作者kamgx58 (壽司羊)
看板Kaohsiung
標題[食記] 臥龍拉麵 新開幕 平凡的豚骨白湯拉麵
時間Sat May 23 23:09:52 2020
餐廳名稱：臥龍拉麵
消費時間：2020年05月
店家地址：高雄市左營區明誠二路398號
店家電話：07 558 5899
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30
餐點價位：豚骨拉麵（160元）
可否刷卡：不確定
有無包廂：沒有
推薦菜色：暫無
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：巨蛋站
圖文網誌：
https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352263733
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臥龍拉麵開在明誠路上，
因為接近漢神巨蛋不會太遠，
算是北高雄比較熱鬧的地區，
所以在停車上也比較不方便一些。
以捷運來說，剛好卡在凹子底站跟巨蛋站之間，
在大熱天之中，從捷運站走過來會稍微讓人想要放棄。
臥龍拉麵的門口算是還滿典型的日式店家的裝潢，
不會有讓人看錯或是走錯的疑慮。
門口很貼心的放置了菜單，
也可以讓人進門用餐之前先有個底。
臥龍拉麵的價錢不貴，大概就在160元～220元，
對於想吃碗拉麵的人，是不算太重的負擔。
菜單上品項看起來不少，
但是實際上只有豚骨拉麵一種口味，
只是因為有不同的加料方式而看起還比較多。
不過滿貼心的地方是，所有的餐點都有附上照片，
可以讓點的人會比較安心一些。
豚骨拉麵（160元）
這一次依舊沒有例外，選擇了湯濃與細麵硬，
就一樣從湯，麵，料三個面向來看這一碗豚骨拉麵。
首先是湯的部分，
看起來的感覺跟叢林，獺（魚告），鍛鑶，五賀這些拉麵店一樣，
都是湯頭偏白，但是沒有什麼濃郁度湯頭。
喝起來的感覺也是類似，有味道有鹹度，但是就沒有厚度，
不確定這樣的湯頭是怎麼弄的，
不過最近越來越不愛這樣的豚骨湯頭了。
雖然選擇了湯的濃度，
但是喝起來的感覺並不是在口感上的增加，
而是在鹹度上的上升，會稍微有點刮喉的感覺。，
所以建議大家，
如果不是吃重鹹，就不用選濃了，
如果真的想要吃很濃稠的拉麵，那也不用選這間，
高雄還有其他的選擇。
當然，換個方向說，
如果喜歡以上幾間拉麵店的湯頭，
那臥龍拉麵喝起來的感覺差不多，
如果路程比較近，可以當作一個替代的選擇。
接下來是麵的部份，
臥龍拉麵的麵有兩種，細麵跟粗麵，
不過就只有細麵可以選擇軟硬度，粗麵不行。
這一次先吃吃看細麵，吃起來的口感，
跟之前去矢野系、幸花拉麵、麵屋武藏、瀧澤軒食堂所吃到的麵差不多，
有點像是陽春麵中會看到的那種細麵，
臥龍拉麵的細麵吃起來還會有比較明顯的麵粉味，
之前吃其他間的時候好像沒注意，這次特別有發現。
麵硬的口感是吃起來有硬度，但是彈性沒有這麼高，
不過比起那些軟軟的麵條來說，這樣吃起來是也OK的。
臥龍拉麵所用的叉燒肉片，
吃起來有點彈性，帶有微微的油脂又不會太油，
味道讓人喜歡，是中間偏上的叉燒肉。
臥龍拉麵所用的不是木耳絲，而是用雲耳，
吃起來有點脆度，比起木耳更讓人喜歡。
感想：
臥龍拉麵給人的感覺不差，
但是也沒有太突出的亮點，
就是一間調味還滿常見的日式拉麵店。
不過，
壽司羊只是一個消費者，
也不能要求店家要做到什麼特色，
但是要在這個拉麵的戰國時代，
附近有麵屋祥、麵處小林，虎拉麵，一風堂，
田中板前，麵屋趣等店家夾殺的狀況下順利的生存下來，
壽司羊是認為，
臥龍拉麵還要發展出一些自己的特色，
畢竟來這邊用餐的人多，
但是可以選擇的店家也很多，
單只有一種口味，而且還是很常見的那種豚骨白湯，
在這邊的競爭力會比較不足，
再加上臥龍拉麵開在大馬路上，租金應該也不便宜。
如果不要看剛開幕的新店紅利，
大家會想要來嚐鮮，其實是會讓人擔心的，
不過這也只是壽司羊的猜測，
也要看看北高雄人的接受程度～～～
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food 05/23 23:10
→ youkisushe : 超愛吃拉麵 來高雄都在找 先卡 05/23 23:13
哈，
希望您會找到好吃的拉麵店，
不過這間不是很推薦喔～～～
推 simonjen : 拉麵控表示有機會來踩，感謝分享~ 05/23 23:14
→ simonjen : 雖然我喜歡吃濃的但又不太鹹的 @@ 05/23 23:15
→ simonjen : 目前只有師大附近那間我吃起來覺得不錯~ @.@ 05/23 23:16
→ simonjen : 只能說口味怪要挑到自己喜歡的真的難~只好什麼都踩 05/23 23:17
哈，這間不濃但是很鹹XDDDD
師大附近的是？？？麵屋秀，瀧澤軒還是一本拉麵梟？？？
推 nht : 這家吃到最後有點鹹, 會很渴, 但白開水要走到最後去 05/23 23:19
→ nht : 裝, 很不方便 05/23 23:19
→ nht : 我那天選普通就一直喝水, 喝到後來懶得走去後面就買 05/23 23:20
→ nht : 果汁了 = = 05/23 23:20
推 nht : 比較喜歡在桌上就有冰開水的拉麵店 05/23 23:22
哈，這間印象中沒有冰水，
有點扣分，而且沒有濃度的鹹味，實在不喜歡。
→ youkisushe : 我最愛正統日式鹹死人的 吃完喝完再灌冰開水 目前 05/23 23:27
→ youkisushe : 很喜歡美術館的研田跟大順博愛那個麵屋祥 持續尋找 05/23 23:27
研田感覺不會很鹹啊～～～
推 atb : 有冰開水才讚！ 05/23 23:28
真的！！！
推 cocota : 拉麵的戰國時代ww.希望高雄多開一些拉麵店呀 05/23 23:34
哈哈哈，也是要好吃的才可以啊～～～
推 techi : 研田讚!! 05/23 23:38
高雄清淡系的代表～～～
推 kshlinyan : 甜點比拉麵好吃的一家店 05/24 00:59
噗噗，真的嗎～～～
推 mekiael : 要走來走去倒冰水的拉麵店通通不及格 05/24 01:37
哈哈哈，mekiael的要求太嚴格～～～
推 jganet : 另一個部落客也發這間。 05/24 11:45
嗯嗯嗯，壽司羊有看到～～～
推 NINGDA : 他的唐揚雞比拉麵好吃 05/24 16:32
該不會又是一間被拉麵耽誤的炸雞店了～～～
※ 編輯: kamgx58 (101.10.18.161 臺灣), 05/26/2020 12:20:41
推 ks32437 : 樂山娘很鹹 06/29 17:21