[遊記] 來壽記不受氣-壽記廣東粥與柴燒火烤蛋捲

[togotw (MIKA)]

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金門壽記廣東粥
電話：[phone]
地址：金門縣金城鎮莒光路一段50號
營業時間：AM6:00起賣完為止（約中午即售完）
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金門第一老牌的廣東粥就是壽記，在地的順口溜就是『來壽記會受氣』，壽記等於受氣的
代名詞！其實我第一次來時，的確也感受到老闆很不客氣的態度，因為老闆是個很頑固的
人，他堅持現煮現做，然後店內位置也不多，但外地客通常不耐等，所以老闆乾脆跟你說
要等一小時，然後不想等就會叫你去別家吃，甚至常會直接跟客人對嗆XD，算是很有個性
的老闆，但瞭解他的堅持以後，也不難理解他的心態，只是態度真的就是差了點，而老闆
對當地人可是很客氣又親切的呢！

壽記位於莒光路的東門菜市場旁，來壽記可以順便逛逛在地的菜市場。

這裡有一家很古早味的柴燒火烤蛋捲
這可是即將失傳的烤蛋捲阿，這種古法製作的蛋捲在台灣幾乎很少見了。

早期蛋捲就是這樣做的，柴火碳烤的香氣跟機器做出來的就是不一樣。

烤出來的蛋捲香氣迷人，而且很薄香脆，我曾經放了兩三天都還很脆很香喔，超推薦。

柴燒火烤蛋捲旁就是貞節牌坊，過了貞節牌坊後往右轉就是壽記了！

貞節牌坊這裡有一隻很嬌媚的母獅子喔。

我們是一到金門下飛機後就直奔壽記了～一到壽記，老闆就冷冷的說，要等一小時喔！我
說每次來不管店內人多人少，老闆都說要等一小時XD，反正不等就吃不到，那就等吧～XD
，結果我們扎扎實實的等了一小時多。

店內位置不多，在地人都選擇外帶！
所以老闆幾乎都在忙外帶的訂單，而且很明顯的看出老闆對當地人超親切的阿，雙重人格
嗎你XD

其實也才兩個爐在煮廣東粥，一鍋頂多兩碗，
煮一碗等於需要十四分鐘，粥應該是事先熬好的，料是現點現煮，所以才需要等待。

老闆其實是面惡心善捏。
我們有當地人帶路，所以老闆變的很親切後，就有跟我們聊到，其實外地人常常不耐等候
而態度不好，久而久之，他就乾脆一律說要等一小時，不想等就去別家！加上位置真的也
不多，所以要等一小時以上其實也不奇怪，而且一忙起來真的也沒空應付客人的心情。然
後，老闆也被外地觀光客投訴過，就這樣累積起來，他就更難對觀光客好言相向了！他寧
可醜話說在先，也不要你白等後不爽或生氣，他也知道自己壞名聲在外，但...頑固如他
，就是覺得這就是他的個性這樣XD。

油條         8元/1條
金門的早餐就是一定要吃粥配油條。
金門的油條真的蠻好吃的，柔韌有彈性沒有油耗味，配粥吃很讚。

廣東粥           70元/1碗
金門的廣東粥，其實正確學名是：粥糜
也就是所謂的無米粥，把米粒熬到化為無形，看似有形，實為無形，是為糜，是獨一無二
的在地美食。

為什麼來壽記會受氣，大家還是很愛來呢？
其實是因為壽記的廣東粥放的餡料真的比較豐富又新鮮好吃。
我來金門兩次，幾乎吃過至少四五家的廣東粥，我的確還是覺得壽記好吃，比較豐富又夠
味。

金門廣東粥有放蛋花、芹菜末、豬肝、鮮肉丸子、炸土魠魚、肉條等..
肉丸子超新鮮又嫩又鹹香夠味，豬肝也是很新鮮又很肥厚。

廣東粥打個蛋花，隨手一撈就是滿滿的料，
雖然都是米湯，但喝起來也超飽的，除了料多以外，這一碗份量也超大。

覺得炸土魠魚是比較可惜一點，吃起來裡面有點冷，應該是冷凍的土魠魚肉。
然後炸皮泡米湯後都軟爛成一團，覺得比較不OK，除了這個以外其餘都超好吃。

正港金門在地吃法，搭配油條一起吃，外酥內軟，泡粥吃，
油條吸飽了粥的精華，濕潤柔韌又帶著Q勁還有鹹香的米湯一起入口，真的很好吃呀！

有歷史的金門粥糜
因為戰地時期，米是奢侈品，所以很珍惜的熬成粥糜，
即使是無米粥，也得以裹腹，是金門的風味美食，也是在地人的早餐。

來金門就是要吃在地的早餐，金門廣東粥與油條。大推壽記，如果你可以不在意老闆的臭
臉與看起來很凶的口氣，而且很耐等的話，我真的還是覺得這一家是金門必吃無誤！




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金門壽記廣東粥
電話：[phone]
地址：金門縣金城鎮莒光路一段50號
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延伸閱讀：
2014年金門戰地風情之旅：http://mika0310.pixnet.net/blog/category/2662923


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推 Falajack: 壽記廣東粥在業界很有名的
推 rabbit520: 身為當地人的我也沒有感受到親切跟面惡心善耶~
→ MarkWebber: 哪家廣東粥不是現煮現做？永春也是現做啊，也很好吃
推 lanyu: 因為老闆對熟客和對觀光客的態度簡直判若兩人
→ lanyu: 對觀光客:要外帶要在現場等喔 要一小時 不接受預約或電話訂
→ lanyu: 下一秒一個當地人出現 老闆:剛電話訂的嗎? 快好了 再等一下
→ lanyu: (以上是我在現場苦等的時候親眼所見所聞)
→ cck196h: 不意外,觀光客預約又放鳥的機率....科科
→ himehime: 只有我覺得"對在地人好"才是對的嗎XD
推 kamechu: 同意hi大
推 ellecar: 完全不覺得壽記好吃耶!!