[問題] 神戶牛的部位選擇 與店家推薦

[fredliou (宜蘭人..)]

爬了一下過去板上是有滿多不同店家的食記分享
不過有些文章也有一點年代了
有鑑於這樣一餐並不便宜，下次有無機會再訪也不知道，決定就想找頂級的一試

首先想問問看比較少人談到的部位：
沙朗/肋眼/菲力 該如何選擇？
不曉得各位吃神戶牛會比較推薦選哪個部位
或是建議點兩個部位互相share (這邊都先談最高等級A5神戶牛)

以Mouriya午餐為例 (1) 肋眼200g 22800 (2) 沙朗170g 21530 (3) 菲力120g 23640
以Ishida 晚餐為例 (1) 肋眼沙朗150g 23100 (2) 菲力130g 27720

發現Ishida並沒有將肋眼/沙朗分開選擇，另外午餐並沒有提供A5菲力
而Mouriya不同種類克數價錢也不同
這邊想問問各位吃神戶牛都比較傾向吃哪個部位，有比較推薦的嗎
另外店家部份也問問看各位有沒有比較推薦的，午餐晚餐肉質會有差異嗎?

以上請教各位經驗分享，感謝!!!

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※ 編輯: fredliou (123.194.179.3 臺灣), 03/03/2024 14:42:15
→ JoyceTong   : 其實看你喜不喜歡和牛的油脂
→ JoyceTong   : 如果你很喜歡，那就選油脂分布多的
→ JoyceTong   : 覺得太膩就選油脂少的
→ JoyceTong   : 如果是牛排的話，我個人認為美牛好吃XDD
→ JoyceTong   : 因為和牛主要是享受它的油脂
→ JoyceTong   : 入口即化的感覺
→ JoyceTong   : 已經沒有肉感了
→ JoyceTong   : 我個人最喜歡的和牛吃法是壽喜燒
→ JoyceTong   : 鹹甜的醬汁再搭配裹著蛋液的和牛
→ JoyceTong   : 吃起來很鮮甜
推 fanrei      : 沙朗
推 Lightee26   : 菲力稍微沒那麼油，不過就貴
推 hyuchi0202  : 菲力是吃肉點3分，沙朗要油香5分比較好
→ hyuchi0202  : 很多店家午餐都沒有A5等級的
→ hyuchi0202  : A5神戶牛的油只有香不會有什麼油膩味
推 cloud654    : 莎朗 那個油花 對啊 菲力又貴又小
推 andy00xx    : 兩家都吃過 坦白說吃起來口感沒差很多
→ andy00xx    : 同行友人ishida點A4 也意外的好吃
推 fuwek       : 菲力推推
推 TT          : 我前陣子剛去吃M，我可能會推薦吃Ishida
→ TT          :  還有你平常吃過多少和牛這點可能要一起考量
推 fz6s        : 幾個月前去吃了A五和牛三個部位套餐13,000日幣，還
→ fz6s        : 沒吃的時候油花超美，我完全吃不出人家講的油膩感，
→ fz6s        : 可能和牛太適合我了
推 TT          :  https://i.imgur.com/G8mHtM6.jpg
→ TT          : 我明天有空再試著分享給你，但我覺得不推吃大份
→ TT          : https://i.imgur.com/E91VRUq.jpg
推 imSHERlocked: 鐵板燒A5菲力，壽喜燒A5沙朗，牛排Prime以上的美牛
推 ch710181    : 2月去了ishida的午餐，a5的肋眼和a4的菲力都有點，
→ ch710181    : 熟度都是師傅推薦的，份量不算多所以也不會感覺到
→ ch710181    : 油膩，然後我們都是比較喜歡菲力
→ ch710181    : 整體體驗蠻好的，推薦去，但如果你很能吃可能會吃
→ ch710181    : 不飽
→ TT          : 我回文給你咧，你再參考看看，你有問題再回信問我
推 cotangent37 : Ishida漲價漲超誇張