Re: [食記] 金澤特產，酒粕河豚卵巢

[allencyh (allen)]

因為家人沒幾個敢吃的，昨天跟朋友提早試吃了。

http://i.imgur.com/jWYfxSZ.jpg

http://i.imgur.com/AhwDqwg.jpg

http://i.imgur.com/lMILIur.jpg

經過酒粕長期鹽漬後十分重鹹，有著微微顆粒感，不像烏魚子有油脂，最後有如味增的氣味。

確實有一點刺激感殘留在舌頭上，應該要搭配白飯或是一些清淡的蔬菜來中和鹹味。


http://i.imgur.com/Aavvy8L.jpg

http://i.imgur.com/S8LP4AD.jpg
http://i.imgur.com/4DZnlEp.jpg

搭配的是仙台的地酒，浦霞禪

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推 star911     : 所以是烏魚子比較好吃嗎？
推 Vladivostok : 切太厚一點了，不過這個又很難切
→ allencyh    : 太鹹了
推 loking      : 感覺可以做成炒飯吃
→ allencyh    : 我跟朋友各吃1/4，目前經過24小時沒有不良反應
推 boii0707    : 要配清爽的小黃瓜@@
推 velaQ       : 我們澎湖都用麻油薑片煎河豚蛋耶
→ allencyh    : 日本是有毒的虎河豚，澎湖應該不同
推 fatith      : 雖然舌頭麻麻的，但是吃完我也還活著，陪啤酒不錯。