[食記] 拉麵 廣田 日本人開的拉麵店 叉燒多 湯濃

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：拉麵 廣田
   消費時間：2019年03月
   店家地址：高雄市前鎮區一心二路75號
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：00～14：00 / 17：30～21：30（週四公休）
   餐點價位：特製豚骨醬油拉麵（220元）
   可否刷卡：不可以
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：特製醬油豚骨拉麵
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：三多站

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350027500

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   拉麵廣田是一間開在一心路上的日式拉麵店，

   老闆是一位日本人，

   當天有一位女性的服務人員，但是不確定是不是就是老闆娘。

   據PTT高雄板的鄉民所言，

   拉麵廣田的老闆之前是在鳳山的RAMEN初ui拉麵做，

   但是因為某些原因就自己出來開店了，

   其中原委壽司羊並不清楚，

   不過既然有傳說是高雄四大拉麵之一 RAMEN初ui拉麵的師傅出來做，

   那就來試試看吧～～～


   拉麵廣田本身不會太難找，是在一個社區大樓的一樓樓店

   google地圖上標示的位置也滿清楚的，

   因為是拉麵廣田的門前就是一心路，可以很容易可以看到，

   路上的停車位不算太多，開車的朋友可能要碰碰運氣，

   騎車應該會比較方便一些，

   搭捷運的話，從三多站沿著一心路直直走過來，

   不用轉彎也不用怕迷路，大概10分鐘左右，

   如果是公車（83跟紅18）到林森三路口或是復興三路口都算是滿近的。


   在拉麵廣田的門口有放一張立牌的菜單，

   不過上面並不是所有的餐點，

   比較像是標上主打的幾項而已。

   詳細的菜單在門口，

   看起來的感覺跟大部分的拉麵店呈現的方式差不多，

   價格上屬於中價位的拉麵，

   比RAMEN初ui拉麵稍微便宜一點。


   拉麵廣田有一台自動點餐機，

   看起來的感覺跟之前去吃麵處小林、黑豚屋、矢野系的模式差不多。

   按起來的手感還不錯，

   更精確的來說是反應還滿靈敏的，

   當天點了一碗特製豚骨醬油拉麵（220元）

   服務人員解釋特製的跟一般的主要是差在叉燒跟糖心蛋的份量，

   因為當天比較餓一些，

   所以就點了稍微份量比較大的特製試試看～～～


   特製豚骨醬油拉麵（220元）

   沒過多久壽司羊所點的拉麵就送上來了，

   一樣分成是湯、麵、料三個面向來看，

   首先湯的部分，

   雖然不能說日本拉麵的湯頭都一定很濃郁，

   但是基本上通常說到豚骨拉麵，

   一般都是會比較濃稠一些的，

   拉麵廣田也一樣是走這樣的路線，

   而且更是其中的佼佼者，湯頭非常的濃郁，

   但是喝起來有不會讓人有太膩口的感覺，

   鹹味上來說偏高，但是也可以喝到鮮味，

   如果不要太在乎健不健康的問題，

   整碗喝完是還可以接受的。

   在高雄濃郁系的拉麵壽司羊會想要再吃的不多，

   這間拉麵廣田算是新加入的選擇之一，

   另外也提供幾間讓大家參考，

   像是之前消夜會吃的幸花拉麵機白湯專門店，

   跟吉胤家、麵屋祥兩間超排隊系的拉麵。


   如果對於濃郁系的拉麵沒有這麼有愛，

   那以下兩間 中村製麵跟研田拉麵是可以試試看的，

   這兩間是比較清淡系的拉麵～～～

   話說前文提到的高雄拉麵四天王是指祥、初、吉、村，

   「祥」是麵屋祥，「初」是RAMEN 初ui，「吉」是吉胤家，「村」是中村製麵。


   回到拉麵廣田來說，

   第二個部分是麵，

   拉麵廣田的麵比較細一些，

   吃起來有點陽春麵體的口感，

   並不是說這樣的麵體吃起來不好，

   反而應該要這樣說，

   如果煮的好吃的話，

   壽司羊是喜歡這樣麵條的口感的，

   像是幸花拉麵雞白湯專門店也是使用這樣的麵體，

   但是如果煮的不好吃的話...

