[食記] 雞三和 漢神巨蛋 10/8新開幕 雞皮烤焦了

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：雞三和（台湾）SanwaGroup 漢神巨蛋店
   消費時間：2020年10年08日（開幕當天）
   店家地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：00～22：00（同漢神巨蛋營業時間，或有延長縮短）
   餐點價位：親子丼（270元，當天前50名有半價優惠），雞肉三吃御膳（320元）
   可否刷卡：可以
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：雞湯
   停車地點：漢神巨蛋地下停車場
   鄰近捷運：巨蛋站

   圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353041838

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   雞三和是一間來自日本的雞肉專賣店，

   除了2020年10月08日開幕的漢神巨蛋店之外，

   其餘的六間都集中在中北部，

   不過這樣說好像也不是很適當，

   應該是說其中有五家是開在台北，

   另外兩家則分別集中的台中（三井outlet）跟高雄（漢神巨蛋）。


   當天是雞三和開幕的首日，

   也因為有親子丼前50名半價的優惠，

   所以就算是平日中午也湧現了一些排隊的人潮，

   不過當天會吃雞三和純屬意外，這個等後頭再跟大家說明。


   雞三和的茶水是冰的，

   這一點很加分，畢竟這樣就不用再點飲料了。


   親子丼（270元，當天前50名有半價優惠）

   蛋的部分有半熟跟全熟可以選，不過服務人員有建議半熟的會比較好吃。

   雞三和的親子丼份量還不少，

   吃起來的會有滿強烈的醬油味。

   半熟蛋吃起來滑滑嫩嫩的，

   以135元加一成的口感跟味道來說，是還不錯的，

   不過如果原價來說，感覺就比較沒有特色一些。

   雞肉切成是小碎塊，好入口，

   吃起來不會乾乾柴柴的，而且量也不少。

   不過底下的飯吃起來就沒有在日本吃白飯的幸福感，

   ((謎之聲：廢話，從日本空運白米的成本有多高......

   米飯吃起來沒有Q彈度，算是比較黏一些的口感，

   壽司羊個人並不是這麼喜歡這樣的白飯。


   附贈的和風生菜，

   上頭有點雞肉，不過因為是雞胸肉，

   所以吃起來會有點柴柴的，

   醬汁不會太酸，配起來還滿清爽的。


   如果沒有吃錯，這個應該是雞蓉豆腐，

   吃起來調味偏輕淡，不會給味蕾太多的負擔，

   只能說雞三和真不愧是雞肉專賣店，真的滿滿的都是雞肉。


   雞三和的雞湯喝起來的感覺...

   跟很多燒肉店的都很像，

   溫潤，舒服，不會太鹹，好呵。

   裏頭有兩顆雞肉丸子，不過吃起來普普通通的，還是湯比較好喝。


   雞肉三吃御膳（320元）

   這個雞三和中比較有特色的餐點，

   感覺就是模仿鰻魚飯三吃的樣子，

   只不過......

   這個精美盒子打開之後...

   看到的是凌亂不堪的照燒雞肉，

   幾乎可以說是沒有一塊雞肉是完整的了...

   純粹就一間雞肉專賣店來說，

   而且這應該也是雞三和的特別商品，

   這樣的品管，也是讓人搖頭，

   只能說...希望這是開幕第一天的慌亂與不熟悉才引發的問題，

   之後能有好的改善......

   更不要說這個已經烤到焦黑的雞皮，

   吃起來都確確實實的有了苦味。

   比起上一次在燕 おしょくじどころ 食事處吃到機會完全烤焦的鰻魚飯，

   有人吐槽壽司羊說為什麼不當場反應，

   這一次壽司羊確實就有直接跟服務人員說，

   只不過得到的反應卻是...

   男服務人員：「這樣是很正常的喔。」

   好吧...所以也只能默默的吃了......

