[食記] 東京秋葉原 きづな寿司海膽鮭魚卵壽司吃到飽

[setsutetsuya (我吃故我在)]

店名：きづな寿司(絆壽司)秋葉原店
地址：〒101-0021 東京都千代田区外神田1-15-18 奥山ビル1・2F
營業時間：1100-2230
電話：[phone]
平均消費：吃到飽女性3580yen起/男性3980yen起(消費稅另計)
造訪時間：2023.04
推薦：海膽海膽海膽

圖文網誌版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/48736364

4月初到東京時跑到秋葉原神田万世橋一帶，本想去吃一間專賣鹽辛的居酒屋，無奈當天
不巧遇到休館日，正懊惱時突然想起秋葉原有家店放在口袋名單很久的「きづな寿司」(
絆壽司)，索性就吃這！店家距離JR秋葉原站約5分鐘路程，靠近秋葉原大馬路轉角處還蠻
好找的。

きづな寿司的壽司吃到飽很有名，包括三年食太郎、わっきーTV/石脇誠等美食youtuber
都曾經取材過；吃到飽有分80種料理跟100種料理2款，用餐時間2個小時(半小時前最後加
點)，有免費提供熱茶，當然也可以加價無酒精/酒精飲料喝到飽。

100種跟80種的只相差500日幣，可以多點的20種餐點中包括鮪魚中腹跟海膽，覺得直接點
100種的比較划算，100種的男生價錢稅後是4818日幣。店裡是用平板點餐，菜單有中文可
以選很方便，另外也有免費wifi；當天一次都是少量點個幾貫，師傅捏好就馬上遞過來，
幾乎沒有時間差超讚。

首先是海膽跟鮭魚卵，雖然是有小黃瓜片的但不會很突兀(台灣有放小黃瓜的軍艦都超雷)
。不得不說現捲的軍艦壽司味道真的好，尤其海膽口感綿密超鮮甜！接著是鮪魚中腹，這
個就一般般，部位比較接近赤身了。

接著是干貝、鳥貝、甜蝦、芥末章魚、螃蟹跟海膽。除了螃蟹有點虛，其他都很好吃；貝
類口感鮮脆、甜蝦很清甜，芥末章魚的是生山葵切碎下去醃的，很鮮很清爽的微微辣味。

再來是鰤魚、比目魚緣側、小肌、沙丁魚、鮪魚中腹、赤蝦。鮪魚中腹還是不行，看來吃
到飽能給的等級就在這邊了，其他都不錯；尤其比目魚緣側，台灣大多是做燒炙的吃起來
油脂豐腴柔軟，但きづな寿司的生比目魚緣側切的略有厚度，吃起來鮮脆彈牙意外的很好
吃！

除了壽司外，也可以點下酒菜跟一品料理，從中挑了鹽辛花枝跟酒粕鮭魚，也算是撫慰了
本來想吃鹽辛專賣店沒吃成的胃；鹽辛花枝脆彈不死鹹、酒粕鮭魚咀嚼時可以同時感受到
鮭魚脂肪的甜跟酒粕的香甜，2款都非常好吃且份量很大，真心大推！

吃到這裡已經差不多6、7分飽了，後面就一邊划手機一邊斷斷續續的加點；赤貝裙邊、海
膽跟鮭魚卵。赤貝裙邊的口感味道很奇妙，口感感覺像是在吃魚乾?還真的吃不出來是什
麼名堂。

雖然有熱茶，但一直吃生冷的還是有點胃寒，於是點了碗味噌湯。味噌湯很大碗，除了蔥
花跟海苔沒有其他料了，但湯頭味道很棒；燒炙的部分點了比目魚緣側跟鮪魚中腹，2種
都很不錯！本來對他們家的中TORO沒什麼期望了，但沒想到燒炙過後，油脂逼出來變得柔
軟香甜。

也點了手卷類的明太子花枝手卷，這個有點難評價，因為味道不錯，明太子給很足、花枝
新鮮彈牙還很大塊，但就真的是超大一卷，裡面白飯大概是一個飯糰的份量，食量小的一
卷下去就飽了，以吃到飽來說這個大概是雷XDlll

吃到這裡已經差不多飽到頭了，決定最後再來一盤滿滿噹噹的海膽壽司，為這餐做個完美
收尾；此時大概才吃了1個小時左右，離最後加點都還有半個多小時，但實在是吃不下了
XD

這頓總共吃了28貫壽司+2份小菜+1碗湯，吃得超過癮的。雖然當中有些品項很普，但大部
分都相當不錯尤其海膽、鮭魚卵、比目魚緣側品質非常好。如果食量大的可以考慮看看吃
到飽，先不管有沒有吃回本，這樣吃壽司吃到飽感覺蠻愉快的。

除了吃到飽きづな寿司也可以單點，而且單點的品項品質明顯更好，事實上坐在板前不時
看到師傅們陸續端出漂亮的生魚片或壽司的拼盤，有一眼就看的出來很讚的鮭魚親子握壽
司，或是顏色超漂亮的鮪魚大腹中腹等等。改天有機會帶家人出遊，會考慮來這吃單點的
壽司跟料理，吃到飽就自己來時吃XD

飯後在秋葉原稍微逛了下，跟疫情前相比確實有那麼點蕭條，歡樂氣氛少了很多，身為宅
宅有點惋惜阿…台日旅遊已經漸漸地恢復了，希望之後可以很快恢復到往昔的繁榮。

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※ 編輯: setsutetsuya (210.69.40.253 臺灣), 04/18/2023 16:25:19
推 yokomata    : 上次也是吃這家，開場就先來個中腹肉墊胃XD
→ yokomata    : https://i.imgur.com/Iqe3zDs.jpg
→ Mutsumi     : 這家手卷類的飯很多,點的時候要注意
推 sdggf2k     : 疫情前和朋友吃過一致覺得雷 單點都不太新鮮
推 ineslove    : 對這家的印象是飯很多，海膽很微妙（不覺得鮮甜）
→ ineslove    : 壽司品質不穩定，第一輪覺得好吃，第二輪卻不ok了