[食記] 高円寺第一餃子：餃子専門店 赤天

[oYOUCHANo (１９８４０７０４)]

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號稱高円寺最好吃的餃子店，「赤天」的店內只有四個緊鄰著彼此的座位。門上貼著「點餐須從兩份起跳」，加上每每經過眺望總是客滿，讓人有點卻步又好奇味道到底如何。

鼓起勇氣走進店裡，嚴重駝背的店主老先生馬上掛起了口罩說：一個人最少要點兩份，沒問題嗎？

沒問題呀。那好。他招呼我們坐下後，起身開火。

不到兩坪大的店面，櫃臺席將空間一分為二，我們在這邊聊天，店主在裡頭忙著下餃子。

「中國話？」他突然用中文說道。

「啊……對。我們是臺灣人。」不能免俗地搶在被誤解前先自我介紹。

隨後自然是開啟了臺灣與日本的話題，期間穿插著醬料的使用說明和來外帶的常客。
「盤子很燙，小心喔。這個中文怎麼說？」
ㄏㄣˇㄊㄤˋ——我說。
ㄏㄣㄊㄤ，我有唸對嗎？——老先生端上餃子。
很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。
很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。
好燙！

ㄏㄣㄊㄤ！老先生重複著。

餃子的皮極薄，體型不過鍋貼一半大，包裹著帶口感的高麗菜絞肉，不像日本常見餃子那樣內餡軟糊且沒放韭菜，讓我一口接一口。兩人份共12顆，按照步驟蘸了味噌、醋、醬油最後是辣油，肚子仍綽綽有餘，又再追加了一人份

辣油很好吃喔！
對吧，我自己做的，很辛苦喔。老先生同時還在包餃子。

跟臺灣緣分很深的老先生，跟我們說著那些他認識的臺灣朋友，說到某個政商名流時我嘖嘖稱羨，他卻說那樣很辛苦啊。

還是開餃子店比較好嗎？我問。
對！開餃子店比較好。老先生笑道。

餃子専門店　赤天
餃子 250/一份
啤酒 500
店內用餐一人兩份起
〒166-0002 東京都杉並区高円寺北２丁目４１—１６
18:30-21:00 水曜定休

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推 phead: 跟 丸山餃子製作所 比呢?  我是都吃丸山 沒吃過赤天
不太一樣
赤天只有賣煎餃，如果要比定番煎餃，赤天勝
丸山口味多元，都還不錯，但不到常常想去吃
推 diolu: 一定要先表明是台灣人的
臺灣人話語霸權
噓 Dumbbbb: 八方雲集就可以屌打全日本餃子了
您的性癖真特別，不過我尊重
推 CHAOS316: 鄰居友情推，下次要去吃食揪我QQ　只吃過丸山
啊你就在遙遠的南口XD

※ 編輯: oYOUCHANo (126.168.122.174 日本), 08/18/2020 14:05:39
推 TheoEpstein: 八方雲集你不加醬油膏試試看。
→ TheoEpstein: 台灣鍋貼好吃是因為有醬油膏跟辣椒醬好嗎。
→ TheoEpstein: (這個人很想把正嗣餃子配醬油膏)(大概會被店家打出去
推 tt25: 隔壁的章魚燒還好可是很上癮
推 jtch: 不覺得 我基本上不怎麼加醬 但也許只是比較適合大多數台灣人
→ jtch: 的口味 不過日本的技法造成他們的水餃都不好吃倒是真的
→ TheoEpstein: 「水餃子」我真心不行。
推 linjaha: 我目前覺得最好吃的餃子是熊本的文龍
推 ilcr: 在岡山吃過好吃的鍋貼(煎餃)，比台灣還油XD
→ ilcr: 宇都宮的煎餃、水餃跟濱松的煎餃，吃過後的確是覺得八方大勝
推 msasakura: 日本的內餡切到太細，還是想吃台式肉多一點的鍋貼煎餃
→ msasakura: 啊
推 celery0517: 辣個辣油～（擦口水
→ minoru04: 可是我是醬油+蠟油派的
→ minoru04: 辣油啦......
推 mdkn35: 八方雲集本身就有鹹度 加醬油反而更難吃
→ mdkn35: 但是八方雲集的真的比日本餃子好吃 可能肉多有調味過？ 且
→ mdkn35: 外皮不輸專門店 又脆又Q 品管控制也不錯
推 shanduo: 醬油派+1
→ bbbing: 我覺得台灣跟日本的煎餃是不同料理了，有時候就想吃日式的
推 TABEKING: 我在京都商店街亂逛買特價煎餃,吃下發現和台灣味道一樣
推 erikzi: 八方我真心的吃不下去覺得油到爆....
推 PRINCE711529: 台灣隨便一家專賣店等級真的完勝日本餃子店
推 mochenglun: 在這在我家附近，但一直沒勇氣進去吃，謝謝推薦！！
→ oYOUCHANo: 樓上有興趣的話可以一起吃啊（招手
推 Seikan: 四海八方還比較便宜好吃...
→ Akitsukineko: 日本的餃子好吃的真的不多 但真的好吃的很好吃
推 joy159357: 台灣的拉麵好吃的不多 好吃的真的很好吃
→ leigo: 八方屌打