   不知道是不是因為照燒醬太早塗上去了，所以才會烤焦，

   如果晚一點再上醬，說不定就不會教得這麼厲害了～～～

   一吃是直接把照燒雞肉跟白飯一起晚到碗裏頭吃，

   雞肉吃起來稍微有點柴，沒有什麼肉汁，彈性不太有，

   雞皮建議大家挑調，因為焦苦味並不太適合配著一起吃，

   白飯跟剛剛的親子丼一樣，吃起來比較黏一些。


   三吃部分的第二吃，

   就是把海苔，蔥花，鹽昆布，山葵醬等佐料配著雞肉跟飯一起吃，

   味道會比較重一些，

   不確定是不是每一種都可以續，

   但是當天山葵醬是可以的。


   第三吃是加入雞湯，做成類似屏東特產海鮮湯飯的感覺，

   旁邊會有一小壺的雞湯，

   不過裏頭的湯跟旁邊附的雞湯一樣，

   感覺起來這個三吃有點偷工減料的感覺。

   不過，加了雞湯之後，

   不只是原本的雞肉三吃，連親子丼也比較好吃，

   因為雞湯本身的味道就不錯，

   再加上白飯本身就比較黏比較軟，

   如果做成是類似飯湯的樣子，

   吸飽了雞湯的白飯，

   再配上海苔，蔥花的香氣，

   鹽昆布的提味，

   以及很重要的關鍵，山葵醬微微的嗆辣感，

   吃起來就可以讓乾乾的照燒雞肉有多了一點水分。

   就算沒有點三吃，而是一般的套餐，

   也建議大家可以試試看，把飯跟雞肉放到雞湯裏頭試試看。

   這個是跟服務人員要的山葵醬，畫龍點睛啊～～～


   當天跟雞三和一起開幕的還有東京油組，博多天婦羅山海，跟汕頭泉成。

   所以這一天的漢神巨蛋四樓可以說是熱鬧非凡。

   本來是為了要吃博多天婦羅山海，

   所以才會在開幕當天中午就去漢神巨蛋。

   但是到了門口之後，

   博多天婦羅山海的服務人員才說，

   今天下午三點才開始正式營業，

   這一點真的讓人超傻眼，

   一開始根本不知道有這樣的消息，

   找了漢神巨蛋的粉絲頁也都可有說2020年10月8號開幕，

   最後在博多天婦羅山海的粉絲頁2020年09月25號的動態貼文之中，

   才找到小小的開幕時間...

   就這一點來說，是還滿讓人失望的，

   畢竟廣告打得也不小，但是這樣的細節也沒有注意到...

   不過，生氣歸生氣，之後還是會乖乖去吃，

   誰叫博多天婦羅山海有明太子吃到飽......

   話說當天吃完雞三和之後，

   看到有人在博多天婦羅山海裏頭用餐，

   當時的時間差不多是12：30左右，

   本來以為提早開放了，結果沒有想到是有記者招待會......

   所以下午三點才開始營業......

   只能說，沒辦法就是沒辦法...


   新開幕汕頭泉成跟中山路的總店不太一樣，

   是採用個人鍋的方式，

   到2020年10月11號之前，

   每天前五十組的客人可以享有某些鍋物第二鍋半價，

   雖然櫃台的服務人員很客氣，

   不過因為當天並不想吃火鍋，

   所以只能跟這個服務人員說聲抱歉了......


   感想：

   雞三和是一間雞肉料理的專賣店，

   是不是專門店可能要等內場的廚師再更熟悉一些才能判斷。

   雞三和的價格不貴，份量也不少，

   不過吃完之後會有一種雞肉版大戶屋的感覺，

   尤其是大戶屋就剛剛好在雞三和的正對面，

   而且當雞三和的服務人員不會使用收銀機的時候，

   也是類似店長的人去大戶屋求救的。

   如果不是之前在日本吃到的饅魚三吃實在是太厲害，

   才會讓人想點雞三和的雞肉三吃，

   不過吃完之後感覺就跟照燒雞排御膳沒有很大的差別，

   建議大家如果要吃吃不一樣的，

   可以試試看南蠻雞跟唐揚炸雞和風燴醬，

   這個是當天也有點想吃卻被半價親子丼所誘惑而沒有吃到的餐點。



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         10/08 23:13
推 shuo19971203: 肉烤成那樣ok? 厲害了
哈，應該是不ok啊～～～

推 GOFORYOU    : 很不正常吧 這麼黑
壽司羊也覺得不正常......

推 ilovemiao   : 我是去吃隔壁的東京油組 XD
哈，好吃嗎？

推 dd123212tw  : 感謝滅火，省摳摳
真的吃博多天婦羅山海就好～～～

推 roshe8780   : 以南部來說 價位偏中高…
百貨公司大概都這個價啊～～～

推 sovia       : 這價位在南部也還好吧。。
如果是街邊店感覺就比較貴，
但是在百貨公司之中就......