   大概就會像是山禾堂這樣悲劇了...

   拉麵廣田的麵煮的是有水準的，

   吃起來不會軟軟爛爛的，

   一開始吃的時候稍微有點偏硬，有著微微的Q度，

   但是吃到最後的口感會稍軟再軟一些。


   最後是料的部分，

   筍絲吃起來一般般，是沒有什麼記憶點的中間水準，

   不會太好吃，但是也沒不會不好吃，

   糖心蛋中間不會過熟，也不會弄成是沒有調味的半熟蛋，

   在吃過的糖心蛋中算還不錯吃的。

   拉麵廣田比較特別的是叉燒肉，

   第一個是口感，

   口感上還滿嫩的，而且味道很足，

   不會只是放一塊沒有什麼味道的豬肉在上面敷衍了事，

   雖然看起來有油花，但是吃起來並不會很膩，

   因為豬肉本身所佔的比例還是比較多一些，

   咀嚼的過程中不會有柴柴的感覺，

   是一份會讓人喜歡的叉燒肉。

   第二個是份量，

   對於喜歡吃叉燒肉的人來拉麵廣田，

   絕對要試試看特製拉麵，

   因為多了半顆糖心蛋跟2.5片的叉燒，只要多60元，

   在眾多的拉麵店中，

   這真的是一個滿划算的價錢，

   特別是這個叉燒還是讓人喜歡吃的～～～


   拉麵廣田的茶水是自助的，

   而且用的還是酒吧中會看到的那種長柱形容器，

   看起來不免有些突兀XDDDD


   話說，就拉麵廣田的裝潢風格來說，

   真的很不像是一間拉麵店，

   除了外頭的招牌還有拉麵店的感覺，

   裏頭就根本是一間簡餐店的裝潢，

   一點都沒有拉麵店的氛圍XDDDD

   裝潢的感覺跟高師大附近的麵屋秀有得比，

   不過對於氣氛比較沒有這麼在乎的壽司羊來說，

   拉麵廣田的拉麵給人的感覺是不錯的，

   雖然距離有點遠就是了，

   但是如果有機會順路經過，

   是會想要再來吃吃看的一間拉麵店～～～


   感想：

   在吃過這麼多間拉麵店之後，

   其實說實在的會想再去吃的也沒有幾間，

   若再算上有特別記憶的，也應該不會超過十間吧，

   多數都是留著普普的記憶，

   如果有人揪，要去吃是沒關係，

   但是要再特別去吃，大概是不太有機會。

   這間拉麵廣田給壽司羊的感覺，

   會接近是普普的最上層，想再去吃的底部，

   拉麵廣田是好吃的沒錯，

   但是並沒有好吃到有那種想讓人一定要再吃一次的感覺，

   如果真的要說，就是記憶點不夠強烈，

   拉麵廣田的叉燒好吃，湯也很濃郁，

   但是，

   說到叉燒，麵屋祥的叉燒更棒、

   說到湯，吉胤家跟RAMEN初ui拉麵的家系更讓人難忘，

   麵屋祥跟中村製麵的醬油也都是很特別的味道。

   不過換個方向來看，

   麵屋祥跟RAMEN初ui拉麵這兩間都是要排隊才能吃到的拉麵店，

   更不要說吉胤家一個禮拜只有開兩天...想要吃還吃不到...

   相對來說，

   拉麵廣田的營業時間就善良許多，

   之前再找拉麵店的時候，

   也會有人提到漢神本館樓下的屯京拉麵，

   有此一說是，

   如果沒辦法跟到吉胤家的營業時間，

   而且也不想要排隊等麵屋祥，

   那想要回味一下日本味道的拉麵，

   屯京拉麵是一個不錯的選擇，

   對於這樣的說法，壽司羊是可以接受的，

   因為雖然不及吉胤家跟麵屋祥，

   但是屯京拉麵給人的感覺也是很棒的一間拉麵店，

   現在拉麵廣田給壽司羊的感覺也是差不多，

   沒有到讓人驚豔的程度，

   但是整體而言是一間好吃的拉麵店。



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.20.80
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         04/13 23:17
推 Dex5566     : 個人覺得很普，裝潢十分詭異
這間可以說是沒有裝潢了XDDDD
不過拉麵還不錯吃啊～～～

