[食記] 海洋市場 少見的肉塊清蒸肉圓

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  餐廳名稱：屏東肉圓
  消費時間：2020.06.12
  地址：高雄市鳳山區國富路21巷1弄16號
  電話：[phone]
  營業時間：06:30-11:30/無定休
  平均價位：60 UP
  推薦菜色：肉圓
  鄰近捷運站：鳳山西站
  圖文網誌：https://reurl.cc/Qdg415
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   心得：

今天要介紹的是在海洋路附近的屏東肉圓

品項不多，只賣肉圓、四神湯以及魚丸湯，價格從12元漲到了15元

沒有固定的定休日

有價目表，幫助大家計算價格

餐車上有兩個爐子，一樣是裝湯品，一樣是裝肉圓

冰箱上有特別的叮嚀，提醒客人辣椒醬特別辣，要斟酌使用

桌上的擺設很簡單，餐具、胡椒粉以及辣椒醬

肉圓上桌了，一顆15元，這是三顆的份量，是大片扁平的肉圓，跟傳統的圓球形肉圓外觀
不一樣

撒上了芹菜胡椒以及蒜泥，香味十足

不只外觀不同，內餡也不同，不是傳統的絞肉丸，而是塞滿醃製過的豬肉塊

肉塊不確定是用什麼去醃製的，有淡淡的藥材味，增添香氣

蒸的肉圓，雖然口感比較軟爛，但是也比較不油膩

肉圓淋上了醬汁，一口咬下，肉的香氣跑出來，與吸收鹹香味的皮搭配得恰到好處

肉的部分都是瘦肉，吃多了也不會感覺太負擔

幾張桌子擺著，簡易的用餐區

可以看到底下在加熱的肉圓，還有一格放湯的位置，右上角還有一台小電扇，有點歷史的
傳統攤販

四神湯(30元)，與常見的傳統四神湯不太一樣，是咖啡色的

不過薏仁、蓮子、茯苓之類的都沒有，只有滿滿的腸子

我本身也不喜歡吃那些中藥材，只喜歡吃腸子，所以我很喜歡這裡的四神湯

腸子清理得很乾淨，也熬得很軟，很好吃

湯頭不會太油，腸子的數量很多，一次奢侈的吃兩個也沒關係，很過癮

有客人外帶，店家不是從傳統的大蒸籠裡面拿出肉圓，很特別

吃飽準備離開時，位置又坐滿了

沒去過屏東，不知道屏東的肉圓是不是這樣，只是覺得這家很特別，從保存的容器、外型
至內餡，都與傳統的肉圓不太一樣

食物當然也很好吃。不喜歡炸肉圓油膩口感，想嘗試不一樣的肉圓的人，推薦這家店給你

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.182.36 (臺灣)
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※ 編輯: a553829 (114.47.182.36 臺灣), 06/14/2020 14:50:05
推 dendi       : 屏東肉圓是瘦肉塊淋類似醬油的沒錯
推 appleIII    : 三多路也有一間屏東肉圓 很好吃!!
→ appleIII    : 屏東肉圓還可以做成湯的 跟老闆講一下就好
推 sovia       : 覺得高雄的肉圓店清蒸多於油炸耶…想吃油脂的
→ sovia       : 油“炸”的啦…
推 naimi       : 赤山肉圓也是清蒸 也好吃
→ a553829     : 對，忘了說，吃完以後還剩醬汁的話，可以跟老闆說你
→ a553829     : 要喝湯，老闆會幫你把湯淋在醬汁上
→ a553829     : 一直以為只要是清蒸的就是屏東肉圓，原來瘦肉塊才是
→ a553829     : 屏東的肉圓，長知識了
→ a553829     : 油炸肉圓好像真的不多，我只知道鳳邑麵線有
推 dasuininder : 應該是說清蒸肉圓都能做成湯的才對
推 angel0328   : 油炸肉圓吃完後把剩下的醬料加清湯才是王道阿
推 auskin      : 這間也是用蒸籠清蒸的嗎？　記得屏東好像有用鐵桶
推 siekensou000: 高雄清蒸的店多於油煎呢！
推 fxp60605    : 這家好吃
推 ps20727     : 這間有印象是先前有看一個youtuber吃了100 個肉圓
→ ps20727     : 的樣子XD 下次去玩來吃吃 謝謝推薦
→ a553829     : 這家是鐵桶喔
推 RuruX5566   : 這種的很讚
