作者Trud (勞動報)
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標題[新聞] 金門大學、農試所 開發小麥啤酒
時間Wed Jan 20 10:24:42 2016
金門大學、農試所 開發小麥啤酒
2016-01-20 08:06 聯合報 記者蔡家蓁／金門報導
金門縣農試所昨發表與金門大學新研發的小麥啤酒，採用金門當地的小麥為主體釀製而成
，口感很像黑麥汁，酒精濃度約6.5％，將與金酒討論量產。
農試所長楊慧明表示，高梁與小麥是金門兩大農特，小麥每年產量約300到500萬公斤，都
是輔導農民契作，由金酒保價收購，農試所協助多元應用開發，便與金門大學合作開發小
麥啤酒，希望增加農民收入。
楊慧明指出，市場啤酒種類多，只要改變配方比例、菌種及製程等變因，便可釀造出獨特
風味的啤酒；這款小麥啤酒以冬季種植的小麥釀製為主，1公斤小麥約可釀3公升啤酒，若
開賣，一瓶可能要100元。
※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車
http://udn.com/news/story/7327/1453755
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推 harry050111: 包裝有夠醜 看了就不想買 01/20 22:53
推 kmjlee: +1 要學一下海泥根 01/21 12:38
推 modena6500: 跟農試所的青草地牛奶一樣啊xD包裝超醜 01/21 15:39
→ modena6500: 但牛奶其實還不錯喝 而且便宜 01/21 15:39
推 pices: 我覺得好喝比較重要拉 01/21 16:20
推 peterlee97: 一瓶可能要100元....我覺得金門可以開發葡萄酒阿 01/21 20:04
→ peterlee97: 之前查過金門以前有種過也釀過 而且氣候其實適合葡萄 01/21 20:04
→ peterlee97: 生長 溫差大 而且網路上對於古早其實的葡萄酒評價頗高 01/21 20:05
→ peterlee97: 果醋也是 01/21 20:05
→ peterlee97: 我覺得可以試試看~ 01/21 20:05
推 MotleyCrue: 包裝醜看起來才樸實啊XD 02/02 12:10