[食記] 音樂盒法式鄉村餐廳 三道式 午間限定套餐

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：音樂盒法式鄉村餐廳
   消費時間：2018年10月
   店家地址：高雄市鼓山區明倫路112號
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：30～14：30 / 18：00～21:30（週三公休）
   每人價位：商業午餐 500 元 加一成
   可否刷卡：不可
   有無包廂：暫無
   推薦菜色：亞麻籽蔓越莓麵包、松露蒸蛋、香煎自然豬戰斧豬、季節水果茶
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：捷運巨蛋站

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349153243

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   音樂盒法式鄉村餐廳是一間位在高雄巨蛋附近的法式餐廳，

   因為看到很多愛吃美食的朋友都推薦這一間餐廳，

   所以，就趁著一個平日的中午，

   來吃吃看平日中午限定的套餐，

   也提醒一下大家，這一份套餐是要事先預約的，

   不管是在網路上還是在電話中都可以，

   壽司羊是沒有試過當場去才跟店家說要點這個，

   這樣感覺有點奧客的嫌疑。


   音樂盒法式鄉村餐廳的餐具還滿多的，

   對於服務人員來說，

   這樣可以免去每一次換餐點的時候，

   都要收跟補餐具的困擾，

   不過太多的餐具，

   在用餐的時候也會稍微不方便一些，

   但是，換一個方向想，

   如果每一道菜出的時候都會換餐具，

   那這樣音樂盒法式鄉村餐廳的價格也不會只要500元了吧XDDD

   不過，餐具多歸多，

   但是，每一個都是非常的乾淨的，

   在這一點來說，是有達到一間中高價位餐廳該有的水準。

   餐具用起來沒有什麼順手或是不順手的問題，

   因為都還是算是比較常見的款式。


   當天的午間限定套餐，

   看起來跟國外三道式的餐點有點像，

   只有前菜、主餐跟飲料。

   如果還要多的就要自己單點，

   不過，換個方向說，

   如果真的要再單點，

   那不如就直接點原本音樂盒法式鄉村餐廳的套餐就好，

   因為壽司羊有算過，點這個500元的套餐，

   再單點其他東西，

   其實不會比較划算～～～

   當天壽司羊選的是主廚每日湯品（牛尾湯）跟季節水果茶，


   主菜的部份，壽司羊選的是主廚牛排（當天的部位是肋眼），

   而其他兩位同行的友人則是香煎自然豬戰斧豬排。


   當天的手工麵包是亞麻籽蔓越莓，

   因為剛加熱好，所以送上來非常的燙，

   吃的時候要小心，不要被燙到，

   也因為這樣的關係，

   所以，剛送上來的時候，就可以聞到麵包很棒的香氣。

   外頭微微的酥脆，裏頭是很嫩口感，

   是讓人非常喜歡的麵包，

   不過缺點就是跟一般的西餐廳不一樣，

   這一份麵包是不能無限續的，

   如果想吃，只能再自己付錢加點～～～

   不過，因為擔心等等會吃不完，

   所以，就先不衝動了。


   主廚每日湯品：牛尾湯

   本來是想點奶油菌菇濃湯，

   不過因為同行的友人已經點了，

   所以，壽司羊就點別的來試試看，

   因為剛好有一般餐廳比較少見的牛尾湯，

   所以就點來喝喝看。

   一開始喝的時候會覺得，

   口感上頭稍微偏油了一些，

   味道上頭還可以，調味沒有太重，

   偏淡，但是不會沒有味道。

   牛尾肉給得很大一塊，

   吃起來雖然有點柴，

   不過既然是湯品中的牛肉，

   那壽司羊也不苛求，

   算是有中間偏上一些的水準了。


   主廚每日開胃菜：松露蒸蛋

   真的是開胃菜的份量，

   因為這個松露燉蛋真的超級少的，

   哈，

   松露蒸蛋所用的容器，

   很像是在歐洲喝濃縮咖啡那種大小的杯子，

   壽司羊有幸分到一小口，

   吃起來不可否認，真的很香，

   蒸蛋也很滑嫩，

   不過，在這一份份量已經不多的平日午間套餐中，

   壽司羊是比較不建議點這一份松露蒸蛋的，

   因為吃完之後怕會有些空虛。


   主廚牛排（當天的部位是肋眼）

   這一份是壽司羊所點的主餐，

   肋眼牛排看起來以外的小啊～～～

   如果對比等等朋友點的豬排，

   真的會覺得份量小了很多，

   當然，這兩者的單位成本並不相同，

   所以這樣比也不太公平。

   牛排吃起來的意外的普通，

   並不是指不好吃的意思，

   而是，在吃的時候，

