作者kamgx58 (壽司羊)
看板Kaohsiung
標題[食記] 叢林拉麵 深夜裡的不錯吃的平價拉麵
時間Tue Jul 3 23:26:14 2018
餐廳名稱：叢林拉麵
消費時間：2018年07月
店家地址：高雄市新興區忠孝一路10號
店家電話：07 281 8186
營業時間：18：00～1：30
每人價位：博多豚骨（120元)
可否刷卡：不可
有無包廂：沒有
推薦菜色：博多豚骨
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園
圖文網誌：
http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348008365
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會來到這間叢林拉麵其實也是一個小小的意外，
因為本來是要去附近的幸花拉麵雞白湯專門店...
結果沒有注意到...幸花因為內部整修的關係...
所以店休三天...囧很大XDDDD
所以，就臨時找了也在附近的叢林拉麵來當晚餐兼宵夜～～～
叢林拉麵的位置很好找，
就在青年路往北轉忠孝一路，
不用一分鐘就可以看到了，
停車的部份就建議停在青年路上，
車位比較多一些，
當然，也有一部份靠人品～～～
叢林拉麵的菜單沒有任何的圖片，
就是很簡單的一個選單，
當天壽司羊吃到的是湯濃與麵硬的博多豚骨（120元)，
本來是勾湯超濃與麵硬的博多豚骨，
不過就在服務人員說超濃要加20元的時候，
壽司羊才看到上頭寫的超濃要加20元的字眼，
哈，真的是人老容易眼花了～～～
所以就先吃吃看不加價的湯濃吧～～～
服務人也有提醒，麵硬的話是九分熟，
壽司羊覺得麵沒熟應該是可以吃吧XDDDD
所以就說OK了。
博多豚骨（120元)
沒過多久，壽司羊的拉麵就上桌了，
就跟麵屋秀一樣分成湯、麵、料三個方向來看吧。
首先，第一點：
叢林拉麵的湯因為是博多豚骨的關係，
所以喝起來沒有麵處小林跟麵屋秀的這麼濃郁，
不過，仍舊是還不錯的味道，
但是，因為店內的冷氣比較強的關係，
所以吃到後來，湯涼的速度有點快，
冷了之後喝起來還滿膩口的，
所以壽司羊也是沒有喝完就走了～～～
話說，壽司羊吃拉麵應該不會太拖戲的，
拍照完成就專心吃麵了，
過程中應該不會超過20分鐘，
不知道是不是因為湯頭，還是湯量多寡的問題，
不過，說實在的叢林拉麵的湯真的不少啊～～～
第二點：
叢林拉麵的拉麵應該是跟麵屋秀用的拉麵是相同的，
吃起來都是比較細的麵，
兩者吃起的嚼勁差不多，
都是壽司羊喜歡的Q彈Q彈口感，
不過，因為湯頭濃郁的程度不同，
所以，在吃的時候，
湯頭的扒附性並沒有在麵屋秀吃的時候那麼好。
第三點：
主要的記憶點有兩個，
叢林拉麵的筍乾比較酸，
或是應該說，從壽司羊有吃拉麵的記憶以來，
最酸的筍乾了XDDDD
接下來就是叢林拉麵的叉燒肉，
雖然沒有想是麵屋秀的豬肉這麼好吃，
但是，也是一塊很不錯吃的叉燒肉，
至少在入口即化的程度來說，
是讓人覺得很棒的口感。
如果問說這三間的肉，會讓壽司羊想要加點的，
那麵屋秀跟叢林拉麵，這兩間的都會想多點來配著吃，
至於麵處小林，還是讓壽司羊點炸牛奶牡蠣吧～～～
感想：
壽司羊是這樣認為的，
如果在跟大家不一樣的時段，吃東西或是做事情，
要維持平常的品質，是要付出比較大的代價的，
換個方向說，如果沒有付出比較大的代價，
就可能要接受並沒有這麼高的品質。
雖然說，現在已經有不少的拉麵店是開到半夜，
但是，就整體而言，仍舊不是多數，
所以，壽司羊認為，對於一個夜貓族來說，
叢林拉麵吃起來的感覺是還不錯的，
是一個宵夜的時間不知道要吃什麼，
又不想要花太多錢的狀況下，會想選擇的一間拉麵店，
因為，畢竟叢林拉麵的基本價錢也只要120元或是140元，
以日式拉麵來說，應該不算是貴的價錢。
當然，如果是放在一般午餐或是晚餐的時段來說，
叢林拉麵就沒有這麼讓人想要選擇的感覺，
因為比便宜，麵屋秀是更好的選擇，
就湯頭而言跟配料而言，也比不過麵處小林，
當然，也有很多PTT高雄板拉麵系的前輩有提到，
麵處小林現在的品質已經不比從前了，
每次聽到這樣的話...都會覺得...如果有早點去吃就好了...
