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作者hsusanity (Kane)
看板Japan_Travel
標題[遊記] 在世界遺產知床當漁師的日子
時間Mon Sep 26 23:47:37 2022
圖文好讀網誌版 https://tinyurl.com/27nr4pmh 大家好，我是從2019年中就來日本打工度假 應該也是目前在日本待最久的打工仔 這幾年做過很多不同的有趣工作 例如：富士山山屋、滑雪團導遊、飼養競走馬... 其中比較特別的是 在世界自然遺產知床捕了半年的魚 雖然已經是去年的事了 但應該很少人體驗過 所以想透過這次分享讓大家了解 在日本身為一位「漁師」的工作日常 正文開始： 和台灣一樣四面環海的北海道，漁業資源豐富，與海洋有著密不可分的連結。北海道的海 鮮種類多樣而且新鮮，是每位旅人在造訪時必定會朝聖的美食。 迴轉壽司上各種誘人的魚料，或是烤爐上香氣四溢的大蟹腳與干貝，北海道的新鮮海產都 需要漁師出海捕撈才能來到我們眼前美味上桌。究竟在這些海鮮的背後又有什麼樣的故事 ？這次就由目前身為知床漁師的我，來帶大家認識一下北海道的漁業生活！ 北海道幅員遼闊，被日本海、太平洋與鄂霍次克海所環抱，關於這裡的漁業生活也百百種 。被登錄為世界自然遺產而聞名的知床地區，為了避免漁業資源遭到濫捕，因此也不是每 位漁師隨時出海想捕什麼就能捕什麼。而是必須根據自己手上擁有的漁業權來決定。 像我們家就有花魚、比目魚、海螺、帆立貝、章魚等的漁業權，而至於什麼時候該捕什麼 ？除了隨著季節變更，也跟著市場價格來決定。這次以從每年 4 月開始收穫量來到最大 、並會一直持續捕撈到 10 月的海螺來跟各位旅人介紹在知床捕魚的一天。 AM03:00 天色未亮，從知床的宇登呂港口搭乘漁船出港，船程約1個小時。 AM04:00 抵達海螺籠子的所在地後，開始將繩子利用船上的捲繩機拉回收上面繫著的 70 個籠子， 一邊回收一邊把裡面捕到的海螺倒出來並放入新的魚餌。 AM05:30 收完該條纜繩上的所有籠子後，視海螺的收穫量移動至重新下籠子的地方 AM05:40 籠子下好後，緊接著將撈上船的海螺分類裝箱。 AM06:10 總算來到了早餐時間，在船上享用著老闆娘提前做好的豐盛早餐。裡面好幾道料理也不乏 為海鮮！ AM06:30 用餐完畢後，繼續接著前面相同的流程回收第 2、第 3 條繩子與上面的籠子。 AM10:00 在收完共計 3 條纜繩、並將海螺全數分類完畢後就會回港。 AM11:00 抵達位於港口旁的漁業協會，將分裝好的海螺抬上岸並交給他們。 AM11:30 返回停船的港口後就可以下班囉！ 說實在漁師這份工作滿有趣的，尤其能在世界自然遺產的知床上班。辦公室就是絕美的海 與天，平時觀光客要付錢搭觀光船才能從海上欣賞的「知床連山」變成每日看到飽。 而且在海上享用早餐時，正對連峰的海景第一排，看著眼前的美景配上老闆娘事先為大家 準備好的餐點，簡單卻不失美味的日本家庭料理。令我這個台灣人漁師最驚訝的是，老闆 娘的料理菜色更是幾乎沒有重複過，真的不得不佩服日本家庭主婦的料理功力！ 根據天氣不同，每天的光影變化也不一樣。即使同樣是日出，但因為角度與雲的多寡，每 天都能看見不同面貌升起的太陽。 偶爾還可以見到難得的雙彩虹呢！這些奇特的自然現象真的會讓人不禁大嘆大自然的神奇 。有時候在回收籠子時，不遠處的海面還會突然冒出幾隻海豚來作伴，讓人可以樂在工作 當中。 除此之外每天在收籠子時，時常還會意外的抓到像是章魚、喜知次魚等海鮮，不過其中最 常見的其實就是海膽了。由於都是當天現撈所以非常新鮮，而知床的海膽們也和海螺一起 成為我在漁船移動休息時的小點心。 現撈後生食的好處是除了海水的鹹味之外，剩下的就是食物本身的甜與口感，完全沒有腥 味。在上班時的漁船對我來說就好像一台會移動的海鮮餐車。 至於每天捕撈上岸後送至漁協的海螺會銷往何處？有一部分其實會直接送往超市，又因為 聽老闆說整個知床地區因為漁業權的關係，就只有我所屬的跟另一家有在捕海螺。以後大 家凡是看到或是吃到來自知床的海螺，有很大機率會是我們家捕到的喔！ 