作者mummi (沙拉麵)
看板Kaohsiung
標題[食記] 高雄-苓雅區-橫濱屋 初代村田 日式拉麵
時間Tue Mar 17 17:54:11 2020
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:橫濱屋 初代村田 日式拉麵
地 址:高雄市苓雅區四維二路46號
電 話:07-7213307
營業時間:平日17:30~售完、假日11:30~13:30,17:30~售完、週三公休
價位範圍:150~200
鄰近捷運:文化中心站(大約走十五分鐘)
完整圖文介紹:
https://blog.pylin.org/muratashodai.html
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心得:
店面:
這一家在四維路上,剛開始裝潢時候就頗有興趣,趁著開幕時候就想跑去吃
可是,晚上時間我只剩下星期三剛好可以出外用餐
但是這家店就是星期三公休,所以一直都吃不到啊!
直到某次出差機會,回程時刻趕忙跑來吃個一頓,滿足一下想吃拉麵的心情XD
店面不大,門口也不醒目,老實說第一次看到"橫濱屋"這三個字不知道在賣什麼
也查不到太多資料(從開幕以來到現在似乎只有幾篇文章)
是一對從日本回來的夫妻,老闆是日本人,在開放式廚房內處理餐點
老闆娘應該是台灣人,點餐就是由老闆娘負責的喔!
聽老闆娘說,裡頭的許多食材醬料都是從日本帶來的
包括桌上可以加入拉麵中的配料都是…
菜單:
橫濱家系的拉麵,有醬油拉麵、豚骨拉麵、鹽味拉麵等
價位從150起跳,另外也有一些炸物和丼飯
餐點:
豚骨拉麵(180):
一碗麵內有著叉燒肉片、蔥花、筍乾、豆芽菜、海帶芽、半顆玉子
底下則是Q彈的拉麵麵條
(據說是三河屋拉麵麵條? 老闆娘有提到一個名字,但我一直想不起來是不是這名稱)
湯頭可以選擇是正常或是清淡的湯頭,這次是選擇正常的湯頭喔!
先說湯頭部分,正常口味的湯頭喝起來鹹度恰好,帶著豚骨湯頭特有的香味
對於我來說,應該算清淡口感的湯頭
(聲明一下,我口味很重,所以覺得這種湯頭算清淡)
老闆娘有過來問我的口味,我照實跟他說
他笑一笑說可以加桌上那二罐配料來加強口味!
這二罐配料一個是蒜泥,一個是紅色的醬
尤其後者,加入後湯頭略帶點紅色,讓湯頭多了點層次,也多了點鹹味
我好奇地問老闆娘說這是什麼醬料,老闆娘則講了一些食材日文
(他說不知道怎翻成中文)
總之,個人覺得這配料加入,讓湯頭更好喝
尤其對像我這種重口味的人來說,應該是必加的XDD
麵條部分是頗為Q彈沒錯,帶著湯頭一起吃還蠻對味的,只是我個人還是鍾愛細麵XD
叉燒肉片軟嫩適中,整體來說是一碗還不賴的拉麵喔!
沙拉麵碎碎念:
1. 回訪率:65%
2. 是說文化中心這範圍已經有多家頗有名氣的拉麵店,加上這一家的話,個人會選擇這
家和麵屋秀,當然還有很多家我還沒吃啦XD
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推 el3vul3 : 麵屋不推 味道真的普 03/17 21:22
推 REX219 : 這家很普 03/17 23:17
推 derrrrr : 這間拉麵還不錯,其他餐點也滿推 03/17 23:33
推 kidd0 : 吃過,一點也不家系,就是碗普通的豚骨拉麵。 03/18 00:13
→ flarecutter : 是喔 那跳過好了 03/18 07:46
→ assidiot : 還OK,道地的日本拉麵。不像很多店家會亂加奇怪配廖 03/18 11:46
推 Acceler : 道地?這根本不能稱作家系拉麵 03/18 16:11