[食記] 新統一泓品傳統牛排館 食物不錯 服務可惜

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：新統一泓品傳統牛排館 高雄館
   消費時間：2018年09月
   店家地址：高雄市鹽埕區五福四路31號
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
   每人價位：鴨肝菲力特餐（1380元）
             紐西蘭菲力6oz的經濟套餐（790元）
             蒜香明蝦排的主廚特餐（1280元）
   可否刷卡：可以
   有無包廂：二樓有包廂
   推薦菜色：鴨肝菲力、牛尾濃湯、牛肉清湯
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：暫無

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348929587

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   新統一是一間位在五福路上，

   從市區這邊過了愛河不遠之後，

   就會看到新統一大大的紅色招牌。

   不過缺點是附近不太好停車，

   或是說，必須要稍微走一段路才可以。

   會來到這間新統一泓品牛排館用餐，

   是因為之前PO華友跟角洲這兩間傳統牛排館的食記時，

   都有人提到這一間新統一牛排館，

   所以，也是在這樣的因緣際會之下，

   才會在某一次的晚餐時間，帶父親與母親來這邊用餐，

   如果先說結論，

   新統一的餐點還不錯吃，

   但是，服務人員的專注程度，

   以高價位的牛排館來說就真的很差了。


   以下是從新統一的官網上下載的菜單，

   跟壽司羊當天看到的是一樣的，

   價錢上來說，套餐大多在790元到2000左右，

   另外有一個規格外的2680元套餐跟超規格外的一個3800元套餐，

   商業午餐在580元～790元之間。


   當天壽司羊點的是鴨肝菲力特餐（1380元）、

   母親點的是紐西蘭菲力6oz的經濟套餐（790元）、

   父親點的是蒜香明蝦排的主廚特餐（1280元），

   三個人吃下來加完服務費大概在3800元左右。


   當天的桌子是圓桌，桌面稍微小了一些，

   不過還好只有三個人去用餐，所以還可以接受。

   餐具不算太多，畫面雖然不能說是整齊，

   但是，也不會還可以接受。


   前菜：香蒜烤田螺

   雖然每一顆的份量都不會太多，

   但是，給了六個也算滿有誠意的了，

   吃起來的感覺蒜味比較重一些，但是又不會太鹹，

   田螺本身沒有太多的味道，

   調味與處理的方式比較偏乾，

   不太像是那種可以配上麵包一起吃也很棒的烤田螺，

   不過，作為前菜是不錯吃的沒錯。


   牛尾濃湯

   母親愛喝牛尾湯，

   但是，

   經濟套餐中的湯只有今日濃湯跟牛肉清湯可以選，

   所以，這一碗本來是壽司羊的牛尾湯就給母親了，

   不過，壽司羊有偷偷的喝到一口，感覺還滿濃郁的，

   應該是好喝的牛尾濃湯才是。


   香蒜麵包

   吃起來脆脆軟軟的，

   就是很傳統的西餐中會看到的麵包，

   還不錯吃，沾點牛尾濃湯更棒。


   牛肉清湯

   從這邊開始，壽司羊就要說新統一的服務人員，訓練真的有待加強，

   明明點的就是牛肉清湯，

   第一次送來的卻是某種濃湯（忘記是玉米還是蘑菇了...）

   當下其實有點傻眼，

   而心裡想的是還好上一次父親要招待貴客的時候，

   是選茹絲葵，沒有選新統一，

   不然又要被噹了，

   撇開這樣的瑕疵，

   新統一的牛肉清湯是好喝的，

   而且料給的也不少，

   雖然說是比較平價的套餐才提供的湯品，

   但是，依舊有其水準。


   菜單上頭，

   特餐的部分都是寫主廚沙拉，

   套餐的部分都是寫生菜沙拉，

   但是照片全部都用同一張...

   壽司羊是這樣想...

   如果真的要都用一樣的照片偷懶...

   那為什麼還要用不同的名稱...

   這不是擺明的給人打的痛點嗎...

   而且，明明在點餐的時候，服務人員有問說要什麼沙拉醬...

   結果，送上來的全部都一樣...

   那這樣是問心酸的嗎...

   當然，生菜沙拉或是主廚沙拉是不錯吃啦，

   醬料也不會到讓人沒有辦法接受的程度，

   就是沒有這麼喜歡而已。


   鴨肝菲力

   這一份主餐本身並不讓人失望，

   讓人失望的是一間牛排館，怎麼會點錯客人的餐點...

