[食記] 乾杯燒肉居酒屋 完敗給老乾杯的商業午餐

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：乾杯燒肉居酒屋 五福店
   消費時間：2019年05月
   店家地址：高雄市新興區五福二路262號1、2樓
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：00～23：30（週五週六營業至24：00）
   餐點價位：澳洲和牛5種上等組合 680元
   可否刷卡：可以
   有無包廂：暫無
   推薦菜色：泡菜、上等蔥鹽燒
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：中央公園站

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350318749

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   乾杯集團開在高雄有開兩間店，

   其中一間就是在夢時代的老乾杯，也是在燒肉界有很名的一間店。

   另外一間則是開在捷運中央公園站旁邊，大統五福店裡面的乾杯，

   因為上一次在老乾杯吃到的感覺很不錯，

   就也想說來吃吃看同為乾杯集團，

   但貌似比較便宜的乾杯五福店，

   看看這兩間店會有什麼樣的差別。


   以招牌的顯眼度來說，

   乾杯五福店的設計算是很好讓人找到的一間店。

   門口黃色的牆面上掛著大大的乾杯兩字，

   讓人不想注意到也很難。

   當天來的稍為早了一些，

   所以只看到汽油桶被推了出來，

   不過牆壁上還是掛著休息中的木牌子。


   為了因應南部地區消費習慣或是價格接受度，

   乾杯燒肉居酒屋就特別推出單人菜單，

   這個是只有在高雄跟台南這兩個地方的乾杯燒肉居酒屋才有的菜單，

   其他地方是吃不到的，

   當然如果要問說其他的方有沒有類似午間套餐，

   這個部分就可能要大家去乾杯的官網看看比較清楚。

   稍微仔細一點來看，以價格來說，

   感覺起來好像跟老乾杯的沒有差很多，

   不會有讓人有那種有被優惠到的感覺。

   對於這樣的想法，經過跟服務人員詢問之後，

   得到的回覆是：

   「這個單人套餐基本上並沒有比同份量的單點CP值還要高到哪去，

     頂多就是便宜個幾十塊而已，

     會這樣的設計是因為擔心如果有一個或是兩個人來吃，

   可能一次點一份肉會覺得太多，

   才會設計成每種肉都可以吃到一點的綜合型單人套餐。」

   換個方式解釋，

   這一份套餐的CP值其實不會提高多少，

   如果是多人聚餐的話，

   建議還是點自己喜歡的肉品一起分享，

   這樣就不用為了要享受優惠而讓自己特別去選擇這個套餐，

   吃到自己不是很想吃到的肉品。

   因為現在開始會慢慢覺得，

   與其要因為優惠而接受自己不這麼喜歡的食物，

   不如把錢集中在自己最喜歡的食材上面，

   不管是壽司還是其他餐點都一樣，

   畢竟也沒有這麼多的胃口可以吃這麼多的東西。

   當然，如果不太知道要吃什麼的人，

   先來上這一份套餐試試看也是種不錯的選擇。

   當天壽司羊在580元的澳洲和牛種組合、

   680元的澳洲和牛5種上等組合，

   跟980元的澳洲和牛7種組合爭稍微猶豫了一下，

   不過想說如果要吃到980元的套餐，那還不如去吃老乾杯就好，

   而且上一次也是吃老乾杯的680元套餐，

   所以最後就點了680元的澳洲和牛5種上等組合來試試看。

   在這一份套餐當中有特選牛舌排、上等牛五花、

   上等角切牛肉、上等牛肋條、上等蔥鹽燒、乾杯自家泡菜、

   白飯（可選大或小）、120元以下的飲料任選（巨峰葡萄沙瓦）。


   在入座之後會發現乾杯五福店的爐子都是事先先擺好的，

   並不是入座之後才準備爐子，

   稍微讓人感覺奇怪了一些，

   這樣不是很浪費炭火嗎？


   乾杯五福店的餐具很簡單，

   除了印上的乾杯兩個字之外，

   基本上沒有什麼特別的地方。


   空間環境上來說，就如同店名一般，

   很有日式燒肉居酒屋的感覺，

   到了晚上應該氣氛會很歡樂吧～～～


   調味料的部分除了玫瑰鹽（左邊）之外還有味噌醬（中間），

   以及最右邊不太有印象的醬汁。


   巨峰葡萄沙瓦（120元）

   對於一個不嗜酒的人來說，

   這樣大小的飲料...果然很有居酒屋的水準，

   而且乾杯五福店還沒有主動提供茶水，

   而是要特別跟店員要，才會有開水，

   但是老乾杯卻是有提供熱茶...

