作者vhygdih (ATJ)
看板Kaohsiung
標題[食記] 新馬辣夢時代店
時間Wed Oct 3 04:28:24 2018
餐廳名稱:新馬辣夢時代店
消費時間:2018年/10月
地址:高雄夢時代購物中心6F
電話:07 812 4675
營業時間:11:00-22:00
每人平均價位:$635-725+10%
可否刷卡:可
有無包廂:無
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348902956
台北知名的吃到飽火鍋集團馬辣開到高雄了
這次來到高雄是集團裡面比較新的品牌很直接叫做-新馬辣
這幾年有在台北求學和工作的朋友,
應該很少人會沒聽過這個品牌
假日的時候一直都非常熱門一位難求,
很多韓國香港的觀光客都指定要吃
這次馬辣來到高雄也是中南部第一家店,
開在非常好停車公共交通也方便的夢時代購物中心
一直期待 他們什麼時候要開放訂位結果他們是開幕當天才可以訂位
訂位電話非常難打好不容易才訂到五個人的位置
▲馬辣雖然經營了一段時間,
不過他們的品質跟服務一直其實都得到很不錯的評價
就算剛開幕就來用餐現場的安排上面還是很不錯
報到也不會混亂,
現場等候的地方還有茶水點心給客人享用▼
▲高雄這家店走的是暗色系的工業風,
晚上還覺得有點昏暗哈哈
只有取餐的地方打得很亮
座位還蠻舒適的比台北的店來的沒有這麼擁擠▼
▲先來自助區走走看看,
新馬辣這個品牌就算在台北也沒並沒有很久時間
雖然價位比馬辣本店來的更貴,
不過其實看得出來很多東西都有變得更好,
像茶包的部分就提供多口味的唐寧茶
傳統茶葉也是天仁茗茶的三角茶包
▲雙人牌的全自動咖啡機
咖啡絕對有飯店自助餐的水準
▲傳統的火鍋飲料不會少, 碳酸飲料是瓶裝
絕對比機器打出來的還要來得更棒▼
▲提供的醬料種類也很豐富
還有蛋白蛋黃的分離器具
▲雖然應該不會很多人想在吃到飽吃麵XD
不過這邊提供的麵種類很廣
還有韓國泰國的進口泡麵▼
▲冰品一直是馬辣主打的一個項目
全系列分店都會提供16種口味的哈根達斯+8種口味的莫凡彼
這應該是台灣吃到飽數一數二敢給的規模
▲肉品展示櫃
完整的包裝可以看到肉品的來源
算是多一重的放心
▲點餐的部分採用填單子的方式,
本來以為店家應該會開發iPad App哈哈
牛肉除了和牛之外全部都是美國牛,
晚餐跟假日可以享用澳洲M7和牛
美國Prime霜降雪花牛, 美國CAB安格斯黑牛
1855冷藏嫩肩沙朗, 丹麥松阪豬, 天使紅蝦等食材
基本上愛吃牛肉的朋友絕對不能錯過,
牛肉的陣容實在太豐富
點餐每次最多點8種每種最多3份.
