[食記] 三民 鏞記鴨莊~一鴨三吃 鹽酥鴨好酥脆

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   餐廳名稱： 鏞記鴨莊

   地    址： 高雄市三民區建興路148號

   電    話： [phone]

   營業時間： 08:00–20:00
　　　　　　  週一公休

   價位範圍： 250~570元

   圖文網誌： https://k272821.pixnet.net/blog/post/354368084

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一鴨兩吃很常見

一鴨三吃就少了！其中一吃－鹽酥鴨非常吸引人

事先電話預約，下班去拿時間剛剛好

中午的時候先打電話過去，老闆也沒有問電話、姓名之類的

好好奇要怎麼辨認阿？

原來店家會問是幾點打電話的來辨認客人

到了現場還是要稍等一會，不過不會太久就能拿著烤鴨回家享用啦！


https://imgur.com/64iSKki


各大鴨店的片鴨我覺得都差不多

我的片鴨皮脆是重點！但大多數的鴨皮回到家就軟了，這家也是

鏞記的片鴨蠻油的，不過頗香，還ＯＫ

如果喜歡又油又香的，這家應該很對味


餅皮較厚，單吃也不錯吃

包著餅皮和蔥段一起吃，多少可以去掉油膩感

不過他的甜麵醬太鹹了，記得下手輕一點

第一次吃，覺得片鴨份量較少

（不知道是因為本身鴨小，還是因為三吃的肉有限



炒鴨蠻大一包，肉還不少

裡面的鴨炒得蠻香的，不會死鹹

不過吃到後面還是會覺得口乾



重頭戲－鹽酥鴨！真的有夠酥脆的

尤其有鴨皮的部份，好脆香啊！

搭配的薑片也是炸得酥酥脆脆，咬起來不會太辣，很加分的配料

本身的調味十分鹹香，不用額外再搭調味料了

好好吃啊！如果整隻都是鹽酥口味，也很可以！

其他兩吃跟其他鴨店相比，並沒有特別出色

但這鹽酥鴨真的很厲害，大推！



小總結：

鏞記的一鴨三吃價格不便宜，

５１０元一鴨三吃，吃起來感覺鴨不大隻

吃法簡單的話，價格就會再便宜一點

鹹酥鴨值得一試！

不過整體來說三吃的口味都偏鹹，

建議搭配無糖茶飲或是當配菜比較剛好

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推 cordeliatai : 我以為一般的三吃是指單吃鴨肉、薄餅再炒骨。
→ cordeliatai : 包餅
安捏只有兩吃吧XD
※ 編輯: k272821 (125.224.215.236), 05/16/2019 14:17:30
推 AJS         : 鏞記鹹酥鴨好吃，骨頭都可以一起吃
→ AJS         : 只是我和老闆不對盤，電話預約常常點錯話聽錯
老闆電話很隨性啊......

推 ykke688     : 這家的鹽酥鴨好吃，吃過就不想吃其他家的
→ monmonder   : 皮脆的話我推大明烤鴨 放在機車車廂回家吃還會啪哩
這個要筆記起來！我超愛脆片！
※ 編輯: k272821 (125.224.215.236), 05/16/2019 15:10:35
→ nissy       : 以前都吃這家,但一直漲價,又一堆人排隊~就不吃了...
→ TrialShadow : 鹹酥真的讚