   沒有壽司羊所期望吃到牛肉的那種鮮甜味，

   口感上並不會到乾柴，

   但是，

   嫩度確實有些不足，

   稍微可惜一些，

   如果一般的套餐也是使用相同等級的牛肉的話，

   其實，

   是會讓壽司羊失望的。

   而同行的兩位友人也表示，

   牛排吃起來感覺意外的輸給了豬排的味道跟口感，

   如果下次再來吃，

   應該也是會點豬排或是其他東西而不是牛排。

   雖然壽司羊還是比較愛吃牛肉，

   但是，

   下一次在來音樂盒法式鄉村餐廳，

   應該會像試試看商業午餐的羊膝，

   或是套餐中不同部位的牛肉吧，

   希望可以得到更好的結果。


   這一份牛排的配料有芥末、辣根醬跟玫瑰鹽，

   芥末子吃起來酸酸的，味道很特別，

   是可以刺激味蕾的醬料。

   辣根醬的味道跟山葵有點像，

   但是沒有山葵的香氣，

   而且吃起來也比較水一些，

   不過，也是很特別的搭配。

   如果對於這些比較特殊的味道無法接受，

   那，玫瑰鹽絕對是適合大多數人的基本調味料。


   香煎自然豬戰斧豬排

   這一份豬排是兩位同行友人都點的主餐，

   獲得兩個人的一致好評。

   對於豬肉味道比較敏感的友人有說，

   還是有點豬腥味或是說豬臊味，

   不過因為調味的很得宜，有把這樣味道蓋過去，

   不過，壽司羊對於豬肉的沒有這麼靈敏，

   吃不太出來這麼深刻的味道XDDD

   不過可吃得出來戰斧豬排的多汁，

   還有味道上也調味的還不錯，

   口感上，柴感比起剛剛的牛排更低，

   很難得可以在一間餐廳中，

   豬排比牛排有更好的感覺，

   雖然說油花比較多的部分會稍微油膩一些。


   季節水果茶

   如果說當天用餐最讓人驚豔的兩樣餐點，

   一個是亞麻籽蔓越莓麵包，

   另一個就是這杯水果茶了，

   因為壽司羊從來沒有在水果茶中喝到這樣的味道，

   超特別也超好喝，

   據說是音樂盒法式鄉村餐廳，

   自己煮的水果漿，

   配起來的感覺很微妙，

   波羅蜜的味道在酸甜的金桔汁中意外的合拍，

   不會太甜，但是也剛剛好的刺激著壽司羊的味蕾，

   不會太酸，可是卻會讓人很快的就喝完這杯水果茶。

   雖然說，

   不會只是為了這個水果茶特別來音樂盒法式鄉村餐廳，

   但是，這杯水果茶無疑的在壽司羊的心中，

   留下了很美好的記憶。


   舊感想：

   如果說壽司羊沒有對音樂盒法式鄉村餐廳感到失望，

   那絕對是騙人的，

   因為，牛排沒有達到預期，

   而且份量真的有點少，

   因為本來點的就是比較便宜的商業午餐，

   所以，份量上頭，壽司羊也不好苛求什麼，

   不過，還是會希望，

   牛排的感覺可以再更好一些，

   畢竟，這樣吃完加服務費之後，也要550元了，

   也不是一個太便宜的數目。

   當然，

   對於音樂盒法式鄉村餐廳原本推出的價位來說，

   已經是比較便宜了。

   壽司羊對於這一次的音樂盒法式鄉村餐廳失望，

   不代表壽司羊對於音樂盒法式鄉村餐廳失望，

   因為畢竟這間真的是很多人推薦給壽司羊的一間法式餐廳，

   除了餐點之外，

   服務人員也會很親切的回答問題，

   整體的環境也很棒，

   是一間會讓人放鬆的餐廳，

   如果下一次還有機會，

   壽司羊會選擇一個比較一般的套餐再來試試看，

   看看，音樂盒法式鄉村餐廳的其他牛排，

   會不會比這一次吃到的牛排還好，

   如果會，那壽司羊會建議大家不要省這個錢，

   但是，如果不會，就很抱歉大家的推薦了～～～


   後記：

   原本的感想就如同上述所言，

   但是，經過了某些事情之後，

   壽司羊也開始有這樣的反省，

   是不是壽司羊在看待一間餐廳的時候，

   真的用了太嚴苛的眼光來看。

   的確，如果每次都跟第一名去比，

   這樣永遠都是輸家，永遠都會被嫌棄，永遠都會失望，

   只有在極少數的可能請況之下，才有可能獲勝或是說超越，

   壽司羊有很認真的思考，

   是不是壽司羊太苛求了，

   是不是應該要把價格上的因素看得更重一些，

   環境、服務、停車等更多的因素加進來，

   或是說，更加多一些進來，才會更加的公允一些。

   也有鄉民提到，壽司羊的文章，

   最近好像批評的部分變多了，

   讚美的部份變少了，

   一篇食記看下來，

   好像大多數都是在說店家的壞話，

   這個部分，壽司羊也會改進的。

   至於廢話或是心裡話的部分，

   可能就比較沒辦法了，

   因為，寫食記的時候一方面是紀錄了自己吃了什麼東西，

   一方面也是一種當下心情的展現。

   或許也是因為這樣，

   在壽司羊的食記之中，

   幾乎不會看到「我」這個字，

