[食記] 奈良｜志津香釜飯，飄香50年製作繁複

[ursula888 (烏拉拉)]

店    名：志津香釜飯
地    址：〒630-8213 奈良県奈良市登大路町59-11
營業時間：11:00–20:00
休    日：週二
推薦食物：奈良七種釜めし
最低消費：無
官    網：https://kamameshi-shizuka.jp/index.html


多圖好讀網誌版：
https://zoeychen815.blogspot.com/2019/08/50.html


從近鐵奈良站往東大寺步行時，
會發現一間店門外排滿滿的人。
這間就是奈良超夯的「志津香釜飯」

志津香釜飯最知名的便是「奈良七種釜めし」
他使用七種奈良特色食材，
經過11道複雜的步驟，
才能做出這一鍋清爽入味的釜飯。

我們一早抵達近鐵奈良站後，
便直奔「志津香釜飯 公園店」。
這時大約是AM 10:30， 距離開店還有半小時。

前前後後大約排了1個小時，
對於假日來説， 這樣的排隊時間還可以接受。
如果不想排隊可以考慮去 「志津香釜飯 大宮店」
因為比較遠，
所以排隊人潮也會少一些。

入座後，服務人員送上茶並給你菜單，
菜單非常貼心語言很豐富呀～

等了一陣子終於上菜了，
我點的是「奈良七種釜めし」Ｂset

根據吃法推薦， 先吃釜中間濕軟的飯。
裝好後， 要記得將蓋子蓋上，
吃後再吃釜邊的鍋巴飯， 最後吃釜底最焦的鍋巴。
釜飯口味整體非常清爽， 搭配的煮菜也意外的不會過於死鹹。
最讓人驚豔的是那兩片醃漬蘿蔔！！！
醃的超級脆，而且不死鹹。