   當天，第一次端上主餐的時候，

   除了父親的蒜香明蝦排是正確的之外，

   母親的紐西蘭菲力6oz被換成是海陸套餐中的明蝦菲力，

   壽司羊的鴨肝菲力變成了炭烤澳洲羊排，

   服務人員打開鐵蓋看到的時候，

   就真的只有無限的傻眼可以形容了...

   剛剛已經有餐點送錯，醬料放錯的問題產生，

   現在竟然還產生連主餐都送錯的問題...

   最後看起來應該是內外場的溝通失誤所導致的問題，

   不過，因為餐廳的失誤，讓客人空等這些時間，

   不只是沒有什麼表示，也沒有主動說不收取服務費。

   對於，這樣的臨場應變來說，

   就跟上一次壽司羊在台北車站附近的壽司郎，

   吃秋刀魚握壽司吃到刺的時候，服務人員的回答一樣，

   都是讓人感覺很不合格的員工訓練...

   撇開這樣的失誤，

   新統一在鐵盤清潔上頭的細心是值得肯定的，

   因為比起同樣也是傳統牛排的華友來說，

   新統一的鐵板真的乾淨許多，也讓人吃起來放心許多。


   在新統一吃排餐有一個特色，

   在鐵板端上來的時候，

   服務人員會問說有沒有需要幫忙拌炒蒜末，

   雖然覺得這個服務滿特別的，

   但是事後想想，感覺有點雞肋的服務，

   如果蒜末真的有需要拌炒之後才會比較香比較好吃，

   那...為什麼不在後台就拌炒好再送上來，

   那如果拌炒之後並不會讓蒜末比較好吃，

   那，這樣的服務究竟有何意義？

   如果說，前面沒有那些送錯餐點的失誤，

   那壽司羊會覺得這個幫忙拌炒蒜末的服務還不錯，

   也算是有讓客人有被更多服務到的感覺，

   但是，這時候就會覺得，與其多這個感覺少了也不會奇怪的服務，

   還不如，把點餐跟送餐這件事情做的更確實一些。

   當然，失誤挑歸挑，嫌歸嫌，

   新統一的菲力牛排真的還不錯吃，

   可以在慢慢的咀嚼中，

   感受到牛肉鮮甜的肉汁逸散在嘴裡，

   輕觸牙齒的感覺也很棒，

   是很嫩的牛肉，

   不知道為什麼，現在要吃到這種口感的牛排，

   好像都要在比較傳統的牛排館才吃得到了，

   很多的新式的牛排館或是鐵板燒的菲力，

   都已經沒有這樣的感覺了QQ

   菲力牛排配上上頭的鴨肝味道很對味，

   這也是鴨肝菲力一直是壽司羊到牛排館都會注意的排餐之一，

   雖然對於壽司羊來說，

   比起新鮮的鴨肝還是比較喜歡鴨肝醬濃烈的味道～～～

   ((謎之聲：你這個不懂高級貨的傢伙...

   下頭的蒜末配這牛排一起吃，會是不同的風味，

   或是說更可以凸顯蒜香與牛排的結合，

   不過，建議大家不要跟鴨肝一起吃，

   不然會搶了鴨肝的味道。


   起司蛋糕

   這是當日的精選蛋糕，

   必須要稍微高價位的套餐才可以點的甜點，

   吃起來感覺就是一般的起司蛋糕，

   不能說多好吃，

   但是，該有的酸味、甜味，綿密都沒有少，

   就是稍微偏甜一些。


   焦糖布丁

   雖然比較便宜的套餐只能選奶酪或是布丁，不能起司蛋糕，

   但是...比起起司蛋糕來說，

   壽司羊還比較喜歡焦糖布丁XDDDDD

   新統一的焦糖布丁比較甜一些，

   布丁吃起來很滑嫩，

   上頭的焦糖吃起來脆脆，

   對於布丁或是奶酪，

   壽司羊是沒有什麼抵抗力的，

   所以要求的程度也比較低一些XDDDD


   最後的冰紅茶比較沒有這麼特別，

   所以，壽司羊就沒有照到了～～～

   ((謎之聲：明明就是你自己忘記...


