[食記][高雄市] 千房大阪燒 Chibo Okonomiyaki

[JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)]

圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226427174

餐廳名稱：千房大阪燒 Chibo Okonomiyaki
地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓)
電話：[phone]
營業時間：每天 11:00~14:00、17:30~22:00

發源自日本大阪道頓堀的大阪燒專賣名店「千房」，

於1973年(昭和48年)創業，

現在在全日本已經多達71間分店，

更拓展版圖到海外開了9間分店，

包括美國夏威夷、越南、泰國、菲律賓、中國和香港等地。

今年進駐高雄漢神巨蛋4樓開設全台首店，

是由橘炎餐飲集團（胡同燒肉）所引進的，

10/12試營運，10/18開幕。

開幕至今吸引大批人潮蜂擁前來排隊。

我跟高中同學們是在11/4(日)晚上一起前來嘗鮮，

大概傍晚5點就已經大排長龍了，

尤其漢神巨蛋正值周年慶檔期因此人潮更多，

我們排了超過一小時才入座。


店內用餐環境相當高雅，

座位有一般座位席和吧台區，

一般座位席有4人座和2人座。

如果要一起點多道餐點來share的話建議是坐在一般座位席，

吧台區是坐一排的比較適合各自點各自要吃的，

要share的話比較不那麼方便。


這家主打的大阪燒有相當多款可以選擇，

其他則還有日式炒麵、豚平燒、鐵板燒牛排和海鮮，

以及多道鐵板一品料理、飯食、沙拉、湯品、甜點等。

「千房大阪燒」延續創業至今45年的手藝及味道，

將正宗大阪口味帶來台灣，

並且嚴選台灣當地新鮮食材搭配日本麵粉、醬汁、美乃滋等製作，

加上是由日籍師傅親自來台料理，

讓大家能品嚐原汁原味的大阪燒。



完整菜單內容可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6050615



接下來就來介紹我們點了哪些餐點吧！

這家的招牌大阪燒是 "千房燒" ，

有牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝，

可以說是海陸雙享的一款大阪燒。

我們合點了兩份。

師傅送上食材後親自鐵板現炒。

先將麵糊、雞蛋和高麗菜絲攪拌後，

再倒在鐵板上，

細心的均勻擺平呈扁平的圓，

接著再放上牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝。

兩面都煎熟後，

接著淋上大阪燒醬汁和美乃滋，

師傅在上面做拉花的功夫真細膩啊！XD

接著撒上海苔粉並擺上滿滿的柴魚片，

柴魚片還會微微飄動呢！

"千房燒" 大功告成！

可以使用小鏟子切下自己想吃的份量來享用。

"千房燒" 是一道有著豐富配料的大阪燒，

而且是海陸雙料搭配感覺挺豪氣的呢！

麵糊質地軟綿外表微酥，

高麗菜清爽又脆，

牛肉和豬肉鮮嫩可口，

其中牛肉的油花挺均勻的。

鮮蝦軟Q彈牙，

干貝相當鮮美。

大阪燒醬汁鹹香又帶點微甜。

整份 "千房燒" 口感和味道豐富又多層次而且香氣十足，

而且吃得到海鮮的鮮味。



大阪蛋包麵

這道是我非常喜愛的日本關西料理之一，

這家炒麵的麵條較為寬粗，

口感Q彈又有咬勁，

吸附著滿滿鹹香帶甘甜的大阪燒醬汁很入味吃起來挺順口的。

蛋皮相當滑嫩味道香醇，

上方又淋上大阪燒醬汁、美乃滋又撒上海苔粉，

使得味道和香氣都很豐富。

配料有高麗菜、豬肉、豆芽菜、洋蔥等。

整體吃起來相當美味而且香氣十足！



豚平燒，

這道是大阪特色美食之一，

嚴選大武山雞蛋製作煎蛋皮，

將鐵板煎炒豬肉包覆捲起來，

再淋上大阪燒醬汁和美乃滋並放上些許蔥花。

厚實又香滑綿嫩的蛋搭著鮮嫩鹹香的豬肉片真不錯吃。



蒜香烤蝦

鮮蝦肉質紮實又軟Q，

加入大蒜拌炒後充滿蒜香又能襯托著鮮蝦本身的鮮美。



特選鐵板牛排

煎烤的過程有鎖住滿滿肉汁，

軟嫩多汁帶嚼勁。

沾醬油或胡麻醬都更美味。



「千房大阪燒」的大阪燒和各道鐵板料理都很美味又道地，

都原汁原味地呈現道地日本關西風味。

超愛這家的招牌 "千房燒" 和蛋包炒麵，

各道鐵板料理也很好吃。

我的家鄉高雄能有這樣的道地日本大阪燒專賣店感覺真好！




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→ ks32437: 吃完好膩
→ riddlerkuo: 高雄文字燒只推月島
推 altcd: 大阪燒和文字燒是完全不一樣的東西。 不過
→ altcd: 這間看gmap評價都說員工訓練不足，服務差加
→ altcd: 會煎焦... 感覺等之以穩定再去吃比較好
→ special0228: 太鹹了！排隊一個多小時去吃覺得不值
→ special0228: 得
→ nissy: 豚平燒長的跟蛋餅有87分像XD