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媒體來源:自由時報 新聞標題:高雄傳香飯糰 葷、素60種配料任你挑 新聞內文: 〔記者方志賢/高雄報導〕「吃飯糰也可像吃自助餐」,高雄市左營「自由黃昏市場」的 傳香飯糰,是當地老字號的飯糰店,老闆余政隆顛覆傳統、獨創自選式飯糰,5、6種健康 米飯搭配葷、素近60種配料,消費者愛吃什麼口味自己挑選,多樣色彩、豐富的口味深受 年輕及女性顧客喜愛。 傳香飯糰自由店位於左營自由路與孟子路口,老闆余政隆賣飯糰賣了30年,他長期專研各 種米的特性及烹煮方式,被業者譽為「米飯博士」,他嘗試以不同品種米飯混合成新口味 的飯糰,加上獨門秘方讓飯糰吃下肚,不會感到脹氣,吃起來Q中帶軟,可口美味。 余政隆說,飯糰種類很多,較熱賣的有紫米飯糰、十穀米飯糰,胚芽米飯糰、小麥胚芽米 飯糰及加拿大冰湖野米飯糰等,各類米飯均有特色。 例如胚芽飯是白米加入糙米,讓口感及營養都能提升。紫米飯糰正式名稱是黑糯米飯糰, 是白糯米加上黑糯米,白糯米吃起來很Q,黑糯米是脆的,整體口感Q中帶脆,層次分明, 煮起來還有股特殊芋頭香味,營養價值也高。 另外十穀米飯糰則是10種雜糧組成,穀類軟硬相差很多,透過煮飯技術控制到軟中帶Q,Q 中帶脆,口感層次豐富。 余政隆說,這麼多種類的米飯再搭配葷、素共60種配料,屬於自選式飯糰,配料有現炒高 麗菜等當季蔬菜、炒蛋、雞肉、乾貨及培根、火腿、煙燻雞肉等肉製品,消費者喜愛吃什 麼口味,可以自行搭配,也是傳香飯糰的特色。 一名女上班族表示,她喜愛十穀米、紫米飯糰口味,因為米飯粒粒分明,不會黏在一起, 配料她最愛柴魚、豆棗及花生,放久不會濕濕的,吃起來很順口。 另名媽媽帶著兒子來買飯糰,她說傳統飯糰都是白米偏多,她兒子喜歡吃胚芽米及紫米飯 糰,吃起來齒頰留香,令人回味無窮。 新聞連結: http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2491228 十穀米飯糰是10種雜糧組成, 再搭配葷、素共60種配料, 屬於自選式飯糰。 可以自行搭配, 推一個。 -- 不要說再見 http://writerou.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.241.140 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1532323087.A.402.html
Ormad: 這一家我好愛,可選的料很多,還分葷,可惜我在南高雄 QQ 07/23 13:19
Amoebababa: 我也很喜歡 之前高師大旁邊有 後來都超快就倒了QQ 07/23 13:26
scent15: 我家附近有一間,真的很....不好吃 07/23 13:27
scent15: 加盟的品質落差太大了... 07/23 13:27
chiau12345: 我還會順便買旁邊的蛋餅 07/23 13:30
Nezumi2563: 加盟店品質落差很大,基本上就當作掛名來看 07/23 13:36
jeter17: 南部飯糰真的比較好吃.那種長條形北部來的飯糰我絕對不 07/23 13:47
jeter17: 吃 07/23 13:47
CarBed: 左營大路那間不是總店嗎? 07/23 13:57
ali810622: 飯糰不是都長條的嗎? 07/23 14:01
abadjoke: 不會脹氣的科學飯糰 07/23 14:11
jin956: 加盟的品質落差太大是因為有些加盟的食材不是從公司進的 07/23 14:18
qqqmmm: 還是有脹氣阿 07/23 14:30
jeter17: 最傳統台灣飯糰其實是橢圓的.除了一般配料還會有滷蛋.在 07/23 15:10
jeter17: 北部好像幾乎看不到這種橢圓飯糰 07/23 15:10
jeter17: 個人覺得長條形的飯太黏飯跟料好像也較少.橢圓的較好吃 07/23 15:11
mini775477: 太小顆了....縮水了!! 07/23 15:29
ccBee: 漲價了QQ 現在一顆40 07/23 15:34
xuan9612: 喜歡阿亮飯糰,雖然有點貴 07/23 15:36
altcd: 北部傳統飯團到處都有吧... 應該說全台灣都有 07/23 15:39
altcd: 你去上班族多的地方一定有人早上擺攤賣 07/23 15:39
altcd: 長條狀的反而我還比較少看到 只有在豆漿店有機會看到 07/23 15:41
abluelion: 有選擇困難的很難買.... 07/23 15:50
gmoz: 米比較黏+壓緊的飯糰是全台都有阿 為何要強調台北? 07/23 16:37
gmoz: 是台北發明的? 有考究嗎 07/23 16:37
gmoz: 不過傳香飯糰的確南部比較多 我也比較愛 07/23 16:37
jeter17: 是嗎?因我在台北很少看過橢圓以為長條那是台北發源的抱 07/23 17:26
jeter17: 歉了 07/23 17:26
jeter17: 長條的確就是那樣很黏.壓得很緊實..店面xx豆漿賣的幾乎 07/23 17:28
jeter17: 都那種 07/23 17:28
dsfrf: 黃昏市場的比較好吃...有些加盟的份量都會縮水 07/23 18:08
esther1912: 阿亮也是長條的但不黏好吃! 07/23 19:44
assk1231: 南高雄哪裡有類似傳香的飯團嗎 07/23 23:21
st13779: 40還縮水 秤那下不知秤什毛的 不同人包還大小顆 沒買了 07/24 01:59
maxst: 五穀飯糰沒有好吃過 07/24 11:52
nissy: 前陣子第一次吃到長黏軟無料飯糰嚇一跳!以為自己變桃太郎 07/24 13:23
nissy: 在吃糯米糰子…不過現在飯糰好貴喔~ 07/24 13:23
champion1114: 這間越來越小顆…… 07/26 11:50