[食記] 雛鮨，號稱東京高級壽司吃到飽

[saintyan (Saint Yan)]

雛鮨握壽司吃到飽
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店名：雛鮨西銀座店
地址：東京都中央区銀座4-1西銀座デパート2F
鄰近地鐵站：銀座線銀座站
營業時間：
　1.周一至周五 11 : 30 - 23 : 00
    2.週六 11 : 30 - 22 : 30
    3.周日 11 : 30 - 22 : 00
休日：無休
造訪日期：2022年 11月

google評論連結：https://goo.gl/maps/VUfdJ2qoBaySXvTC6

tabelog評論連結：https://tabelog.com/tw/tokyo/A1301/A130101/13002486/

詳細部落格圖文連結：https://sainteat.tw/hina-sushi-2/

YT影片介紹連結：https://www.youtube.com/watch?v=ETzwDWl24YE
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這間握壽司主打高級壽司吃到飽，我們之前 2019年吃過一次，真的是狂吃，鮪魚中腹、
海膽、干貝跟鮭魚卵等等比較貴的食材的握壽司都能無限吃，尤其是中腹很不錯，油脂豐
富、魚料又夠厚，所以印象深刻。

這趟久違的日本之旅首站到東京玩，就決定再來回味看看。

我們這趟是透過網路電商預訂吃到飽 + 喝到飽方案，但目前而言，建議「在官網預訂」
，因為官網預訂可以僅預訂「壽司吃到飽方案」，即使要吃到飽 + 喝到飽，目前「官網
有優惠」，會比較便宜。

⊙菜單價位：以下為原價，官網就吃 + 喝到飽有優惠價格。
女性價格
　壽司吃到飽：4389円（含稅）
　壽司+ 飲料、酒放題：5400円（含稅）
男性價格
　壽司吃到飽：4719円（含稅）
　壽司+ 飲料、酒放題：6369（含稅）

⊙店內環境
桌距算寬敞、用餐蠻舒服的。
https://imgur.com/7uJYZmt
可以看得到板前師傅現捏壽司，當天好像就五位師傅，要負責全店的壽司好像蠻硬的XDD
https://imgur.com/1b26PqV

⊙點餐方式
我看別人的介紹其他店家好像有平板點餐，但我兩次去西銀座都是用菜單劃單，有中文菜
單。
https://imgur.com/FYqwrzP
每一張菜單限定劃單 20貫，現點現做，所以需要一些時間，通常一單可能要 15分鐘左右
。
所以建議大家點完一盤之後，就可以直接送下一單，但除非是超級大胃王，不然應該不會
到不夠吃。

⊙用餐評價：我這邊就挑印象比較深刻的來簡要說明。

鮪魚中腹
我是覺得他們的鮪魚中腹蠻好吃的，油脂豐富，而且切得有厚度，我喜歡鮪魚特有的酸味
跟油脂整個在嘴裡化開的感覺。
https://imgur.com/aPR5i9w

海膽
必須說還是有海膽明礬的腥苦味，但他給的多，而且吃到飽，我是覺得就不要計較太多。
https://imgur.com/apiPAL7

干貝
在中文菜單是「扇貝」這個選項，我是覺得有比 2019年還要薄，但還是有一定厚度，而
且一樣鮮甜。
https://imgur.com/nePyYH3

鮭魚卵軍艦
鮭魚卵給到凸出來，堆的尖尖的像一座小山，吃起來蠻爽的。
https://imgur.com/FCnRJxv

鮭魚
鮭魚不到非常肥，但鮮度我覺得不減。
照片的鮭魚這一面油脂比較少，但我事後看影片其實油脂適中啦，還是有油脂。
https://imgur.com/NVM69e5

星鰻、鰻魚
我覺得這邊有點退步，之前吃星鰻有給一整尾的，現在跟迴轉壽司的大小差不多，但還是
有比較厚啦。
不過我覺得降有點刷太多。
https://imgur.com/JCCmYWq

昆布比目魚
這貫是當季限定的，可能是加入昆布一起熟成，吃起來蠻香的。
https://imgur.com/BGNU7bt

蒸牡蠣握壽司
雖然是熟牡蠣，但鮮味非常飽滿，配上橙醋蘿蔔泥相當開胃。
https://imgur.com/1OCXwAC

安康魚肝軍艦
安康魚肝超厚，乍看之下我還以為我點到糖心蛋軍艦！
口感綿密不乾澀，而且鮮味甘甜，很不錯。
https://imgur.com/vqJpdhj

結語：
適合愛吃握壽司的人，假如不愛吃醋飯的就真的不適合，畢竟就是吃一堆澱粉。
如果專攻比較貴的食材的話，是有划算到，主要是一個爽吃的感覺啦，我們是吃的蠻過癮
的，我們最後吃了75貫XDD

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.10.143 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1670204818.A.F40.html
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:47:43
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:51:12
推 compass9981 : 感覺好爽喔
真的，我們海膽、干貝跟中腹點了至少各十貫XDD
推 a5687920    : 收藏 請問需要先預約?
建議先預約，我當天下午兩點到跟吃飽四點半離開的時候，外面都有人在候位哦！
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 10:20:52
推 a5687920    : 感謝 剛好需要
希望有幫助～
推 VTsuyoshi   : 推分享
謝謝
推 busters0    : 推
謝謝
推 ssskrystal97: 這價格超便宜的 感覺很划算
愛吃壽司的話就可以，如果只想吃生魚片或是魚料的就不要XDD
推 erty        : 價格划算，可惜限定兩人以上才能訂位，哭哭
官網也不能一人嗎？
推 Dumbbbb     : 這等級單點店3000多/人吃得到 不過對大胃王當然划
→ Dumbbbb     : 算
大胃王反而不適合，因為餐點沒做這麼快，真的是一單可能要20分鐘
推 htwlovefl   : 看了google評論 建議大家不要衝動
我是覺得日本不論是Google 還是tabelog的評分都比較保守啦
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 15:06:47
→ nimoca217   : ？？日本人在Google上面很敢罵喔
我的意思是，日本當地人推薦的餐廳，4分以上的也不太多～不像台灣不是爛得要死，不
然就是4.8這種不科學的分數
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 15:27:59
→ NaruCat     : 他這家能指定要少米飯嗎?
這部分不確定，我沒特別問，但我看Google的日本負評，可能也是不行XD
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 16:17:22
推 hyuchi0202  : 這看起來就吃粗飽的
拿來跟迴轉壽司比，的確是能稱作高級啦XDD
※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 20:18:15
推 TsukimiyaAyu: 怎麼最近的評價都特別差
但我覺得是有比上次吃稍差一些
→ suba1121    : 之前吃過覺得比較偏向吃粗飽 可惜美登利梅丘本店
→ suba1121    : 星期一限定的吃到飽沒了 雖然後期也是有變差了一些
真的，我本來想吃吃看美登利的
推 olympic2020 : 高級壽司跟吃到飽… 是相反詞不是嗎
可能要問店家了
※ 編輯: saintyan (39.10.8.59 臺灣), 12/07/2022 09:21:02
推 librajoe    : 感謝分享
→ suba1121    : 高級壽司跟吃到飽不一定會相反詞 之前美登利吃到飽
→ suba1121    : 真的很優秀 真的是看店家