但是，還是有鄉民推說麵處小林好吃，
壽司羊在想，會不會是因為沒有吃過最早期麵處小林那種驚為天人湯頭，
((當然，壽司羊也沒有吃過早期的麵處小林...
所以就感覺不出有什麼退步，
而是感覺麵處小林也還算是不錯的日式拉麵店。
就有點像是看到一個NBA的籃球員一季的場均是20分，
感覺可能是還打得不錯，
但是，沒有看到前幾季的場均都是30分，
所以在看不到之前數據的狀況之下，對此退步無感吧。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.11.124
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推 vhygdih: 羊大最近好像一直在吃拉麵XD 07/03 23:35
哈哈哈，就是一種衝動啊～～～
推 roshe8780: 務必去吃吃看屯京啊! 07/03 23:37
好喔，這間也是重要目標之一～～～
推 original10: 推 07/03 23:51
哈，謝謝啦～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.11.124), 07/03/2018 23:59:17
推 usper: 今天幸花旁邊的羊肉也沒開 整排暗咪摸 07/04 00:05
哈，是喔，
壽司羊的印象中就是青年路上有很多的小吃店，
如果都沒有開看起來也是有點恐怖的感覺啊～～～
推 cubegaga: 他的魯大腸蠻好吃的 半夜十二點想吃拉麵我覺得這間算是 07/04 00:09
→ cubegaga: 很好的選擇 07/04 00:09
哈哈哈，下次來試試看滷大腸，
半夜真的沒有什麼拉麵店可以吃啊～～～
噓 aasdqwe: 這家沒必要吃湯濃吧 07/04 00:10
→ aasdqwe: 他開放式廚房他的湯是 "大骨清湯 + 某種醬"去調出來的 07/04 00:11
→ aasdqwe: 我買過好幾次 濃跟淡就是那個醬量的多寡 07/04 00:11
→ aasdqwe: 我很懷疑其他拉麵店是不是也是調出來的 07/04 00:12
哈，
這是壽司羊第一次去啊，
不過，其他拉麵店會不會也是這樣調製，
沒有親眼見到，這樣也很難猜測吧～～～
→ VVVVIP: 差點以為壽司羊是其中一道菜 07/04 00:33
哈哈哈，
壽司羊是個人在寫食記的自稱啦XDDDD
推 mekiael: 樓上說的那個印象是豚骨濃縮液，另外正統的博多拉麵必然 07/04 00:35
→ mekiael: 是細麵喔(通常來說博多拉麵的細麵會更細一點) 07/04 00:35
推 mekiael: 其實拉麵也是一分錢一分貨，真正用料熬出來的湯頭口感跟 07/04 00:45
→ mekiael: 濃縮液還原的湯頭其實有著巨大的差異，有些店甚至會採用 07/04 00:45
→ mekiael: 折衷的辦法就是用一般不用花長時間熬煮的湯頭混合豚骨濃 07/04 00:45
→ mekiael: 縮還原湯調配出口感濃郁的湯汁 07/04 00:45
喔喔喔，謝謝mekiael大的講解，
120元的拉麵可能就沒有辦法要求這麼多，
不過，如果是一碗300元的拉麵還是這樣用就會讓人想要翻桌了～～～
噓 jasonhm0623: 台式拉麵 07/04 01:18
哈哈哈，好喔，謝謝提醒～～～
→ woerns: 請問一下高雄有主打 魚介湯頭 的拉麵店可以推薦嗎？ 07/04 01:51
哈，壽司羊對這個部分研究不多，
就請底下的達人幫忙回答了～～～
推 jasonhm0623: 說到魚介 我是蠻推的清川的魚介豚骨 07/04 02:48
哈哈哈，謝謝jasonhm0623大幫忙回答～～～
推 ogakelin: 推 07/04 07:34
哈哈哈，謝謝啦～～～
推 kueicjl: 目前也愛屯京京，唯一可惜的是麵條外層會沾粘澱粉，所以 07/04 07:35
→ kueicjl: 拉開麵條的時候會看到粘液，間接也引響湯的清濁 07/04 07:35
屯京真的很多人推，
如果不是漢神附近不好停車，
真的是想要快快衝去吃啊～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.11.124), 07/04/2018 18:06:31
推 IAmFreeAndU: 日系連鎖的都有魚介 花月嵐屯京固定推出 07/04 19:09
→ IAmFreeAndU: 一風堂武藏有搞過期間 武臟還有熬蝦湯 07/04 19:09
→ IAmFreeAndU: 初拉麵老闆很愛做試作品 很多特別口味 都當日FB公告 07/04 19:12
好喔，謝謝IAmFreeAndU大提供資訊～～～
推 ha2003240: 推推～很棒的用心分享 07/04 22:16
哈哈哈，謝謝支持啦～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.11.124), 07/05/2018 00:03:25
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 09/02 20:43