推 n3688       : 焦黑成那樣子,還敢端出來QQ
內場應該都沒有看吧......

推 yaieki      : 太焦了吧 店員還跟你說正常 傻眼
對啊，真的傻眼......

推 bonade      : 雞皮那個樣子根本不正常啊!!!!!!!!
唉，店員這樣說，也就沒辦法了......

推 opfaith     : 山海高雄有分店了終於！希望天吉屋也能來
哈，壽司羊也很期待天吉屋～～～

推 nissy       : 焦成這樣是睜眼說瞎話@.@這態度…會倒!
真的......唉...

推 bybus       : 感謝英勇烈士踩雷犧牲
哈哈哈，壽司羊還是希望不要踩到啊！！！

推 cle031      : 今天滿懷期待去吃了，晚上八點多左右只剩親子丼跟雞
→ cle031      : 排丼，其他都沒了，我最期待的烤雞親子丼高雄沒在菜
→ cle031      : 單上，漢神的系統本身就很複雜，結帳人員需要再訓練
嗯嗯嗯，看起來賣得不錯，希望之後品管可以更好一些......

推 QQmouse     : 焦成這樣還說正常 店員難道自己平常都吃這種嗎?
這個壽司羊不清楚，
不過如果都是這樣，那以後也不用去了......

推 HYSQQ       : 店員是不是以為南部沒人吃過台北的...
哈哈哈，台北的應該正常很多吧～～～

推 a1995840420 : 哪裡正常 拿給日本總店看也沒人會說正常吧
哈，謝謝贊聲～～～

推 lovelamb    : 焦的太誇張了吧..
真的很誇張......

推 ParkChanWook: 這樣還敢上菜？建議直接投訴漢神 電爆廚房的廢物
還可以直接投訴漢神喔，好吧，謝謝告知～～～

→ QQmouse     : 剛開幕日本總部應該會派日本人過來吧 都沒人盯嗎?
好像主管是日本人（看起來很像），但是他們都很忙碌......

推 CartoonMin  : 焦成這樣..比我烤的肉還誇張
哈哈哈，看起來大大可以當雞三和的師傅了～～～

推 chaoni2472  : 本來沒開圖想說應該有的焦而已，看推文才開圖覺得這
→ chaoni2472  : 叫做正常也是很敢收服務費欸
哈，只能說第一天真的兵荒馬亂，
希望之後能好好改善，雖然說要再給機會的機率不大了......

推 renee4      : 打開圖真的傻眼了......
哈哈哈，打開蓋子的時候也是啊XDDDD

推 amou1030    : 看來很快就會收起來了
推 amou1030    : 你覺得店員回答不滿意可以請店主管出來
這樣說也是，
只是壽司羊很少在吃飯的時候會請主管出來，
不過這個之後會納入考量的。

推 lovealina   : 店員回答的不太恰當，應再加強員工的教育訓練才是。
嗯嗯嗯，對啊，就算不是重新上一份，這樣的回答也讓人失望......

推 jwph        : 吃過一次就不推了
嗯嗯嗯，真的～～～

推 somehow121  : 繼續吃我最愛的邁泉XDDD
邁泉好吃很多～～～

推 nnnnn222    : 店家看到這篇應該要聯絡補償
其實也不用什麼補償，
道個歉就好了，
也不是要凹店家什麼......

推 oceanfishwu : 這根本亂烤一通吧，看起來好像完全沒經驗的人烤出
→ oceanfishwu : 來的肉，焦到不行
→ oceanfishwu : 店員的回答好糟糕，直接投訴樓管
嗯嗯嗯，打該蓋子的時候真的很傻眼......

推 joy159357   : 烤到黑洞黑是正常的，笑死，不過他們是空運日本雞
→ joy159357   : 肉還是用台灣雞肉?這價格真的太高了
哈，可能是因為價錢比較高，所以要烤久一點吧XDDDD

→ flare5566   : 爽 看到打臉名店的文章就是爽
哈，
壽司羊也不是要打臉什麼啦......
只是好好的吃一餐......

推 NullDoll    : 焦成這樣居然說是正常，吃碳長大的嗎？
唉，確實讓人傻眼......

推 Tendo       : 你的"食運"不佳喔
如果以10月08號來說確實不是很好，
但是隔天10月09號就不錯喔～～～

推 NullDoll    : 而且那一碗的雞肉要說是亂，不如說是棄療了XD
哈哈哈，感覺就是很隨意地放上去啊～～～

推 gjcl6       : 工作人員居然說正常
對啊，很傻眼......