我還跑去問櫃檯有沒有單獨販售？
居然沒有嗚嗚嗚嗚嗚嗚
真的好想念他的醃漬蘿蔔呀～～


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推 JUNOCARE    : 超級普通耶
推 sdarks      : 當初跟老公去排了半小時，結果覺得普通...
→ nogardercas : 為啥每個都說飄香50年
→ mars0822    : 如果沒人排隊&不是重口味愛好者可以嘗鮮
→ mars0822    : 口味吃比較重(譬如我)覺得完全沒味道...虧我排了
→ mars0822    : 1.5小時，還下大雨 =.=
推 greenfetish : 覺得好吃，但是我們去吃不用排隊的本店
推 vi21        : 我吃比較清淡覺得好吃 還會特地從京都去吃
推 mrbean2009  : 普通到不行，後悔花時間排隊，讓人滿頭問號....
推 jacksontown : 我覺得很好吃耶
推 yeah8466    : 去大宮店完全沒排到 帶家人去每個人吃都覺得不錯啊~
推 nksv526     : 明明就很好吃 = = 要反指標了嗎
推 snoopy63    : 帶朋友去奈良就會吃，但吃完普遍覺得普通
推 chihhsuanchc: 覺得超好吃，看起來白白的沒什麼味道，但超好味，現
→ chihhsuanchc: 在提起奈良就第一個想起它
推 waitriver   : 我也去吃了覺得很還好
推 gttap23     : 我覺得不錯但要排那麼久cp值就變低了
推 TT          : 其實不難吃，但吃不懂的話也正常
→ TT          : 其實能當口味偏好的測試，喜歡濃厚醬汁不適合
推 j19620      : 真的還好......但去了好像就要排一下
→ TT          : 加上因爲位置關係，排隊起來去吃真的推薦去大宮
→ sieda       : 很普
推 kv52099     : 五月去中午一點多排約40分，好吃
推 gomile888   : 應該是因為奈良站附近也沒啥好吃的吧？就像福隆便
→ gomile888   : 當也很普但去那邊就是不免俗的吃一下
推 chriswiiiin : 好吃啊 可能因為大宮店不用排隊的關係
→ cka         : 這個真的超騙..我們去吃大家也都覺得很普通
推 suzukihiro  : 阿就台灣也能做出來的東西
推 rsps1008    : 我覺得好吃阿 但我當初去沒排隊
推 spencers    : 有用tabelog的話，就算是奈良站選擇也是很多
推 th7482      : 普
推 AirRider    : 不用排就覺得好吃,沒有刻意排隊的價值
推 dawnA       : 覺得很好吃欸 真的很香 但就清淡口味
推 AndyLee76   : 很好吃啊 很香欸
推 pikmin520   : 淡口味品嚐真的不錯，但以夜市小吃等級的好吃程度
→ pikmin520   : 真的會覺得這種飯是在排隊排殺小的感覺
推 ToTakeWing  : 我也覺得很好吃
推 ancientmoon : 剛好路過可以吃，排超過半小時就別吃了
→ ancientmoon : 可以回來吃台南蝦仁飯
推 fp737       : 不用特地排隊吃 , 但是大宮店環境不錯人也少
→ fp737       : 吃完大宮店對面還可以逛
推 a32z        : 好吃！ 如果不用排那麼久，下次還會想去吃~
推 anitaheyanit: 覺得超好吃，每一口飯都吸收到食材的精華，就算排
→ anitaheyanit: 隊也要再吃。但是對於比較重口味的人應該會覺得很地
→ anitaheyanit: 雷，推薦給口味清淡的人!
推 sun123456tw : 不是很值得排隊的店
推 u95123654   : 覺得非常普通 完全覺得浪費時間排隊... 但食物本身
→ u95123654   : 就是很主觀
→ lemefree    : 非常普通 也不便宜 需要排隊的話完全是浪費時間
→ laechan     : 說製作繁複，我看也沒多繁複，就是把一堆料放進去蒸
→ laechan     : 或煮，水刻意放不多才會結痂的樣子，整個飯本體味道
→ laechan     : 很淡，那些料味道也還好
推 m09867005   : 蠻好吃的
推 yeary2k     : 非常好吃，上次去吃沒有排隊，感覺就很好～
推 a0880037ba2 : 排了一個多小時，男友覺得很雷但我蠻喜歡的耶
推 e446582284  : 很普，我媽硬說要去結果有點失望
推 sofatofu    : 覺得好吃，清淡但食材「本身」的香味濃郁，也沒排
→ sofatofu    : 到隊
推 batista99   : 上次晚上去不用排隊 味道清淡還不錯
推 Kscking     : 之前下午四點去不用排隊～慢慢吃 覺得食材本身還不
→ Kscking     : 錯
推 MikiChen0819: 味道中上 但完全不值得特地去吃
推 nekobaby    : 上次去排到首批入場的最後一組 不然就打算放棄了
推 oFisho      : 覺得好吃，吃了一堆重口味食物後，清淡且食材滋味
→ oFisho      : 都在飯內，很舒服！而且我們沒排隊。重口味的一定
→ oFisho      : 不會喜歡
推 woerns      : 超雷，普通到不行，不要在抓交替
推 parappa     : 好吃，大宮店不用排，非常值得
推 marienwang  : 排了三個小時，吃到時真的傻眼，好幾年了，我老公現
→ marienwang  : 在還會唸我
推 asukasherry : 請問晚上也需要排很久嗎？
噓 axzs1111    : 飯好吃  但文章寫得油到不行
推 t520131412  : 看照片就完全不會想吃 去奈良三次都沒吃XD
推 axzs1111    : https://i.imgur.com/ESyrFLg.jpg
→ axzs1111    : https://i.imgur.com/BFOpnL3.jpg
→ axzs1111    : https://i.imgur.com/tKLQVFH.jpg
→ axzs1111    : 原po的照片的白平衡整個不對 顏色死白
推 CCLMML      : 覺得好吃，沒排到隊
推 milesgood   : 排半小時內可接受XD
推 tiffanyuser : 超鹹 不會想吃第二次
推 anne74129   : 下午4點去，不用排隊，但覺得很普通
→ RS512       : 一坨爛飯......超後悔在這罰站一小時半
推 kiyomi      : 清淡人覺得好吃，錯開正餐時間沒排到隊
推 daney770405 : 滿普通的，大宮店不用排隊可以去吃，要排就算了
推 rex321      : 覺得雜炊比釜飯好吃XD
推 guu0213     : 這種清淡掛的是吃食材本身的氣味 所以不會放太多調
→ guu0213     : 味粉調味料下去
推 rainanny    : 松茸口味好吃 七種釜飯 普通
推 jason710068 : 吃重口味的應該覺得超普，而且價格不便宜