上菜的速度不快
因為這裡的肉都是現切是需要時間
很難得試營運的時候也沒有漏單,
但有些東西真的是點了大概半個小時才上來
不過這邊服務真的很不錯
服務人員都會一直來幫忙收盤子,
中間還會問有沒有漏單之類
▲湯底的部分可以五選二
今天選的麻辣鍋底跟花雕雞
說實在的新馬辣的湯底並不會到不好,
可是真的沒有讓我有什麼印象哈哈
不過麻辣湯不會太油膩倒是不錯
▲澳洲M7黑毛和牛
每一種肉品上來的時候都會有介紹牌
我覺得很貼心因為可以讓客人知道自己到底在吃什麼哈哈
和牛的油花真的蠻漂亮
肉質不差不過這並不是我們今天覺得最好吃的品種哈哈▼
▲美國Prime霜降雪花牛
Prime美牛在外面一般火鍋吃到飽這個等級就應該算很高
可以看到這邊的肉都市現切,而且還蠻厚的
▲CAB 安格斯黑牛
CAB 是美國安格斯的獨立認證品牌
有別於USDA 系統
算是比較嚴格的安格斯血統認證跟測試
可以得到CAB 牛肉基本上都有Prime的等級
吃火鍋安格斯黑牛在口感上面我個人認為
完全不會輸澳洲和牛
▲1855冷藏嫩肩沙朗
▲丹麥松阪豬
我也是第一次吃到丹麥的豬肉
雖然不會像伊比利豬那麼讓人驚艷
不過也不會像一般的進口豬肉豬腥味這麼重,
反而口感還蠻甜的
薄切的松阪和麻辣鍋也很搭配,
一致得道我們很不錯的評價▼
▲其他的部位採用國產屏東酵母豬
其實也不差
不過口感上面並不會像丹麥豬肉會讓人有驚豔感就是
▲紐西蘭小羊嫩肩
店家提供的這款羊騷味蠻重
只能說喜歡的喜歡不喜歡的肯定不喜歡XD
▲宮廷花雕雞
完全就是搭配我們的花雕雞湯底哈哈
雞肉本身就有酒味而且還蠻夠的,
建議如果有白鍋的話就在白鍋裡面煮就好
▲阿根廷天使紅蝦
現在很多店家都會推阿根廷天使紅蝦
可惜是因為大部分都是冷凍到台灣,
鮮味上面其實真的就是比較不足
當然阿根廷紅蝦很大一隻拍照起來就是霸氣
可是如果真的要吃我覺得店家的野生草蝦還比較好吃▼
▲野生草蝦
肉質比較嫩不會沙沙的
而且殼跟肉很容易就可以分離
個人覺得很不錯可以多點
▲新鮮干貝-九孔鮑魚
小干貝很適合拿來煮麻辣鍋
不太容易煮乾
九孔鮑魚應該就是九孔吧哈哈
不算突出沒印象
▲新鮮鯛魚
雖然鯛魚只是很普遍的食材
不過店家的用的魚真的蠻新鮮
魚肉蠻有彈性的而且很甜
▲東石蛤蠣
現在蛤蠣也算是季節
每一顆都蠻飽滿的
▲金目海鱸魚
連皮一起上的鱸魚
品質也很不錯
覺得新馬辣的魚比蝦子跟帶殼類的都來得更強
▲手打花枝滑
很多店家"手打"這兩個字只是一個名詞
新馬辣的手打是形容詞XD
除了新鮮之外裡面還有滿滿的花枝
絕對不是拿粉漿來充數
這兩條在單點火鍋店要賣個100我想都不是問題
絕對是新馬辣沒有很特別宣傳
又很隱藏版的必點
▲手打鮮蝦滑
花枝太強馬上加碼鮮蝦哈哈
▲南極帝王蟹 開幕打卡禮
一定有想說的帝皇蟹竟然到現在才介紹?
