推 Kamelie : 筆記 06/18 15:47
店 名：神戸あぶりABURI 牧場本店
地 址：大阪府大阪市北区芝田2-8-11 共栄ビル1F
營業時間：11:30～14:00※僅限平日 17:00～23:00
推薦食物：神戶牛
造訪日期：2023.04
好讀圖文版 https://natasha-traveler.tw/aburi-bokujyou-osaka/
到大阪最期待的就是品嘗美味神戶牛！上網爬文，鎖定神戶牛專賣店的神戸あぶり牧場本
店，可線上訂位，三種不同價位的套餐或是單點，選擇豐富。
餐廳距離JR大阪車站、梅田站步行約7、8分鐘的距離。梅田這邊聚集很多百貨公司、商
店街超好逛，我們從傍晚一直逛到接近訂位時間再走過來。神戸あぶりAburi 牧場本是肉
類批發商直營的烤肉店，所以能拿到數量稀少、品質優秀的神戶牛。
店內座位不多，還好有先預約，周五晚上一下就客滿啦。部分座位有隔板讓客人保有隱私
。
店內有英文與中文菜單。神戸あぶりAburi 牧場本店有7000、5500、4500日圓三種價位的
套餐，前面兩個價位有神戶牛，份量不同。想要大口吃肉好好享受一下，我們直接攻頂
7000日圓的套餐。7000日圓的套餐可以吃到5種不同部位的神戶牛，以及一般的肉品。
入座後，座位上已經擺上兩種醬汁，店家自製沾醬與白醬油，還有旁邊的鹽與芥末。神戸
あぶりAburi 牧場的肉盤上菜時都擺上紙條介紹是哪個部位，依照紙片的顏色，標有最適
合的沾醬。
首先登場的是特撰厚切牛舌，厚度夠，口感柔嫩彈牙，愛吃牛舌的我們一致給高分，讚!
火候對燒肉很重要。店內使用陶瓷無菸烤爐，能維持高溫又不產生過多煙霧，吃完衣服不
會有很重的油煙味。
第一份神戶牛上桌，特饌三角カルビ，是油花豐富的部位。粉嫩的色澤、均勻分布的大理
石油花，真是逼人啊！搭配鹽與哇沙比，適度的去除油膩感，更能品嘗神戶牛的口感與濃
郁肉香，超好吃！
炙燒肋眼肉壽司，上桌後再用噴槍炙烤，逼出多餘油脂。豐富的肉盤，下方的國產牛，烤
單面後放上旁邊的蘿蔔泥，更有層次的味蕾體驗。
最期待的還是神戶牛啦。右邊是比較瘦的部位，沾清爽的白醬油。我比較愛カルビ(牛五
花)，油花飽滿，沾上特製醬汁，油香滋味絕讚，滿足極了。
口味比較重的醃漬牛大腸。還好接著送上高湯解膩。
又是一盤豐富的神戶牛肉盤，以及杏鮑菇、茄子兩種烤蔬菜。這盤我愛的是特饌嫩肩里肌
，雖是比較瘦的部位仍有一定油脂口感，簡單以鹽調味就好吃。
套餐的牛肉茶泡飯。差點忘了還有這道，這時候已經飽到天靈蓋，吃不下啦。最後只吃了
牛肉和喝了點湯。甜點的杏仁布丁。
神戸あぶりAburi 牧場本店的神戶牛讓人滿意，服務也好，套餐吃完超滿足。單點的菜單
有些神戶牛拼盤，也可以試試看單點囉。
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