[食記] 高雄RAMEN拉麵初 鳳山拉麵霸主進軍台鋁

[EJ530413 (檸檬)]

   餐廳名稱：Ramen拉麵初 台鋁店
   地    址：高雄市前鎮區忠勤路8號(MLD台鋁商場內)
   鄰近捷運：紅線R7獅甲站、輕軌C6經貿園區站

   圖文版連結
   https://imfunnylemon.blogspot.com/2020/01/ramen-mld.html

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《拉麵初》是鳳山有名的日式拉麵店
這天是來MLD台鋁看電影路過，赫然發現MLD分店已經進駐了

難得看到不用排隊的拉麵初，當然要吃一下，也順便印證一下味道有沒有不同

開在百貨商場的好處是：沒有低消、沒有午晚班之間的中場休息、沒有座位數的限制，個
人覺得這樣很好，並不是說鳳山本店不好，只是鳳山本店座位數不多，又常常需要排隊，
而開在百貨商場，拿掉以上的限制後，可以輕易的讓更多人享用到美味的拉麵

菜單部份可以說非常的簡單，就是「豚骨醬油拉麵」，再依個人喜好選擇添加以下不同配
料的版本，加溏心蛋、加叉燒、加野菜

另外想吃飯的話，也有叉燒飯、博多明太子飯可以點

(2020/1/5補充)
好消息是，從店家FB看到，2020/1月起，濃厚豚骨、雞白湯、家系拉麵等幾種口味湯頭的
拉麵，也在MLD台鋁店上市囉，很高興跟鳳山本店有一樣多的湯頭選擇！


拉麵的組成可以客製化，這天照平常的習慣選了以下的組合「軟麵、湯濃厚、油脂正常」

今天點的是基本款豚骨醬油拉麵(中碗$198)

內容物有3片叉燒、3片海苔、少許菠菜、筍乾

#麵條
麵體是粗麵，雖然我選軟麵，但口感上吃起來還是覺得紮實有嚼勁，需要多嚼幾下，比我
預期硬了些

#湯頭
湯很不錯蠻順口，有濃厚的油脂加上炙燒的香氣，但個人覺得相較於鳳山本店，台鋁店湯
頭的濃厚程度似乎有降低一點


有3片叉燒，因為使用低溫舒肥的方式製作，所以帶點粉紅色，口感很軟嫩，加上味道又
很入味，所以這個叉燒我很喜歡 (要是能更厚一點就好了)

#配料
海苔、菠菜及筍乾，則是讓整體的口感更有變化，個人很喜歡在拉麵裡加菠菜來吃啊，感
覺營養又美味！


整體來說，很高興能在商場的美食街吃到道地的日式拉麵，來MLD逛街又多了一項新選擇

話說回來，MLD在餐廳招商方面也一直很敢，品牌的選擇上似乎不想跟其他百貨商場一樣
，能看到一些不一樣的美食品牌，令人欣慰

～以上，簡單分享～

更多未盡資訊可自行參閱店家FB粉專


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→ flare5566   : 不是早就進台鋁了嗎
→ EJ530413    : 大概開3個月有了，不過之前只有一種湯頭，最近鳳山
→ EJ530413    : 本店的招牌「家系拉麵」也上市了
推 Acceler     : 台鋁店一開始主打的豚骨醬油拉麵，其實就是家系拉麵
→ flare5566   : 喔喔 擴增口味了是吧 改天來吃
→ ikuraki     : 第一次吃到拉麵湯頭是溫的 吃到一半湯冷了油膩跟鹹
→ ikuraki     : 度整個跑出來， 打死我不會再去吃第二次了
→ Bleila      : 鳳山本店跟台鋁店一起變難吃
推 deamo0708   : 我也覺得本店變得不好吃了QQ
推 koy70163    : 對整碗都是叉燒很有印象，吃過兩次價格偏高。
推 tomx        : 吃過兩次，好吃
推 mekiael     : 一次店
推 k18535318   : 爛掉了
推 nornor0415  : 家系有點偏鹹，不過改良的雞白不錯
→ pinochio1128: 我看很多食記都說湯的濃淡和麵軟硬可以選，怎麼我去
→ pinochio1128: 都沒問我…
推 Acceler     : 早期推豚骨醬油(家系)單一口味時，的確可以調整鹹度
→ Acceler     : 油量與麵的硬度三種，但最近新增兩種拉麵後，上次問
→ Acceler     : 店員是說現在都改為固定調味了