[食記] 苓雅漢泰街羊肉店．隱藏巷弄中的羊肉店

[speedbug (小蟲)]

   餐廳名稱：漢泰街羊肉店
   地    址：高雄市苓雅區漢泰街27號
   營業時間：17:00~01:00
   價位範圍：$60 ~ $120
   圖文網誌：http://go.speedbug.cc/M7DF7
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   心得：

   秋天到了，天氣也漸漸變涼，這時候來個軟呼呼的羊肉湯，那該有多享受！
   這次來到三信家商附近的漢泰街，這裡附近多是住宅透天，
   到了晚上整個區域都相當地安靜。
    一轉進巷弄內，遠遠地就看到間亮燈的店面，在一片黑暗的街道中相當顯眼。

   店門口就是一個掛著昏黃燈炮的攤車，玻璃櫥窗內堆著片好的羊肉片和羊大骨。
   老闆就不停地招呼客人、片羊肉，後面的廚房則是一直在熱鍋快炒著。

   小小的店面沒有甚麼特別的裝飾，只在磁磚牆上貼著幾樣菜單，一切都很簡單。
   販售的東西當然也都是以「羊肉」為主，都是羊肉湯店常見的料理。

   「蔥爆羊肉」
   羊肉片的有點厚度，吃起來口感不會太乾柴，中間還保留著一點嫩。
   以重口味的人來說，這道調味不重，吃起來還滿清淡的。
   要搭配白飯一起吃的話，我會再點個其他比較重口味一點像沙茶羊肉之類的料理。

   像這道「三杯羊肉」就屬於比較「下飯」的類型，
   這裡用的應該是比較屬於腰腹肉的部位，油脂較豐富之外口感也相當地軟嫩。
   簡單來說就是比較「油」拉，雖然吃起來很香又下飯。
   但其實吃多了還是會有點膩，搭配上面煸過的薑片一起吃，可以稍微解點膩。
   其實相較之下，個人比較偏愛鳳山倆伯羊肉的三杯羊肉排骨。

   來到羊肉店，怎能不來上一碗熱呼呼的「當歸羊肉湯」呢！
   這裡的羊肉湯有四種，這次點了「羊大骨湯」和「羊爌肉湯」。
   湯頭的部分，喝起來相當「溫和」，沒有很濃郁的中藥味比較清爽一點。
   如果在冷冷的冬天，喝上一口真的是很舒服阿！

   「羊大骨湯」一碗有兩支羊大骨，
   大骨上的骨邊肉和膠質留的其實不算多，大概就讓你啃個兩三口吧。
   骨頭中間的「羊骨髓」才是羊大骨湯的重點拉！
   用湯匙撈點湯灌進骨頭中後，再用吸管伸進去攪散後大口一吸。
   那帶著特殊「羊味」骨隨因為「油脂」的關係味道又更重了一些，
   有些人就愛這一味啊。

   想要大口吃羊肉的人，比較建議點下面這個「羊爌肉湯」，
   用的是羊肉比較多的部位，沾點帶著鹹甜的豆瓣醬油一起吃，味道更棒！

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推 hulk57      : 這間好吃，如果敢吃特別的…炒羊睪丸讚
是那個"羊仙果"嗎?? 沒價格感覺有點不敢點啊...
推 cordeliatai : 我最愛他們的炒米粉
推 amourmeiyao : 這間好吃 從小吃到大
推 ru4860130   : 這家老店，現在已讓第二代接手，味道品質都沒變！！
→ ru4860130   : 從小吃到大的老味道！
現在好像是父子一起在弄
推 LYCC        : 我吃過，味素比較重
推 martinkyuu  : 100號公車比較近
推 cordeliatai : 前往不要坐到技擊館站呀，會走到哭。
沒辦法那欄只有捷運站...
推 zoo007      : 我家附近，可惜現不能吃羊肉了
殘念阿 羊肉的季節正要開始~
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 10/29/2019 22:13:04
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 10/29/2019 22:13:49