[食記] 北海道｜札幌｜湯咖哩｜Suage+

[Lefair (冷菸)]

店    名：スープカリー スアゲ プラス （Soup Curry Suage+）
地    址：北海道札幌市中央区南4条西5 都志松ビル 2F
營業時間：11:30～21:30(L.O.21:00)
休    日：無休
推薦食物：岩牡蠣咖哩
最低消費：一份餐點
官    網：https://suage.info/
造訪日期：2023/07

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除了圖片之外完全沒有差別的網頁版：
https://vocus.cc/article/64ccb5f6fd89780001e5e42f

內文極長廢話極多，可以只看懶人包就好。

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〈螞蟻人的北海道紀行 #4 Soup Curry Suage+〉

すすきの駅附近，很市區的地方，不能預約，很容易排隊。

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。不值得排隊超過十分鐘
。雖然好吃但口味有點太容易想像
。老實說不會想要再去
。老實說會盡量推薦人去其他店家
。是好吃的，但也是毫無特色可言的

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https://goo.gl/maps/x9GDiNZjnwTxdLfE7

食べログ：3.72
定休：無
價格：￥1000～￥1999
觀光推薦：中等？
語言需求：低，有完整英文菜單，觀光客友善

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是一間讓人心情很複雜的店。

我自己功課沒有做好，當初查資料的時候沒有搜尋中文食記，所以沒有發現這間實際上已
經開到日本其他地方甚至海外了，台北就有兩間店，其中一間還是我經過很多次，每次都
開玩笑要去吃但始終沒去的統一時代店。

但在這篇文開始之前我想先粗暴地下個結論：沒有必要浪費一餐的扣打和排隊的時間，雖
然它知名度真的很高很高，不過還是跳過這間吧。


坦白說，我在這次造訪北海道之前對湯咖哩的認知並不多。

我知道這是北海道的美食名片之一，我在台北也有吃過蓮REN Taipei和銀兔，比較起來喜
歡蓮的風格甚至還寫過食記，但我覺得那距離了解湯咖哩還有很長一段的距離，於是在排
行程的時候便欣然同意加了好幾間進去。

在我看來蓮已經是不錯的店家了，在tabelog上3.70↑的店家又會是怎樣的神仙店？要知
道雖然這個評分系統並不是越貴的分數越高，但日本人確實有一個約定成俗的分數評鑑邏
輯，突破天際四分以上的店家通常都是名店中的名店，料亭、燒肉、法式義式高級中華料
理等等，價位一萬日幣以上；而日幣兩千以內的B級美食諸如丼飯、拉麵、咖哩等則是另
一個評價方式，即使以現在漲上去不少的分數來說3.71依舊是很驚人的店家。

但在進食的過程中雖然覺得還不錯，卻讓我有點困惑。


是我對tabelog現在的分數沒有充足的理解嗎？

是我對北海道這個湯咖哩的發祥地期待太高嗎？

這樣的味道，和我理解的3.70這個等級有非常明顯的落差。


因為這次的行程很滿，每一餐其實都很珍貴，這間店讓我很猶豫要不要為了它再去試試看
其他分數差不多的湯咖哩，吃吃看是不是真的就只是這個程度的味道。

慶幸的是，在之後的第六篇食記當中，我吃到了完全契合我想像的湯咖哩。

ベンベラ・ネットワークカンパニー （Bem Bera network company）
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1000587/

這部分就之後再提，說回Sauge+。


Sauge有很多間分店，北海道的分店以Sauge1234數字編號命名，本店則是Sauge+。在市區
的這間店分數最高，名氣最大；當初的考量是它們沒有午休，如果在晚餐時段之前就去吃
的話應該不會排太久，最後也不出所料，下午五點半左右的排隊時間大概十分鐘左右，反
而是進店入座之後等上菜等了有點久，大概接近二十分鐘？

吃的時候雖然驚豔，但那份驚豔卻是來自北海道豐饒的物產之故，各種配料雖然出色，但
卻很像點了一桌配菜就著咖哩吃，雖然材料很好，味道不俗；可是並沒有那種和湯咖哩相
輔相成的融合感。

結帳出來看到排隊人潮更甚之前，粗估大概又排了三十幾位等待用餐；店內空間確實很大
可以讓人快速入店，不過等待時間也很扎實；店內雖然有一堆藝人的簽名（真的是一堆，
稍微抬頭就會看到好幾個認得出的名字），但吃的時候卻總有點名不符實的感受。

不是不好，只是沒有那麼好。

如果是等了一個小時才吃到這餐的話，我想我會不太開心。

不推薦的警世文。


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湯咖哩的特色是比較鮮明的辛香料，我個人的理解會比較偏向印度咖哩與日式咖哩的混合
，但因為有湯作底所以喝起來會比較輕鬆無負擔一些，比較像是湯飯的吃法。Sauge的湯
底本身不錯，是很溫馴順順的風格。

。Sauge特製咖哩
簡單來說就是什麼配料都有的綜合咖哩，辛口。配料好吃，畢竟日本的原料水準就擺在那
邊，更不用說這裡是北海道。吃的時候配料和湯咖哩本身的割裂感有點嚴重，更像是一口
咖哩一口配料，好吃可是湊不太起來，讓人有些意興闌珊。


。牡蠣和岩海苔咖哩
相比之下比較推薦這款，牡蠣的個頭很鮮美不用多說，岩海苔更是成功昇華湯底，這碗吃
起來的整體性更強一些，比較喜歡。


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不差，但不值得排隊超過三十分鐘、不值得浪費一餐的食量。

我其實很好奇台北店和北海道店差異程度如何，以一個稍微有點壞心眼的角度。

スープカリー スアゲ プラス 本店 （soup curry Suage ＋）
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1006004/

營業時間

[一～五]：11:30～21:30(L.O.21:00)
[星期六]：11:00～22:00(L.O.21:30)　
[星期日及國定假日]11:00～21:30(L.O.21:00)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.133.73 (臺灣)
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推 av012345610 : 有一間開在地下室的店 印象深刻
→ av012345610 : 雖然味道不錯 但排隊真的排太久
日本開在地下室的餐飲店其實挺多的，我覺得這也是件有趣的事 XD
對我來說是不錯但我絕對不會想要排隊的店QQ

推 irisyu      : 奧芝商店的蝦湯咖哩+漢堡排超好吃～～
這間的漢堡排看起來好好吃Q口Q

推 sunlin18    : 很用心評鑑，很有參考價值
謝謝，希望多少能派上用場 XD

推 evviva      : 之前吃GARAKU頗驚豔,這次去想說換一間選了Suage,心
→ evviva      : 得也是好吃但不驚豔,好險沒排隊不然會覺得更不值
GARAKU也在清單裡面但最後沒吃到 QQ
Suage 的相對普通真的很微妙，如果有比較對象它就會瞬間陷入大劣勢（？）
不然前幾口其實配著檸檬吃都覺得還不錯……

推 wensday     : 渋谷店在地下室 我去的時候大概2點 完全沒排隊
不用排隊的就是好店家（？）
※ 編輯: Lefair (36.231.161.240 臺灣), 08/06/2023 02:12:36
推 abc10808    : 湯咖哩好好吃，去札幌時還買調理包回台灣
→ Lefair      : 調理包在家照著加蔬菜聽當地人說還原度會很高 XD