我只能說這跟在Discovery Channel看到的帝王蟹差很多哈哈
沒味道又沒肉直接PASS就好
我想這可能跟南極的海水溫度還是沒有北極這麼冷有關係
而且南極帝王蟹也不是市場上的主流
可能是店家自己特別進的
▲高麗-菜絲瓜-金針菇
今天我們幾個人所點的所有蔬菜就在這裡了XD
幾乎都在吃肉吃海鮮
可能這個位置實在來得不易
大家都發揮比平時更強的實力在吃
完全就是回到18歲的感覺▼
▲綜合火鍋丸
雖然說這種非天然的東西還是少吃
不過這邊有一個起司龍蝦丸真的讓我印象不錯
還吃了不少
▲吃飽火鍋當然接下來繼續吃冰淇淋
平時吃吃到飽冰淇淋吃個三四球就很多
不過新馬辣這裡16+8口味
真的會讓人想多吃一點
最後總共吃了8球哈哈
▲哈根達斯比較有印像是有一個花生醬口味
還有莓果脆片外面都蠻少見
▲莫凡彼知名度沒有這麼高
不過我覺得他們的冰淇淋其實完全是不會輸哈根達斯
這邊提供8種口味也算非常的多
而且莫凡彼比較好挖, 哈根達斯有點冰太冰
如果還吃得下可以配脆片甜筒還蠻好吃的
隱藏吃法是香草口味再去咖啡機壓一杯濃縮咖啡▼
▲我覺得新馬辣來高雄他的對手應該會開始蠻緊張的哈哈
畢竟真的是蠻強,
雖然也不是走便宜的路線,
不過提供出來東西的品質至少宣傳上面的那幾種都有誠意
肉片來講不會上到最後品質都不好,
廚房內部的品管算是嚴格
海鮮品質就算不及肉品也不會到有不新鮮的情況
一些比較週邊的東西像是茶包, 咖啡麵食品質都不錯
服務人員算是夠, 再多一點會更好當然
服務上禮貌態度都非常的棒
全程沒有漏單 ,不過有些東西的確是比較慢才送到
我們點了四輪,
最後一樣東西上來基本上已經到達用餐兩個小時的時間
不過當天算是比較晚用餐,
餐廳就直接讓我們幾乎三個小時到10點也沒有趕我們走 ,
可以慢慢吃甜點.
如果真的嚴格執行兩個小時的話,
這種上菜速度可能就需要改善
整體來說雖然消費不便宜, 不過還是會讓我想再來的吃到飽
消費中午會便宜大概100多,
BUT 很多高價商品和牛, 安格斯牛都不會有
個人覺得差100塊的話還是吃晚餐划算
另外馬辣很嚴格執行一名兒童需要配一位家長的政策,
這件事情還看過吵上新聞
不過我相信在這種繁忙的火鍋店,
店家應該也只是希望客人有足夠的人力可以管管小孩
不見得店家對小孩不好, ,因為像我們用餐這麼忙,
店員還可以拿氣球出來逗逗小孩送給他們也算是蠻有心的
不過這個政策訂位的時候自己也需要注意
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※ 編輯: vhygdih (101.137.39.34), 10/03/2018 04:26:30
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→ chicen: 在台北,馬辣哪有多強...其實就是學生會去吃的吃到飽等級10/03 06:58
→ chicen: 罷了,可能還不及小蒙牛。10/03 06:58
推 a6109a6109: 和牛好嫩好吃10/03 07:09
推 rouey723623: 沒有果汁跟雞佛 Orz10/03 07:22
推 exelop: 揪團啦10/03 07:23
推 kobevin: 馬辣約10年前我在台北念書就有了,想不到現在才拓到高雄10/03 07:27
這家完全就是一家台北本位店啊
快十間都在台北市
連桃園的也是這一年才開
接下來就高雄這一間了
而且台北人一定認識是因為
他的分店是真的夠多哈哈
→ kobevin: 來啊?10/03 07:27
推 ALLEN17: 我覺得帝王蟹不行10/03 07:55
→ ALLEN17: 而且哈根達絲怕人吃10/03 07:55
推 ms0487468: 小蒙牛都被打去台北邊疆了...10/03 07:57
→ ms0487468: 希望台北的店多來高雄不然吃到飽沒什麼選擇10/03 07:57
推 wnwe: 我怎麼覺得還是辣癮比較好10/03 08:01
→ murmur38: 模糊的印象中 公館是不是有開一家10/03 08:02
→ goabao: 開幕前三天才有的帝王蟹吃到飽第二天就變一桌一隻10/03 08:08
其實就算給吃到飽我相信
你也不會想點第二隻哈哈
推 mekiael: 我朋友吃完叫我不要浪費錢去吃…不過等天氣冷一點應該還10/03 08:37
→ mekiael: 是會去嘗試看看10/03 08:37
推 a55555a: 我比較喜歡滿堂紅10/03 08:44
推 xiaomeimei: 喔喔終於開了! 10/03 09:05
推 zebirlin: 坦白說這價位 乾脆改成單點生意會較好吧...10/03 09:14
推 mamba0824: 我只想知道這麼貴蝦子到底是不是撥好的?10/03 09:22
→ mamba0824: 看起來好像不是撥好的 可惜10/03 09:23
不是..