當地超市所販售的這個海螺，在分類時會被我們歸為最小尺寸的海螺，最大尺寸的則差不 多有一個易開罐大小。大海螺約佔每天漁獲量的一半以上，加上價格不錯，平均一顆大海 螺成本價可以賣到 150 日圓左右。 在海螺盛產季節之後，每年 7 月下旬開始也將換成捕章魚，如果有機會的話再跟大家好 好介紹捕章魚方法及工作流程囉！ ----- 最後想跟大家分享一下 其實我在兩週前 剛結束在富士山上生活兩個多月的日子 那也是一段非常難得的打工回憶 這是我的IG：travelkane365 https://www.instagram.com/travelkane365/ 裡面有我從2019年 到北海道打工度假的第一天開始 一直到今天總計1190天的日記 其中不乏北海道各地大眾和秘密景點的介紹 還有做過各種不同打工的內容分享 目前本人正在周遊日本各地中 距離開放國境還有一些時間 就讓我先帶各位實地走訪 看看疫情過後的各個都道府縣有沒有什麼不同 也讓大家接下來在旅遊規劃時有個參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 183.76.178.182 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1664207260.A.C93.html
推 Hankyumens: 去過知床一次，住知床第一飯店，吃得好飽09/27 00:00
推 ivymorita: 好特別的經驗分享09/27 00:06
推 evita40221: 好酷09/27 00:46
→ evita40221: 我有在帶廣當過農夫 推推北海道09/27 00:47
推 v21638245: 竟然有人打工是捕魚也太酷09/27 02:10
推 blackway0226: 挖 想知道怎麼樣的背景 才能這麼做09/27 02:13
完全沒背景也沒經驗，需對體力有絕對自信並且會日文，從日本求職網找工作開始到船上 的各種工作事項等，都需用到日文，最後還要一點運氣能遇到一位願意給捕魚小白一個機 會的老闆
推 lanlinshieh: 推09/27 02:28
推 huang19898: 想聽聽今年知床重大事故的相關信息09/27 03:02
其實出事的時候我人已不在知床，獲得的資訊也都是從電視裡得知，也許等年底回北海道 再去找老闆聊聊 ※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:33:11 ※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:06 ※ 編輯: hsusanity (183.76.178.182 日本), 09/27/2022 06:37:24
噓 zxc0312: 勞健保有保嗎 有入労働組合嗎？ 簽證是？09/27 10:05
有喔！勞健保通通比照日本員工加入，中間一度頭被船錨打到縫了五針，從受傷到完全復 原一毛錢都沒出到
→ Furella: 太酷了！09/27 12:28
※ 編輯: hsusanity (126.168.102.175 日本), 09/27/2022 13:09:52
推 taipeikiwi: 超羨慕... 09/27 19:57
→ miruw: 觀光船事故 當時知床漁師幾乎全體開船去搜尋了 我看某個漁 09/27 20:59
→ miruw: 師太太粉專說的（她台灣人） 09/27 20:59
漁師太太是藍醬喔！我認識，她老公是捕鮭魚的船大艘很多，開船出去協助搜尋的也幾乎 都是捕鮭魚的船，我們家的船比較小，每次看新聞直播時都出現在畫面裡停在港口，所以 個人推測應該是沒有一起出去搜尋
推 ss80468: 所以是從2019打工度假簽一直延到現在嗎？ 09/27 22:11
是的，從2019年開始一直延到現在
推 kiwiwoo: 好特別耶 09/28 01:13
※ 編輯: hsusanity (126.168.39.142 日本), 09/28/2022 07:53:13