   巨峰葡萄沙瓦喝起來的感覺就是甜味與淡淡的酒味，

   對於不太愛喝酒的人來說，應該也是可以接受。


   最先上桌的是泡菜，接下來是白飯，等了一點時間才上肉品，

   這個部分有兩個地方是讓人扣分的，

   第一個是當天用餐的人數不多，

   整個中午的餐期下來也不超過十個人，

   幾乎每個人都有被問到白飯要大碗還是小碗，

   就是壽司羊沒有被問到，

   因為肚子有點餓，所以還特地去跟服務人員說要大碗的白飯，

   得到的回應讓人感覺是一副本來就會給你大碗表情，

   當然後面的一部份有參雜個人情緒，

   所以主要的缺點是前面沒有詢問的地方。

   第二個是中間等待的間有點久，

   乾杯集團的泡菜應該都是中央廚房處理的，

   味道上跟老乾杯的一樣很好吃，

   單吃泡菜配飯雖然感覺也是不錯，

   但是因為乾杯五福店沒有隨桌的茶水，

   套餐中也沒有味噌湯，

   （老乾杯的味噌湯可以無限續，這時候想想真的是太棒了）

   對不太吃辣的壽司羊來說，泡菜吃多了還是會有點辣...


   這一份牛肉拼盤中有特選牛舌排（左上）、上等蔥鹽燒（中上）、

   上等牛五花（左下）、上等角切牛肉（中下）、上等牛肋條（右），

   其中服務人員有提醒，特選牛舌排的部分因為比較特別，

   所以先不要自己烤，等等會來幫忙烤，其他可以先自行處理。


   上等角切牛肉（中下）

   因為是選用澳洲和牛的關係，

   所以油花會比較豐厚一些而味道上就沒有這麼的重，

   角切牛肉吃起來的感覺比相對其他的牛肉來說就沒有這麼多汁，

   不過換個方向說也就是沒有這麼油膩，

   味道的表現上還可以接受，基本牛肉的味道是OK的。


   上等牛肋條（右）

   口感上稍微比較韌一些，味道因為醃漬過的關係，

   所以比角切牛肉更重一些，會再多一些甜味的感覺。


   上等蔥鹽燒

   蔥鹽味道還不錯，沒有蔥的辛味而是有淡淡的清香，

   吃起來意外的爽口，讓人喜歡。

   配上油脂不會太多的燒肉片，

   但是牛肉的味道上還不錯，

   應該是本日最喜歡的一道肉品。


   上等牛五花

   因為油花很多的關係，所以吃起來很多汁，

   不管是那裡的和牛都有這樣的狀況，

   肉的味道沒有這麼足，主要以入口即化的口感為主，

   所以如果對於肉的味道很要求的人，

   就建議選美國牛，而不是澳洲或日本和牛了，

   這樣不只比較便宜可以吃的比較多，

   而且也可以吃到自己比較喜歡的味道。

   不過，平心而論，

   這個牛五花已經算是味道較重，而且也是不錯吃的了。


   特選牛舌排

   之前在燒烤店都是吃牛舌，

   不管是薄切還是厚切都吃過，

   但是，卻沒有聽過什麼牛舌排這種東西，

   據服務人員說，這個是接近牛舌後根的地方，

   所以不只可以吃到牛舌也可以吃到一點牛肉。

   烤的過程會比較久一些而且需要一直翻面，

   中午如果有焦掉的地方還必須要剪掉。

   吃起來的感覺跟牛舌的口感不太像，

   感覺比較硬、比較脆、比較彈、味道就普普，

   吃過一次牛舌排之後會覺得下次還是吃牛舌好了。


   乾杯布丁

   因為環境上的一點小失誤，

   所以服務人員就招待了一份布丁，

   看起來還滿好吃的，

   本來壽司羊以為這個是乾杯自己做的，

   結果翻到背面一看...

