作者cash16n (十六)
看板Kaohsiung
標題Re: [閒聊] 高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼
時間Mon Apr 29 06:32:00 2019
※ 引述《xxx777 (快過年了)》之銘言：
: ※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言：
: : 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的)
: : 肉燥飯-用絞肉做成的
: : https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: : 滷肉飯-五花肉切成小丁
: : https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: : 爌肉飯-大塊的五花肉
: : https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: : 自家料理的方式
: : 肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成
: : 滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上
: 我小時候的認知也和你一樣
: 不過目前高雄主流的說法已經把1,2都叫肉燥飯
: 3可以叫魯肉飯或爌肉飯
: 各人的經驗是這樣
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不管肉燥還是滷肉 魯肉
這不是看官們認同不認同決定
而是實際點餐後得到的東西
也就是不管你認不認同
依照菜單你點餐拿到的是什麼就是什麼了
還是看官們裡面有店家
想徵詢菜單要寫什麼才是大家認同的？
不然肉燥滷肉魯肉 這邊定義統一的意義？
還是定義後 接著會把跟定義不同的店家列出
讓大家不要踩雷或是勸導店家改正？
只有北部人到高雄點魯肉飯才會發現不對吧？
土生土長高雄人怎麼還需要定義？
真心不懂
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推 kamayer : 同意 04/29 06:55
噓 SinUpSexy : 那我菜單上寫味增湯然後你點了給你清湯，我說我店內 04/29 06:59
→ SinUpSexy : 這個就是味增湯這樣你會服嗎？ 04/29 07:00
推 nbg23456 : 同意 04/29 07:00
→ kckoichi : 肉燥滷肉那是各老闆習慣性叫法差異，味增湯給清湯 04/29 07:19
→ kckoichi : 應該是詐騙... 04/29 07:19
→ bear701107 : 味噌湯給清湯你可以告他啊呵呵 04/29 07:20
→ latin0126 : 我味噌湯都不放味噌和豆腐 改放菜頭和排骨酥 04/29 07:23
推 themost : 點肉排來肉絲去抗議，老闆說:什麼肉絲，這是肉排啊! 04/29 07:33
→ cash16n : 2樓標準的____民 04/29 07:43
推 TenGaKu1809 : 那就是排骨酥湯阿甘 04/29 08:07
推 daae : 排骨酥湯明明是放冬瓜阿… 04/29 08:09
推 aweara : 肉臊 肉燥//魯肉 滷肉 04/29 08:47
推 aweara : 其實最重要都是它的肉湯拌飯 鹹中帶甜 又香 04/29 08:50
推 bikevts : 2樓明顯是點餐不看菜單，不寫桌號那種人 04/29 18:07