Re: [閒聊] 高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼

[wingkauzy (威爾費瑞)]

既然好奇，那我就來回吧
本人是土生土長氣爆區居民，念書到工作都沒離開高雄
從一開始就是說我的認知
我從來沒說過在哪邊或哪個店家可以買到，然後圖片也只是當作示意圖

從小到大幾乎都是吃家裡煮的，外食也不會挑選到這塊(不是吃麵就是便當)
而家裡在煮的分法就形成我的認知
絞肉-做肉燥的；切丁-做滷肉；大塊-爌肉

當然我也清楚外面店家的分法幾乎是把1和2當作肉燥飯，3叫滷肉/爌肉飯


而且標題是問高雄人而不是店家的分法
所以我就用我的認知來PO文


※ 引述《uppp (妳不懂我在想什麼)》之銘言：
: ※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言：
: : 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的)
: : 肉燥飯-用絞肉做成的
: : https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: : 滷肉飯-五花肉切成小丁
: : https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: : 爌肉飯-大塊的五花肉
: : https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: : 自家料理的方式
: : 肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成
: : 滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上
: 本人土生土長苓雅前鎮人啦
: 好奇想要問高雄哪個角落點滷肉飯會蹦出原po所說的滷肉飯
: 也沒聽過朋友所謂滷肉飯蹦出肉燥飯的
: 你媽叫你回家吃飯家裡有滷肉會端肉燥出來給你嗎
: 連阿得這種已經快接近滷肉等級的還是能稱作肉燥飯
: https://i.imgur.com/HmGDMqq.jpg
: （網路搜圖，不要模糊焦點）
: 我個人是沒點過（五花肉切成小丁）滷肉飯
: 外來種請不要來教我們滷肉肉燥怎麼區分好嗎
: 但魯肉跟滷肉又有的戰了

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※ 編輯: wingkauzy (163.16.249.43), 04/29/2019 11:59:12
→ uppp        : 好笑，就跟麵線羹不叫麵線羹，我私底下叫它肉塊湯
→ uppp        : 麵線，高雄人叫他麵線羹那是他們家的事情，肉塊湯
→ uppp        : 麵線是我身為高雄人稱呼它的驕傲有87趴像，走出戶外
→ uppp        : 好嗎？
推 a13471      : 推你，上一個不知道在嗆什麼
→ abc1231qa   : 推一樓                                超兇 89萬?
噓 jin956      : 推一樓
→ cash16n     : 下一個 米粉湯請接力 謝謝