   而都是用「壽司羊」這三個字取代，

   之前有鄉民說，是不是要刷流量，

   其實，一開始壽司羊沒有想這麼多，

   只是因為，在寫食記的時候，

   希望能夠讓自己跳脫現實的壓力、不愉快、煩惱，

   想像自己化成另外一種身份，

   不為什麼，只為了吃，與介紹好吃與不好吃而努力的一個人。


   新結論：

   音樂盒法式鄉村餐廳當天給壽司羊的感覺是一間舒適的餐廳，

   整個環境營造出一種讓人喜歡的放鬆感，

   相對於色調的喜好程度來說，

   音樂盒法式鄉村餐廳這種溫溫暖暖的感覺，

   不只是約會，要招待客人，或是朋友聚餐，

   壓力感都不會這麼大。

   當天的服務人員很親切，

   所問的問題，都有獲得很好的回應，

   而且送菜，收菜跟倒水，也都沒有什麼失誤，

   表示音樂盒法式鄉村餐廳在員工訓練上是合格的，也是出眾的，

   至少，所給的服務費，不會讓人有可惜的感覺。

   當天因為是點商業午餐的關係，

   所以，份量比較少一些，

   口味上也感覺可能沒有這麼凸顯這間餐廳的特色，

   因為在看菜單的時候，

   會看到音樂盒法式鄉村餐廳好像跟很多台灣在地的小農合作，

   下一次，如果有機會，

   壽司羊還是會想要試試看完整的套餐，

   因為，這間音樂盒法式鄉村餐廳，

   是很多人大力推薦給壽司羊的一間餐廳，

   感覺沒有體驗完整的菜單也有點可惜。



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.26.179
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1544194928.A.E13.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         12/07 23:02
推 chipher: 為什麼奶油要放在水杯裡？
奶油放在水杯裡？？？？？？

推 benfour: 感謝你的分享
哈，希望你會喜歡～～～

推 mmsy37: 推壽司羊 終於看到第三人稱解釋了 但在那之前早就由煩感
→ mmsy37: 轉為喜歡看壽司羊的文章
哈哈哈，謝謝啦～～～
太感謝你跟壽司羊解釋了～～～

推 ricenoodles: 肋眼應該都不會很嫩 550吃prime級肋眼份量的確不會
→ ricenoodles: 太多 很多店家都要賣到九百 到一千多 10oz 挑食 或小
→ ricenoodles: 章魚 因為是乾熟更要到一千五左右 不過或許店家可以
→ ricenoodles: 多點配菜補充一下份量 畢竟商業午餐大部份人還是會
→ ricenoodles: 覺得要便宜又大碗（？）對文章有點小建議 麵包可以吃
→ ricenoodles: 到飽的想法 如果可以換個寫法 就更好了 總覺得把自己
→ ricenoodles: 以為的習慣加到各店家身上不太好 （身為外場的感想）
→ ricenoodles: 每個主廚對自身餐廳餐點定位不一樣 想提供高品質的
→ ricenoodles: 麵包（例如有店家用這幾年得獎麵包店的麵包）但有客
→ ricenoodles: 人用可以續麵包的餐廳來比較 有時候會覺得蠻受傷的
以教父牛排的肋眼心來說，
一份商業午餐好像是990元加一成，
吃起來的感覺也是稍微偏硬一些，
口感上沒有太好，
不過，前菜、湯、跟甜點的感覺確實比起這音樂盒還要好一些，
麵包也不錯吃，
但是，看到價錢多一倍，
其實壽司羊會比較想要試試看，音樂盒的正常套餐，
因為，感覺這一份音樂盒的商業午餐雖然不貴，
但是，沒有發揮到音樂盒的強項，有點可惜。

麵包的部分其實已經很多的餐廳都可以續了，
而且，就算是無限續的麵包提供的品質確實也真的不錯，
並不一定會輸給使用得獎麵包店的麵包，
所以這個部分的確是可以更好的地方，
因為有時候真的不一定會吃這麼多麵包，
但是，可以續麵包就是種不同的感覺，
當然，壽司羊同意，在這樣的價錢之下，
這麼好吃的麵包要無限續真的太強人所難。
但是，如果對於音樂盒中比較高價位的套餐，
壽司羊是認為，這個部分，應該是可以討論的。

另外，
音樂盒的環境壽司羊真的很喜歡，
對比教父牛排稍微吵雜的環境，
這樣小小的店，感覺起來還比較有用餐的氣氛。

推 mekiael: 羊羊的食記就是要推
哈哈哈，謝謝支持啦～～～

推 sealco: 不好意思有點岔題，我可以知道你的星座是什麼嗎？ XD
哈哈哈，這個是秘密喔～～～

推 daisansan: 如果要吃套餐會推薦單價高很多的龍蝦..每年都會想要回
→ daisansan: 顧一次 ，比較值得。
哈哈哈，
看來勢必要再訪了啊～～～
謝謝推薦啦～～～

推 folly21: 喜歡壽司羊的誠實食記！
謝謝支持與肯定啦～～～
※ 編輯: kamgx58 (36.236.26.179), 12/09/2018 00:16:10