   感想：

   新統一泓品牛排館是一間在PTT高雄板上，

   很多朋友推薦給壽司羊的一間牛排館，

   所以，這一次前去用餐是抱著不小的期待的。

   純粹以食物的面向來看，

   壽司羊認為，新統一是有符合壽司羊的期待的，

   也有回應PTT高雄板鄉民的推薦，

   從前菜的蒜香烤田螺、牛肉清湯、到主菜的鴨肝菲力，

   都是會讓人喜歡的。

   但是，一間好的牛排館不應該只是有好吃的餐點，

   而是需要好的環境與好的服務相輔相成，

   對於新統一的環境，壽司羊沒話說，

   除了比較不好停車之外，沒有什麼缺點。

   但是，就今天所感受到的服務來說，

   已經算是壽司羊去過的西餐廳與牛排館中排倒數的，

   壽司羊並不是說沒有折抵服務費是什麼大過錯，

   因為真的會去新統一用餐的人，

   想要的並不是失誤之後的折抵，

   而是，在用餐的時候，一個不要說完美，

   但是，至少要符合水準的服務態度與專注，

   當然，專挑這個缺點一直說，

   好像也是過度苛求，

   所以，最後還是要說，

   如果沒有遇上這個失誤，新統一會讓壽司羊想要推薦給大家，

   但是，即使遇上了這個失誤，如果發生的機率不要太高，

   其實，新統一也還是一個不錯的選擇，

   因為，餐點不錯吃，而且鐵板清潔的處理也做的不錯。



   最 後 一 樣 ，謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         10/28 20:52
推 adychen1982: 感覺好滅火~
哈，上錯菜的時候，真的很滅火～～～

推 Celestine: 你真的很在意華友的鐵盤XDDDD
哈哈哈，當然要在乎啊，
衛生一間店的基本條件～～～

推 NullDoll: 一直提到鐵板是因為上次那個的衝擊太大
→ NullDoll: 嗎XD，不過看那照片應該很多人都無法
哈哈哈，真的很傻眼啊～～～

推 camadoo: 這價位這生菜沙拉很不ok，廉價感很重
傳統西餐廳的生菜沙拉好像都不是太強大～～～

推 ch20016122: 一直送錯餐，後來真的會火大
哈，真的囧，
但是，還好不是請客人吃飯的時候上錯菜，

推 abc55322: 都到這價位了，服務本來就該加進來參考
同意，不然就自己去好事多買牛排回來煎就好～～～

推 mj72: 羊大這次運氣不好，我去過多次都沒遇到送錯
→ mj72: 餐。雖說會去多次是因爲我覺得好吃，但認真
→ mj72: 細看在甜點、生菜、飲料方面，精緻度有一點
→ mj72: 點對不起它的價位。對了，羊大沒吃到豆  辣
推 mj72: 被吃文了，是豆  辣椒。
豆豉辣椒嗎？
有吃到喔，這個是父親很愛的麵包配料之一，
雖然壽司羊不是這麼喜歡～～～
傳統類型的牛排館，
好像真的只有牛肉比較強，
其他的東西就還好，
不過價錢上來說，也只有很多高級牛排館的一半，
所以，也就不好苛求了～～～

推 usper: 想問看看這間如果跟鴻賓比的話呢??
新統一的服務人員的態度比較好，但是餐點有點錯跟送錯，
鴻  賓的服務人員的態度比較差，而且有比較粗魯一些，而且也差點送錯餐，
但是，純論牛排，鴻賓的比較好吃，
不過，其他的食物或是以氣氛來說，新統一是比較好吃。

推 kl9061014: 羊真的都會遇到鳥事耶XDD
哈哈哈，只有偶爾啦～～～

推 pomp: 其實我吃牛排真的只想大吃那塊肉，前後的什
→ pomp: 麼湯菜飲料我都不想要... 請不要叫我自己煎
哈哈哈，那去鴻賓吧，牛排真的很好吃，
不過其他就真的不太能要求了～～～

推 teaball: 我去的那次經驗算不錯 非常舒適的環境
推 teaball: 但我也不是鐵粉 覺得一桌送錯兩次非常瞎
新統一的環境真的不錯，
如果可以配上華友的服務，鴻賓的牛排那就好更XDDDD

推 e3697410: 小時候很喜歡吃這家 不吃生菜 經理還幫
→ e3697410: 我換成全蛋沙拉
這應該是有認識的才有辦法，
不過，這也是很貼心的服務～～～

推 stocktonty: 送錯我是不吃的 不管是不是更高檔
哈哈哈，如果不是要請別人吃飯是還可以啦，
但是，如果是重要的場合就不適合選新統一了～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.28.117), 10/29/2018 11:37:48
推 erhumm: 從小吃到大 個人新統一跟鴻賓都超愛
下次有機會再來吃吃看鴻賓好了～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.28.117), 10/30/2018 11:05:12