所以如果跟那種
媽媽說不要自己剝蝦的人
就盡量不要來了XD
推 rcf150cc: 天冷試試看 感謝情報10/03 09:39
推 lovestar07: 該訂位了XD10/03 09:42
→ Paradox: 之前在台北吃過 肉質不好QQ10/03 09:54
推 YAKATA: 新馬辣又號稱比馬辣強一點,但總之我還是不行。10/03 09:58
推 Allenichiro: 辛殿啦10/03 10:01
→ ls2: 高雄的有紅白酒嗎10/03 10:18
我繞了一圈只有看到啤酒
紅白酒應該是沒有
推 noriko0415: 台北吃過一次覺得不錯XDD 這次來高雄電話打六分鐘就10/03 10:18
→ noriko0415: 預約成功,今天要去吃還滿期待的QQ10/03 10:18
推 dreamsugar: 樓上吃完也分享下心得10/03 10:27
→ ABA0525: 在台北不是 辛殿跟滿堂紅贏馬辣10/03 10:59
→ ABA0525: 台北戰場真的太多餐廳競爭10/03 11:00
→ nissy: 真心佩服吃到飽能吃很多東西的人~這種時候特別羨慕大胃王!10/03 11:00
→ nissy: 肉有放名牌真的優,不然每次都不知道上的是什麼,就算店員有10/03 11:01
→ nissy: 說也是秒忘,有些還講的很小聲..好吃想加點都只能瞎猜10/03 11:02
→ a13471: 南極的海水溫度沒有北極冷.......?10/03 11:06
→ a13471: 小蒙牛吃過一次覺得cp值很低10/03 11:07
我猜是捕捉位子問題
應該是在智利附近抓的
google 南極帝皇蟹
會發現一個蠻有趣的話題XD
小蒙牛大概跟新馬辣在高雄是少數同價位
可是價錢一樣我會選擇新馬辣
推 st891355: 上次聽台北朋友講這間 但我之前完全沒聽過10/03 11:07
推 leg0125: 看起來不錯 但推文感覺又還好10/03 12:02
推 alen091918: 辛殿來再說10/03 12:23
推 Chirsaka: 原來之前只有台北有0.0 不過之前吃過西門店覺得還好10/03 13:17
→ FAlin: 新馬辣跟馬辣不同 新馬辣好多了 10/03 13:23
→ FAlin: 拿小蒙牛跟新馬辣比也太好笑wwwwww 10/03 13:23
推 SourireMask: 辛殿=新馬辣>>>>小蒙牛>滿堂紅,吃過n次的感想 10/03 14:26
推 clover6172: 昨天去吃真的覺得還好,CP值不高,蝦子也沒有很新鮮 10/03 19:37
推 lemonchou: 請問這兩三天去用餐的優惠就是帝王蟹吃到飽嗎? 10/03 20:29
本來是說前3天帝王蟹吃到飽
不過後來第一天好像有點被吃垮
我去的時候是一桌一隻
不過這 帝王蟹有跟沒有差不多哈哈
→ toma30: 沒蚵 失敗 反而馬辣有~ 10/03 21:22
※ 編輯: vhygdih (101.137.176.54), 10/03/2018 22:08:35
推 rsps1008: 小蒙牛吃一次就不想去了,口味好重,食材也普普,這間再10/03 22:51
→ rsps1008: 找機會去查看看好了,感謝分享10/03 22:51
→ babyishlover: 肉和帝王蟹都柴,一次店阿10/04 00:47
推 wingod3256: 這間就學生等級的吃到飽阿,出社會的沒人會去吃這種10/06 07:16
→ wingod3256: 等級的10/06 07:16
推 love8dgo: 樓上話別說這麼死阿 要不要到現場問問有沒有已經出社會10/06 14:07
→ love8dgo: 的人坐在那邊吃的啊XDDD 10/06 14:07
※ 編輯: vhygdih (101.137.66.100), 10/07/2018 02:17:45