推 abc55322    : 這年代需然是油炸比較多?
→ alkene      : 低調，這家蒸肉圓好吃，每次都要等很久
推 marunouchi  : 清蒸肉圓我寧可吃蒸餃
推 salutebra   : 吃了快40年嘍，全高雄最好吃的^_^
推 sprell      : 雲林 彰化大部分都是炸的肉圓
推 cathy1225   : 一直以為肉圓是清蒸的！長大到北部才知道有炸肉圓
→ siekensou000: https://i.imgur.com/KssZIAQ.jpg
→ siekensou000: https://i.imgur.com/TeaUyAR.jpg
推 leterg      : 五甲夜市有一家斗六炸肉圓很好吃，那個米醬很棒
→ siekensou000: 清蒸跟炸（煎）都喜歡。
推 seth582025  : 以前在高雄想吃炸肉圓都只能吃廣招英QQ
推 sunny0919   : 我是蒸肉圓派！
推 Sunofgod    : 彰化以北炸肉圓就很多了
→ auskin      : 喜歡用屏東鐵桶的蒸肉圓~不是用蒸籠的
→ auskin      : 也比較喜歡彰化的炸肉圓，高雄有嗎?
推 Sunofgod    : google 高雄 彰化肉圓就有了
推 cami33      : 莊家鹿港肉圓。鹽埕區，下午賣，現場吃 （加蒜泥）
→ cami33      : 比較好吃，包走就會泡過爛了
→ cami33      : （炸的）
推 atb         : 加番茄醬好像是受屏東印象，台南是不加的
推 siekensou000: 不是有些還會加紅麴醬還什麼的
推 ken812025   : 中南部的肉圓蒸的比較多，通常都跟碗糕一起賣;中北
→ ken812025   : 炸肉圓多然後跟酸辣湯一起賣 真神奇~
推 siekensou000: 碗糕是指碗粿跟米糕嗎？
推 psu0821     : 這家從五塊一顆現在吃到變15一顆。真的好吃，建議加
→ psu0821     : 完肉圓皮後留肉塊加清湯或者點四神湯喝。他的四神
→ psu0821     : 湯蠻特別的
推 atb         : https://bit.ly/2YAGxKy
→ misson      : 我比較愛蒸的肉圓，原味或是加一點醬油配蒜頭是人
→ misson      : 間極品
推 jhc1120     : 要吃炸肉圓就去廣昭英阿XD
推 abc55322    : 我對炸肉圓的印象是20多年前的苓雅區
→ abc55322    : 阿那是油煎，炸的到最近幾年才看過一兩攤
推 dendi       : 油浸肉圓(非油煎)去金獅湖菜市場裡面有
推 ken812025   : 阿哈哈哈 碗粿啦 XD
推 Subliminal  : 有名的油炸肉圓就鳳山的鳳邑麵線
→ blacki9999  : 我還真吃不慣這家，尤其裝四神湯的碗，都是黑底
推 jganet      : 鳳邑的炸肉圓，吃不習慣。之前後勁夜市有間炸肉圓，
→ jganet      : 五六才營業，後來沒開了。左營城隍廟對面的蒸肉圓也
→ jganet      : 是好吃。一二休息。附帶一提他們家的肉粽好吃。在來
→ jganet      : 一碗清湯很夠味
推 danielgogogo: 不夜城附近的菜市場有個店面的肉圓也是蒸的 從小攤
→ danielgogogo: 子賣到買店面 好吃～
推 feidee      : 鹽埕鹿港肉圓好好吃，有一陣子每個禮拜要吃兩三次
推 a0123456789 : 看他收完錢後，沒洗手再抓"言雖"放進肉圓裡面..無言
推 botan       : 屏東肉圓長這樣沒錯！要包瘦肉塊且肉會用中藥醃過，
→ botan       : 而且底部是平的可以看到肉，包絞肉的清蒸肉圓在台南
→ botan       : 居多
推 pal1231     : 蒸的肉圓好吃
推 Zuccini     : 這家從小吃到大 滿滿的回憶呀!
推 a31416701614: 蔡家肉圓不錯 可是人爆多
推 STARKUO     : 嘉義以北炸肉圓居多
推 haolish     : 高雄蒸肉圓，最推的是漢口街的肉圓
推 pr9558      : 屏東夜市裡面有家賣早上的 還是10元