[食記] 熊本米其林壽司 鮨 仙八

[irismusic (Keep moving forward)]

店    名：鮨　仙八
地    址：熊本県熊本市中央区花畑町13-23花畑ビル B1階
營業時間：平日18:00～ 假日12:00～/18:00～
休    日：週日、不定休依公告為準
推薦食物：壽司
最低消費：中午?11000～
官    網：http://sushi-senpachi.com
造訪日期：2021年8月

聽聞這間餐廳已久
這次從台灣返日隔離完就立馬跟朋友約
剛好在疫情大爆發的時期
老實說還是有點擔心
可從官網用網站訂位，也直接從信用卡扣款
餐廳在熊本市區類似六條通的地方？
招牌不是很顯眼 位於地下一樓最裡面

https://i.imgur.com/SdyqiRB.jpg

用餐區僅十個位子
用隔板區隔著實破壞了點高級餐廳的氣氛
但疫情期間這樣防護其實稍微不足
建議提早到餐廳
因為師傅同時服務所有客人
上面的時間是開始用餐時間

食材內容算豐富 中餐來說量蠻多的
但可惜有部分腥味稍嫌重了點
海膽倒是比我想像中鮮甜許多
溫熱醋飯酸味較重算是它的特色
最後的玉子燒則有點像蛋糕蠻特別的

中間因為芥末較少另外要了點
事後再跟師傅聊天時很意外我這外國人不覺得辣嗎
其實天然現磨的芥末只有淡淡的辣味
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可能是因為只有我們這組外國人
師傅主要還是跟日本客人聊天介紹
多少有種被冷落的感覺
實際在這生活多數熊本人都蠻親切
但偶爾還是會遇到這樣情形
所幸餐廳的服務人員態度都很好
整體用餐感覺還不差
中午用餐CP值可能會高一點

這陣子疫情雖上升
日本餐廳除晚上縮短基本上依舊正常營業
有機會之後再分享其他餐廳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 160.237.123.22 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1630141215.A.D92.html
※ 編輯: irismusic (160.237.123.22 日本), 08/28/2021 17:04:42
→ kuku321: 對外國人不一會主動攀談吧 聽不懂反而尷尬 何況有其他客
→ kuku321: 人 想跟老闆聊 你主動開口 店家知道你會日文 就會聊了
補充一下
我一進門就跟店員用日文溝通
師傅在眼前不至於不知道我會日文
我覺得是待客之道的問題
特別是這種收費較高counter式的餐廳
講究おもてなし
也看過有些師傅不是很通英文
還是跟外國客人聊的愉快
在熊本我也去過蠻多類似餐廳

不論是否是語言問題
態度讓我覺得有些冷淡
上菜時有些甚至不介紹就放上來（其他客人有）
最後還是有跟師傅聊一下
整體體驗來說師傅態度的確被扣些分

推 paladin499: 其實疫情期間還是吃熟食比較安全 不過還是推一個
※ 編輯: irismusic (160.237.123.22 日本), 08/29/2021 17:53:40
推 kamison: 大概在19年中有去過仙八，另一位年輕的師傅(類似助手的角
→ kamison: 色）很健談，因為我日文不太好，基本上用英文在溝通，當
→ kamison: 時也是吃午餐，印象中無雷且有特定品項表現出乎意料，可
→ kamison: 能是疫情期間的問題?!
推 linjaha: 是我的愛店QQ 大將確實對外國人愛理不理 不過也習慣了
推 kof010485: 誰知道進來的外國人日文程度高到哪裡，不過米其林指標
→ kof010485: 看看就好
→ jason02520: 也推這家 上次去過很想再訪
→ jason02520: Sangen
→ jason02520: [phone]
→ jason02520: https://goo.gl/maps/h9w7swb7MZ2RSDHX6