八穩一些 雖然點的是塩そば但湯 08/04 03:17
→ jerry9764 : 很好喝可以喝乾淨xD 08/04 03:17
→ jerry9764 : 所謂的排隊名店還是要碰運氣 也不能武斷的說就是都 08/04 03:23
→ jerry9764 : 差不多那樣子 基本上如果是看起來比較一般當地人上 08/04 03:23
→ jerry9764 : 班族在排我比較會考慮去排，如果一看發現多數是國 08/04 03:23
→ jerry9764 : 外觀光客在排我傾向直接skip 08/04 03:23
排完隊一肚子火也是很有可能的
→ b436412 : 如果洋人多的店也千萬別去 08/04 11:15
他們好像很喜歡洋蔥
推 msasakura : 看完這篇去ほん田吃，是比較偏鹹的醬油雞湯，麵條 08/04 11:36
→ msasakura : 有特別的香氣，不過個人比較喜歡偏甜的湯頭，像麥與 08/04 11:36
→ msasakura : 麵助那種 08/04 11:36
這樣的店在關西比較多，我也很喜歡麵助和人類麵類
話說麵助的另一個品牌「麥與麵助」就是比較鹹的版本 可以試試看
※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12 臺灣), 08/04/2019 13:26:20
推 iluvwaffles : 大推拉麵小池 好吃又不用排隊 08/04 13:24
→ iluvwaffles : 目前吃過最好的拉麵大概還是 仙川 しば田吧 08/04 13:25
→ iluvwaffles : 只可惜麵條真的很普 08/04 13:26
推 fanrei : 麵屋七彩是無化調先鋒，而且他的麵真的很好 08/04 19:38
推 msasakura : 原來關西比較多偏甜啊 麥與麵助真的好吃 加柚子添 08/04 21:58
→ msasakura : 香氣超愛 燃えよ麺助的鴨肉叉燒也好吃 就是他們家 08/04 21:58
→ msasakura : 的糖心蛋相較之下有點失色沒什麼味道 08/04 21:58
→ msasakura : 下次去試試人類麵類 08/04 21:58