推 iresh       : 覺得普通，小菜超貴。
還好這一次沒有點小菜吃～～～

推 tonybbbb    : 之前去過兩次 煮麵的是真日本人
哈，看起來就有日本人的感覺～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.20.80), 04/14/2019 00:14:54
噓 Qidu        : 噱頭
哈，請問什麼噱頭？？？

推 zyia5421    : 廣田老闆真的是日本人，初剛開的時候就看過他在廚
→ zyia5421    : 房裡
原來如此，真的是初拉麵的師傅啊～～～

噓 alfi2016    : 日本魯蛇~真香
→ alfi2016    : 有規定倭寇一定很會煮拉麵~看起來就很難吃
雖然這樣的說法好像有點不太好，
不過壽司羊尊重您的看法～～～

→ taleschia   : 又不是只要是日本人煮的拉麵就好吃
壽司羊沒有說日本人煮的就一定比較好吃啊？？？

推 word99667   : 我覺得研田也可排上4天王。老闆很用心都會研發季節
→ word99667   : 限定口味；上次研發的次郎與台灣擔擔麵讓我印象非常
→ word99667   : 深刻
研田的貳代醬油真的好吃，
但是黃金鹽味就感覺很普通的感覺～～～

推 tanya0403   : 廣田拉麵在民權二路上有深夜攤車 好像晚上十點開始
壽司羊有跟到這個訊息～～～

推 k18535318   : 研田不到四天王等級啦 帶三個人去吃 三個人一直差
→ k18535318   : 評 太淡
→ k18535318   : *一致  回某樓
研田還不到很推薦的地步，
但是它是比較清淡系的拉麵沒錯～～～

→ HELLDIVER   : 看了一下街景 那家應該剛開沒多久
這間感覺不是太久的拉麵店，
但是記憶中也有半年以上了吧～～～

→ a13471      : 研田的擔擔麵我實在吃不來...導致回店意願低落
哈，每個人的口味都不同啦～～～

推 fj90201     : 推版主用心分享，今天來吃，跟你評價的真的很像
哈，謝謝您的認同～～～

推 gp500adsl   : 我也是，吃到後來都只吃麵屋祥跟初ui，吃其他間大
→ gp500adsl   : 多失望收場QQ
哈哈哈，您吃過吉胤家嗎？
這間壽司羊也很愛～～～

推 shanasoul   : 的確是記憶點不深 但是在高雄這表現可以接受了
→ shanasoul   : 另推大立精品的45395 比起四天王我反而比較喜歡這間
這間的蝦味噌豚骨超讓人驚豔的，
不過就是因為開在百貨公司，所以稍微貴一點～～～

推 chinoevers  : 45395好吃不過不大，特色是北海道野菜拉麵
哈，壽司羊不太愛吃菜，這個野菜就讓其他人去嘗試了XDDDD
※ 編輯: kamgx58 (101.12.138.127), 04/16/2019 00:16:04
→ a13471      : 45395我覺得那個價位不行...整體並沒有贏麵屋秀
45395不是吃CP值的拉麵店，但是特色來說是不錯的。

推 mekiael     : 初我不行(特別是叉燒很扣分) 有點意外羊給這麼高評
→ mekiael     : 價
可能因為吃到的家系拉麵是壽司羊比較喜歡的湯頭，
所以對於初的評價還不錯，
初的叉燒表現感覺還不錯，請問讓mekiael大扣分的點是？？？
※ 編輯: kamgx58 (117.19.209.170), 04/19/2019 16:10:51
推 abc1231qa   : 結果四天王最穩的還是麵屋祥
壽司羊覺得吉胤家跟麵屋祥都很穩啊～～～
※ 編輯: kamgx58 (218.173.81.24), 05/05/2019 00:38:49