[食記] すきやばし次郎與一些餐廳訂位食記

[tony4x1 (冰炫風)]

過年十天的長假原先不是規劃來日本
意外訂到了次郎
就順便到東京走走吃吃
懶得打兩篇文章
所以以用餐內容跟訂位狀況打一篇大雜燴


1. すきやばし次郎
地    址：銀座塚本総業ビルB1階
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:30
休    日：週六晚、週日、國定假日
造訪日期：2023.01

能夠預約次郎的酒店當中
四季與半島過年價格實在是爆預算
(十月下旬看半島15萬円、四季20萬円)
所以就土法煉鋼訂了ANA洲際碰碰運氣(3萬円)
現在看今年度的價格都再漲上去了
再來就是寫mail給禮賓部附上訂位資料
收到回信確認訂位餐廳跟餐廳規則後
填了信用卡授權書傳了過去(No show扣款)

一月席位在12/1開獎
幸運的是在12/2收到酒店通知訂位成功
(要求越少、不要過敏、人數約少越有機會)

與禮賓部接待人員在入住當天聊到
ANA洲際在一個月內只有2組的扣打
而且基本上是午餐(遇到次郎本人的機率較低)

當天是由小野禎一與另名徒弟川口先生
氣氛如網上說的相當凝重
特別是隔壁座位的不聽勸瘋狂滑手機
以及在店家要求不要把手機放桌上後仍放在桌上
(她聽不懂，我直接講中文跟她告知）
禎一先生瘋狂碎碎念

壽司的部分相當符合期待
尤其是大トロ太好吃不小心一口吃掉
還有章魚單純抹鹽就很美味
跟企盼已久很像蜂蜜蛋糕的玉子燒
這三樣我做了加點
結帳金額為58000円未稅

結帳完想預付訂金訂位時
沒能像其他網友一樣幸運
被告知請再次透過飯店預約
但您已有紀錄會優先選擇您的官方回覆

結論真的想吃的話
可以去訂位網站付訂位費
或是加入與次郎相熟的網站付費VIP
免去訂房後還須等候通知的煎熬

附上肥宅與禎一先生合照一張
https://i.imgur.com/p2ljl9M.jpg


2. 人形町今半 本店
日文官網訂位 tablecheck 只開放兩位以上
若選中文服務則是my-con 可選一位
因為只有一位當時直接用Skype 打到日本預約
午餐免包廂費、晚餐包廂費視人數而定
我一個人的話是2000円未稅

也沒吃過這裡午餐無從比較肉質
晚餐我是點特上的月套餐
多了生魚片、前菜、甜點等
建議單點特上壽喜燒然後加點極上肉盤
畢竟肉是真D好吃

https://i.imgur.com/IXNtQka.jpg

https://i.imgur.com/AVUqs7P.jpg

3. 美川 是山居
在Tablecheck 上預約並預付5000円
只有22000的套餐可選(稅另計）

車蝦好吃，比起蝦肉我更喜歡蝦頭
真正的外酥裡嫩且不刮嘴

根據季節會更換香魚、銀魚、鱈白子等菜色
冬天提供的是稱作菊子的鱈白子
但運氣很好 當天是新菜色河豚白子佐松露
忘記有沒有提供檸檬解膩
但香氣與濃郁程度均是水準之上

https://i.imgur.com/Gye6OFV.jpg

天丼跟甜點對我而言就是普通了

這趟旅程也想吃其他天婦羅
無奈近藤沒訂到、深町則是在ikyu只開放兩位以上
去電深町有一個位置但時間對不上
希望日後有機會品嚐其他店家
台北那家就算了吧呵呵

4. 銀座 かつかみ
原本首選是成蔵但沒訂到
(Omakase 的預計開放時間根本不準)
かつかみ在Tablecheck 會圈存預約的套餐金額
我預約6000円的午間套餐
含伊比利、米澤豬兩種豬肉的四個部位
分別是里脊、腰內、肩胛、內側後腿
外加蟹肉可樂餅

豬排真的超級好吃～～～

https://i.imgur.com/Kok2qKt.jpg

https://i.imgur.com/MENqtHv.jpg

另外還加點了河豚白子
一樣是濃郁可口但有點放涼了
是山居的白子完勝

https://i.imgur.com/Nx1GOpm.jpg

5. 金色不如歸
完全沒做功課一點半才到
幸運拿到倒數第二個號碼牌差點吃不到
請務必要抽整理券
我前面好幾個人沒抽就掰掰了
真的是幸運還好他們沒抽哈哈

https://i.imgur.com/HAg2bA0.jpg

真鯛與蛤蜊熬出來的湯頭相當鮮
佐以油蔥提味更有層次
個人很喜歡京都的九條蔥非常清甜

https://i.imgur.com/QZEJITj.jpg

後記
善用Tablecheck、Omakase、my-con等網站
如果一位真的不能訂也不要吝嗇打電話
或是直接到現場，像我去 蕃yoroniku
告訴他我可以一個人吃兩人套餐呵呵
但同樣時間問題就沒有吃到了QQ

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推 tswen       : 大大好強。很懂吃
推 icespiritual: 推 一樣沒訂到成藏Q Q
推 v21638245   : 次郎二兒子的店有研究嗎，聽說氣氛比較好，味道不
→ v21638245   : 知道如何
→ fanrei      : 東京前段班
推 ilovemoto   : 真羨慕，感謝分享
推 chocopoodle : 推
推 otonashi1003: 推推，很詳細圖文並茂
→ tony4x1     : 希望大家都能順利預約到心儀的餐廳
推 xmonkx      : 二兒子的店很free可以拍照，也會用他會的華語或台語
→ xmonkx      : 跟你閒聊，很熱情親切地介紹料理。當時去的時候還
→ xmonkx      : 有遇到台灣學徒，新竹人。
推 xmonkx      : 數寄屋橋本店2018拜訪，六本木店是2019拜訪，皆是靠
→ xmonkx      : 東京灣洲際禮賓訂位，當時晚餐分別是48400yen和3840
→ xmonkx      : 0yen.
→ tony4x1     : 那位學徒現在是鮨安的主理唷
推 sweetyberry : 推~謝謝分享
推 f575739     : 比成藏優秀讀店一堆     到底
→ tony4x1     : 人家tabelog 分數海放… 可以舉例跟我分享一堆店嗎