推 dragon50119 : 三吃那碗不只烤焦，賣相看起來也很不ok.....
嗯嗯嗯，只能說希望之後有大幅度的進步......

推 walay211    : 山海看起來比較好吃
不只是看起來，是真的好吃很多很多喔！！！

→ dustfaerie  : 傻眼 可能店員自己烤都會烤成那樣所以覺得正常吧XD
哈，這個壽司羊就不知道了，看看店家怎麼回覆吧......

推 MilkTeaMan  : 那皮也太黑 我也不給過
對啊，但是店員給過了......

→ kloseXD     : 焦的東西
→ kloseXD     : 會苦不是自然的嗎
這樣說好像很有道理XDDDD

噓 pachingoman : 估狗別人的食記，他們炸雞好像真的都是這樣啊…
炸雞長這樣！！！
也太扯......

推 luckysummer : 炸雞真的都是烤焦那不就更加糟糕
哈哈哈，對啊～～～

推 chocorei    : 焦成那樣一點都不正常，服務員的回應也可以當場叫
→ chocorei    : 主管了，太誇張
嗯嗯嗯，
下次壽司羊會記得的......

推 kidd0       : 這燒焦的情況以為是海苔貼在雞肉上面XD
哈哈哈，看起來真的很像～～～

推 wingyen     : 烤焦黑容易致癌嘢，雞皮是醍醐味，這技術居然敢賣錢
一定不是日本師傅來烤得啊......
感覺就是新手上路......

推 Arnase      : 這篇錯字好多XD
請大大幫忙挑錯字～～～

推 rocit       : 這太扯了 有總公司可以反應嗎 還是得鬧到日本
壽司羊也不是想要鬧大啦，
如果雞三和有什麼回覆，
之後在跟大家報告～～～

※ 編輯: kamgx58 (49.216.235.77 臺灣), 10/09/2020 16:07:52
※ 編輯: kamgx58 (49.216.235.77 臺灣), 10/09/2020 16:15:15
推 owenbebe    : 我的建議也是直接投訴漢神巨蛋該樓層客服喔
嗯嗯嗯，下次如果有機會壽司羊會這樣做的～～～

推 mumuanego   : 推邁泉的肉跟服務 教育訓練也紮實
嗯嗯嗯，邁泉真的好吃～～～

推 NanoDesu    : 就想這名子真眼熟 原來是我在博多吃過的那間
→ NanoDesu    : 不過是買現成的炸雞沒吃到丼飯 有空試試台灣分店~
哈哈哈，建議如果要排隊就不用吃了，不太值得～～～

推 dahonehsueh : 感謝壽司大讓我閃過一顆雷
哈哈哈，有幫助就好～～～

推 OHGURO      : 不過宣傳照片也很焦啊！怪怪……
→ OHGURO      : http://i.imgur.com/a1Egu7W.jpg
推 OHGURO      : 然後，現場的圖片和樣品卻又沒有過焦，蠻隨便的宣傳
→ OHGURO      : ……
→ OHGURO      : http://i.imgur.com/RBuiska.jpg http://i.imgur.co
→ OHGURO      : m/CorDh0E.jpg
→ OHGURO      : http://i.imgur.com/M7R5Gua.jpg

哈，感覺宣傳照好像沒有這麼焦啊～～～

推 giplin      : 店員如果回我正常 我會請他吃給我看看XD
哈哈哈，不能這樣啦，這樣會被投訴奧客......
※ 編輯: kamgx58 (101.10.60.225 臺灣), 10/11/2020 21:17:15
→ alice0514   : 雞三和本來就烤這樣吧…………
台北就這樣喔......
※ 編輯: kamgx58 (49.216.100.107 臺灣), 10/20/2020 11:07:57
推 natie       : 周末去吃我前面排約15人不到等了50分鐘才入座,馬上
→ natie       : 點餐等了16分才來,總之雞三和外場看來很不專業,排隊
→ natie       : 一直保持在20多人,用完餐的桌面清理極慢,清完後又不
→ natie       : 放排隊的客人進入,一堆人在外空等裡面好幾桌沒人,服
→ natie       : 務生慢條斯理的態度好像沒在注意客人?同樣是日系品
→ natie       : 牌,京都王將雖然有點退步但還是好太多了,才剛開幕就
→ natie       : 這種狀況,應該撐不久