› 看板 Japan_Travel 關於我們 聯絡資訊
作者candyday (Candy)
看板Japan_Travel
標題[食記] 京都懷石料理 祇園四條東山 つじ華
時間Mon Aug 26 23:42:07 2019
店 名：日本京都懷石料理──祇園 東山 つじ華 地 址：京都府京都市東山區上弁天町430號 營業時間： 午餐：每日11:30 AM - 2:00 PM（最後點餐時間：1:00 PM） 晚餐：每日5:30 PM - 11:00 PM（最後點餐時間：10:00 PM） 休 日：參考官網 推薦食物：午間套餐 最低消費：5400日圓/人 官 網：http://www.tsujihana.com/ 多圖無廣告好讀部落格:https://bit.ly/2ziMq2X 日本料理──祇園 東山 つじ華 https://i.imgur.com/8ZzFF38.jpg
つじ華的外觀 つじ華（tsujihana）是坐落在京都祗園東山周圍小巷子內的一間懷石料理店，外觀淡雅 幽美。走進去像走進一個日本小屋，至二樓推開廂房的拉門是對坐的格局，前後掛著書畫 ，窗櫺上是白糊紙。 會發現這間店，其實是在搜尋懷石料理時，Klook推送的廣告，搜尋一下google評論有4顆 星以上，價格合理，就納入口袋名單。不過因為透過客路代訂會比較貴，就直接上一休預 定。 一休.com預定→ https://bit.ly/2MEzGw2 雖然是日文頁面，但一切選項都很直觀。 這次選擇的是午間懷石套餐5400日圓，二樓個室席位，還是很可以接受的價格。 茶的味道像玄米，多了回甘。 https://i.imgur.com/nmtNCkh.jpg
第一道開胃菜就令人驚艷，真實的海膽殼， 裡面是海膽、山葵和豆腐皮，口感香甜溫順又帶有豆皮的嚼勁。 https://i.imgur.com/HsGf1zL.jpg
小杯子裝了鰻魚佐醋，葉子中裝了香氣迷人的培根、鰻魚、鰻魚卵、胡蘿蔔、小黃瓜、地 瓜、小蝦米。 毛豆湯，悠悠的甜，富趣味的口感。玉米外裹有酥脆的外衣，清脆香甜。木耳與蝦子合口 一咬，應聲爆漿。 海葡萄的口感在生魚片之間，饒富清爽。 燉煮的鰻魚，非常多汁，外皮卻保有脆脆的口感。周圍是"日本的某種草"，味道鮮甜，有 塞爆的感覺。 牛舌配節瓜，牛舌非常有彈性卻又很嫩很軟，完全不像生牛舌那般韌性十足。 甜味與牛肉的鮮美在老闆的調理下完美彰顯。 這鍋木桶盛上的飯是整個午餐的制高點，飛魚蛋以舌尖壓碎，甜甜的汁液流出，從舌尖擴 散。米飯配上青椒，香氣綿延不止，口感綿密無窮，吻仔魚的香氣淡淡從口中溢出。這是 一道至上之作，是全場最美，是整場詠嘆的最高潮，一人獨賞的狂歡。 最後一道鮮奶凍收尾，香濃卻極簡的美味就此結束，其味雋永長存。 總結這一餐，是這次日本六日行最滿意的，雖然價格高，但在懷石料理內算是入門。 店內的一切擺設及餐具，簡單整潔又不失用心。 服務的老闆娘很貼心的一道一道用日文、漢字、英文， 努力地介紹給我們，不僅是味蕾的饗宴，更有了對食材的理解及料理手法的讚嘆。 最後離開店時，老闆娘和廚師一路相送至店門外也很讓人感動。 吃膩燒肉、壽司的日本愛好者，非常推薦體驗一次懷石料理！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.248.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1566834131.A.D54.html ※ 編輯: candyday (180.217.248.193 臺灣), 08/26/2019 23:44:08 ※ 編輯: candyday (180.217.248.193 臺灣), 08/26/2019 23:56:34
推 Innofance : 5400真的便宜到不行… 08/27 11:51
→ candyday : 真的大推！ 08/27 12:47
噓 Alexiell : 奇文 09/12 18:01
噓 sswwer : 奇文作者給噓 09/12 18:43
噓 gabcrml : 無言 09/12 19:43
噓 dcat : 果然是台灣名產！ 09/12 19:47
噓 shyreen : 5400也寫？ 09/12 19:52
噓 LONERSAVE : 妳是不是為了要來這裡吃，所以不惜丟臉丟到國外也 09/12 20:18
→ LONERSAVE : 要討回住宿費的呀？ 09/12 20:18
噓 paul61105 : 噁心 台灣名產臭鯛魚 09/12 20:59
噓 KenMA : 特地來噓 09/12 23:32
噓 eeff2200 : 朝聖推 09/13 01:14
噓 yogonanchu : 奧爆 09/13 01:34
噓 jimmyinrmi : 朝聖AGODA高手，原來是部落客啊 09/13 01:39
噓 darkMood : 路過 09/13 01:59
噓 momoleaf : 噓一個 09/13 02:11
噓 bmfer : 來朝聖 09/13 06:28
噓 alex25694 : 朝聖推 09/13 09:13
噓 poiuy178 : Po文自爆有夠厲害 09/13 09:22
噓 catny87059 : 奧奧奧奧奧奧奧奧奧 09/13 09:27
噓 FFSR : 09/13 09:55
噓 a275862002x : 朝聖噓 09/13 10:40
噓 Rexmax : 刪光光了 剛開始建立了第二篇文章就收攤的部落格也 09/13 10:52
→ Rexmax : 是奇葩...... 09/13 10:52
噓 s8900873p : 朝聖噓 09/13 11:16
噓 erichicken : 這還不噓爆 09/13 12:39
噓 jeniyehyeh : 朝聖 09/13 12:43
噓 passion750 : 奧 09/13 22:59
噓 ronet : 好像其他人都不知道有懷石料理？吃膩燒肉和壽司？ 09/15 15:28
→ ronet : 日本不是只有這些吧。懷石料理材料準備好如果臨時退 09/15 15:28
→ ronet : 訂，食物只能報銷，店家會損失，記得要確定才訂。 09/15 15:28