   是委外（屏榮食品）製作的布丁，

   而且裏頭所添加的東西還真的不少...

   讓人有一種小小的失望感，而且這一個就要60元了...

   應該是說並不是覺得加這些東西不行，

   畢竟「超商」很多食品都加的比這個更多，

   但是對於一個要「餐廳」要販售給消費者的布丁來說，

   還是希望可以在純一點。

   吃起來的感覺普普通通，

   以餐廳甜點的水準來說是滿一般的布丁，

   當然比統一布丁好吃這個不用說，

   吃得到軟嫩中綿密的口感，

   而且底下的焦糖也有一些香味，

   可是對比在老乾杯吃到的焦糖布丁，

   不管是份量還是味道都稍嫌不足...


   感想：

   吃完這一餐之後，

   就真的會很認真的感受到一件事情，

   沒有比較就真的沒有傷害，

   並不是要做不同集團的互打，

   而是在同樣乾杯集團當中，

   老乾杯的午間套餐，

   真的不同從各種角度來說，

   都可以說把乾杯的個人套餐都暴打了一頓，

   難怪這一次平日中午去乾杯五福店真的沒有什麼人，

   不管是服務（態度與代烤）、環境舒適感、

   食材（牛肉、菜、配餐、飲料、甜點）、停車，

   在各方面上來說，

   老乾杯推出這樣的套餐，真的把乾杯打到趴了...

   當然換個方向來說，

   乾杯五福店的個人套餐也不是沒有優勢，

   不過第一個優勢是地區性（高雄跟台南）的，

   乾杯五福店全天候供應這個個人套餐，

   不像是老乾杯只有平日中午才有供應，吃起來比較自由一點，

   至於沒有這個午間套餐的老乾杯就...很恐怖了...

   第二個優勢跟乾杯沒有關係，

   而是跟乾杯五福店所在的位置有關，

   因為老乾杯雖然在夢時代，交通不會不方便，

   但是距離捷運站還是有一段距離，

   接駁車有是有，但是人多的時候會等一段時間，

   而乾杯五福店就剛剛好出捷運兩分鐘就到了，

   幾乎可以不用曬到太陽或是淋到雨。

   總結，

   如果是平日中午，壽司羊會推薦老乾杯的商業午餐，

   而不是這個乾杯五福店的個人套餐。

   如果是平日晚餐或是假日，

   那壽司羊會說還有其他更好的選擇，

   碳佐麻里（高美店、時代店）、SHOJO、

   新宿再生酒場、1982燒肉總鋪（自由店、文山店），

   這些燒肉店給壽司羊的感覺都會比乾杯五福店還要好，

   當然一次性的到訪可能不能完全的代表它的好壞，

   不過至少可以當作下次要不要再去用餐的參考。

   最後偷抱怨一下，

   就算乾杯比不上以上這些燒肉店，

   但是也比燒肉袁年好上不知道多少了。



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         06/29 22:35
推 porkeey     : 請問你是一個人去嗎？
嗯嗯嗯，是喔，壽司羊是一個人去吃的喔～～～

推 paulfrankpk : 吃過這家一次，跟台北店的品質差好多，高雄還是shoj
→ paulfrankpk : o好吃
真假，都是乾杯會差很多嗎？
只有吃過的感覺台北的乾杯Bar，
感想是...真的比高雄的乾杯好吃許多...

推 jengs1021   : 上次跟朋友3個人吃，出菜超慢，隔壁後來來的比較大
→ jengs1021   : 團菜就一次出比較齊，前一次吃印象還不錯，這次出
→ jengs1021   : 菜慢到以後不打算再去，大小眼差太多...
這樣真的超級糟糕的，
還好壽司羊沒有遇到這樣的囧況，
不然一定會列入黑名單...
唉...只能給拍拍了...

推 benfour     : 推心得
希望對您有幫助～～～

推 simonjen    : 推~住家附近，看來可以喝一下
→ simonjen    : 所以看起來是應該要"重點頭注"？
燒肉店一個人吃還是不太合適，
除非是老乾杯的商業午餐，
不過如果三個人以上要吃燒肉，
也是不會選這間乾杯才對～～～
※ 編輯: kamgx58 (218.173.21.195 臺灣), 06/30/2019 23:44:57
→ simonjen    : 好唷~感謝分享資訊