[食記] 高雄 前鎮 福莉牛雜湯 美味的牛肉專賣

[speedbug (小蟲)]

   餐廳名稱：福莉牛雜湯
   地    址：高雄市前鎮區一心一路176-1號
   電    話：07-7216597
   營業時間：08:00~20:00（周一休）
   價位範圍：$90~$120
   鄰近捷運：凱旋站

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   圖文網誌：https://speedbug.pse.is/fuli-beef
　 心　　得：

  「福莉牛雜湯」就開在一心路和和平路口的三角窗，很大一間又是紅色招牌
  相當好找。印象中這裡開過相當多的餐廳都開不久，唯獨這間似乎存活下來了！

  這裡主要還是提供牛肉湯、牛肉快炒之類的料理，湯都是 $90、快炒料理都是
  $120，其實以牛肉專賣店來說不算太高貴。

  「牛雜湯」裏頭有著牛肚、牛肝… 等等各式各樣的牛內臟，裝了整碗滿滿的料阿！
  而且處理得不錯，沒有很重的腥味。湯頭喝起來相當順口好喝，
  還加了不少九層塔增加風味。

  「骨髓湯」給的也是相當大方，一顆顆雪白色看起來就像棉花糖一樣。
  骨髓味道也不重，吃起來軟軟綿綿的，有點像硬一點的古早味豆花的口感。

  相較之下「牛肉湯」就顯得少了一點，不過不敢吃牛雜或骨髓的人，
  就建議你點上一碗牛肉湯嚐嚐。

  「蔥爆牛肉」這真的是必點的一道，快速過炒的牛肉外表油油亮亮，
  肉質還保留著鮮嫩度，一上桌記得趕快吃！而且這青蔥也是給的一點都不手軟阿！

  想要吃點青菜便點了「青椒牛肉」，青椒牛肉比例大概一半一半，牛肉口感
  也不輸上面的蔥爆牛肉。多了沙茶，口味也偏重了一點，相當適合配飯吃。

  這「麻油牛肉」一上桌就令人傻眼了，跟前面的幾道比較起來明顯縮水好多阿！
  只能安慰自己薑跟麻油都是比較貴的配角吧。而且麻油不夠多、就不夠香，
  薑片也煸的不夠，看的出來許多薑片還是完好如初的感覺，吃起來就像一般煮過的
  薑片，沒有「麻油薑片」煸出來的那種香氣。雖然牛肉的肉質顧得不錯，
  但整體味道算是輸前面兩道一大截，有點失望阿！


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推 SEED2002: 這家不錯吃，女店家廚藝非常不錯
老闆娘好像不是台灣人～
推 eelinyh: 這家不錯
推 Seine: 喔不被貼文了，推牛雜湯+白飯
不點個炒的更下飯！
推 crazyL: 雖然不吃牛 不過他真的是存活下來的 這間三角窗換好多家
挖～不吃牛很可惜說XD
→ crazyL:  哈哈哈
推 kenou: 這個三角窗換過的店家真的超多家！
換到我都沒印象了，只記得上一間是海產快炒店吧
推 supergrimm: 看這裡一直倒本來不看好，下次吃看看好了
真的推薦可以試試看！給他個機會嗎～
推 samisami54: 這個三角窗真的換超多家，大學時騎車去上課經過這裡大
→ samisami54: 概看
→ samisami54: 換過三四次招牌
推 ccliya8870: 這間真的跌破眼鏡的久
大家真的都對這個位置沒信心阿XD
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239), 07/02/2018 00:14:21
→ nissy: 菜單上還有另一個語言~越南話嗎?所以店家也是外籍囉??
→ speedbug: 印象中是越南沒錯
→ ccliya8870: 還不見得每天都有開店
推 Seine: 星期一都固定公休
推 dreammares: 她剛開的時候買過一次，鹹到我無法喝最後倒掉...一直
→ dreammares: 沒辦法理解為什麼不倒XD看來有再去試一次的必要了！
→ speedbug: 疑~? 我還覺得他口味偏甜耶 應該是大調整過了XD