[食記] 黃金海膽涮涮鍋—北海道旭川『天金本店』

[toadsam (好久沒改暱稱)]

店    名：天金本店
地    址：北海道旭川市三条通7丁目
營業時間：11:30~14:00, 16:30~22:00
休    日：不定休
推薦食物：海膽涮涮鍋、紅酒燉牛尾
官    網：https://www.tenkin.info/


道東芝櫻之旅的最後一天，我們來到了旭川覓食晚餐。

說到札幌的海鮮料理，在下可以馬上推薦好幾家居酒屋；

然而旭川真的不是我的地盤，就讓老公去傷腦筋。

結果，剛好選到長輩曾在美食節目看過的『天金本店』，

初次品嘗金黃色的海膽涮涮鍋！

而除了這項特色料理，其他的漁獲也都十分新鮮美味呦~


有圖網誌：

http://marcellincaillou.pixnet.net/blog/post/356258954


『天金本店』位在旭川車站前的大道上，

已經有八十多年的歷史，大門上方的看板很大很顯眼


店內氣氛頗有趣，一樓吧檯區燈光比較暗，

還有一處專門吃天婦羅的區域，

師傅就在面前製作料理，充滿隱私高級感。

二樓則是包廂，客人談話敬酒聲此起彼落，比較輕鬆自在


由於想快點去搭JR，一行人火速點了餐。

組合有點怪卻完全沒有採到雷


季節壽司，中規中矩。綜合生魚片很新鮮

天婦羅丼，醬香濃蝦大尾，外皮酥脆不油膩，不愧是老店

兒子的鮭魚卵丼，點一碗就可以讓他安靜好一陣子

「紅酒燉牛尾」入口即化，沒想到這邊連西式料理都擅長

長輩的愛物『喜知次火鍋』，湯頭清甜不死鹹，

喜知次雖然不大但放了滿多隻的(但是刺很多比較煩)


最後是重頭戲的『海膽涮涮鍋』，魚貝蔬菜等食材，

在由海膽熬製、黃澄澄的湯底中涮一下，

海膽濃郁的味道遍布口腔，真的是很奢華的味覺享受！


一間好餐廳可以幫人解除旅行中的不快與疲勞，

天金本店就是這樣的一家店，推薦給大家！

以上

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推 cordeliatai : 海膽湯底完全不會濃膩嗎？
→ toadsam     : 因為配料其實沒很多，大家分一分倒沒覺得太膩 XD
推 cordeliatai : 中午看了讓人流口水呀！
推 nian2005    : 喜知次火鍋也好大氣啊！