作者: Pravda (真理報) 看板: Jinmen
標題: 校園飄散牛肉麵香？ 原來是金門縣府辦酒糟牛肉
時間: Wed Aug 21 11:43:18 2019


校園飄散牛肉麵香？ 原來是金門縣府辦酒糟牛肉麵發表會

2019-08-20 19:07聯合報 記者蔡家蓁╱即時報導

為推廣金門酒糟牛肉品牌，金門縣畜產試驗所繼日前在臺北圓山飯店與高雄漢來飯店舉行

試吃會後，今天又與金門在地6家牛肉麵業者舉辦「金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會

」，縣府表示，下階段將結合金門縣旅行商業同業公會以DM美食地圖方式，鎖定大陸來金

旅客，將金門酒糟牛肉麵升級為在地美食版圖！

這項試吃活動今天下午3點在金門農工校園舉行，讓校園到處都飄散著濃濃的牛肉麵香，

讓人聞了食指大動，包括金門縣副縣長黃怡凱、縣議員李應文、王碧珍、李養生等人都到

場力挺，強力推薦金門牛肉麵。

黃怡凱致詞時表示，縣長楊鎮浯相當重視金門地區的畜牧產業，前陣子赴陸交流時也趁機

推廣金門牛肉，希望能將牛肉市場打開，創造畜牧產業品牌價值。

金門縣畜試所所長許績鑫表示，此次活動特別安排良金牧場、喬安牧場、老爹牛肉麵、高

坑廉坤牛肉店、樂食麵食館及牛二爺牛肉麵專賣店共6家業者端出拿手招牌牛肉麵，經過

主辦單位遠道邀請而來的漢來大飯店副總陳進萬（阿萬師）、圓山大飯店主廚蘇文進（阿

進師）及老爺大酒店主廚蘇祐荃（阿荃師）逐一品嚐，並與各業者進行心得交換，各家業

者各具特色，讓嚐遍美食的大廚們屢屢稱讚。

值得一提的是，圓山大飯店主廚蘇文進手癢難耐，特別大展身手烹飪金門酒糟牛肉麵線，

讓與會嘉賓能現場品嚐色香味美的牛肉麵線料理，蘇文進受訪時表示，金門酒糟牛肉配上

金門麵線，濃濃的金門風味，深具在地特色，是他心目中的絕配。

許績鑫提到，期盼透過活動，促進地區產業升級，也鼓勵販售金門酒糟牛肉料理的商家，

能趁此熱度創造更多銷售佳績，同時更進一步請商家們提供主力產品搭配優惠，下階段將

結合金門旅遊業，以DM美食地圖方式鎖定大陸來金旅客在金消費，盼讓金門牛肉麵成為另

一在地必吃的美食。

與會貴賓與圓山大飯店主廚蘇文進（阿進師）（左四）及老爺大酒店主廚蘇祐荃（阿荃師

）（右五）共同推薦金門牛肉麵好吃。記者蔡家蓁／攝影

「金門酒糟牛肉麵美食料理成果發表會」今天下午在金門農工校園舉行，包括金門縣副縣

長黃怡凱、縣議員李應文、王碧珍、李養生等人都到場力挺，強力推薦金門牛肉麵。記者

蔡家蓁／攝影

主辦單位特別邀請圓山大飯店主廚蘇文進（阿進師）（左）及老爺大酒店主廚蘇祐荃（阿

荃師）（右）蒞金與金門的牛肉麵者辦交流。記者蔡家蓁／攝影


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