[食記] 千町日式涮涮鍋，超人氣火鍋，份量多

[mamaway (傷心)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：千町日式涮涮鍋
   地    址：802高雄市苓雅區同慶路132號
   電    話：07 229 1158
   營業時間：上午11:00 - 下午2:00、
             下午5:00 - 下午10:30
   價位範圍：260-500
   鄰近捷運：文化中心站

   網誌:http://0rz.tw/ERESO

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   心得：

會選擇千町的原因，一是它在我家附近

二則，每次經過時都看到有人在外面等待

(我好像滿喜歡觀察排隊的店家)，對他很好奇

天氣變涼了，感覺可以吃鍋補補


推開木頭把手的小門，一入室

就看到滿山滿海的人正在埋頭苦吃，

店內的服務人員都忙，頓時找不到人告知: 我想來吃火鍋

眼看店員忙進忙出，終於逮到機會，抓住眼前的救星

我:「一位」 食指豎起，做了一的動作

店員:「你跟櫃台說」

唉...怎麼這麼困難呢?

一到櫃台，發現不是只有我有這個窘境，

幾個人圍著櫃檯阿姨，露出不知所措的表情


阿姨結完帳後，帶我到高腳椅的位子

特別討厭這種椅子，身體半懸空，有點重心失調的感覺


點了豬肉鍋260元


高麗菜生脆新鮮 沒有爛葉，

青菜種類很多，

有青江菜、豆子、玉米、冬瓜、番茄、高麗菜、秀珍菇、香菇


柴魚湯頭濃郁，

清淡而有味，素雅，

高湯不停翻滾，升起渺渺白煙，翻找易熟的蔬菜，

鐵筷夾起整平，醬料沾兩下，

醬料自己調配，

有沙茶、柴魚醬油、蔥花、辣椒、蒜末，

鹹中帶辣，紅紅綠綠。

一邊吃一邊聽到

門口的接待阿姨高喊：「動作快一點，快收桌」

我心頭一驚

她說：「不好意思，要等到八點哦！」

服務人員急急忙忙的翻桌。


豬肉片薄，新鮮幼嫩，

叼一片入鍋，幾秒鐘就熟了，

拌些沙茶，扒口飯，飯飄出薏仁的香甜，

雖然不到粒粒分明，有點水氣，

但也不會討厭

茶是青梅汁，


香菇丸子細滑彈Q,

似乎有豆薯之類的蔬菜，給我一些咀嚼的樂趣。

綠綠星點的丸子，也不知道是什麼，

濃濃的花枝漿，很有彈性，

布滿口腔，舌尖翻動，慢咬。

魷魚丸，可以吃到魷魚塊。

微涼的天氣，涮幾片肉，

舀湯細細的喝，肉片燙口，

溫熱的湯汁順著喉嚨，暖暖留進身體，

燙的好像毛細孔都舒張開來了，

煮過蔬菜的湯，極甜

最後打顆蛋花入鍋，看它在湯裡散開、凝聚、滾動。

做一碗蛋花湯


甜點是綠豆蒜，已經飽到不能自己了，硬著頭皮把它吃完

不會很甜，吃點清爽的小點，做一個結尾



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.127.154
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推 joeystar: 坦白說這家火鍋很普通，不知為何生意那麼好?
我也不知道耶!
不過青菜種類很多這點
還滿喜歡的

推 dingwen: 同一條路上走下去的湯居涮涮鍋個人覺得更好吃，至少香茅
→ dingwen: 綠茶自助喝到飽，蔬菜也很多（我討厭蔬菜）
哇！謝謝你的推薦～
決定列入下週的菜單

推 sunnyhnh7: 覺得幾年前的比較好吃！味道有變…
推 JuneSixth: 湯居比較好吃+1 從小吃到大
推 tania1210: 幾年前很棒+1
→ pule: 推一樓  我也是不懂啊啊啊啊
推 acerfp563: 推千町，昨天才去吃，那三顆手工丸子就打趴一堆給粉紅
→ acerfp563: 色魚板和詭異小黑輪的火鍋店
推 noChance: 覺得很普通+1...不如吃湯居
推 s06984: 我也覺得幾年前不錯
→ goabao: 我昨天也想吃鍋試了馬林魚 還不錯
推 kobe243408: 我也覺得湯居比較厲害
→ nissy: 很少看到用濕豆皮(?) 大部分都看到是用炸豆皮
推 george1015: 千町應該是因為他的配菜好像沒有加工的火鍋料，所以才
→ george1015: 那麼受歡迎
好像是因為這樣子耶！
※ 編輯: mamaway (42.75.192.5), 10/08/2018 19:33:48
推 cms223: 我媽不喜歡加工食品，覺得千町很棒！買餐券比較划算