[食記] 赤湘南 貨櫃屋裏頭的日式拉麵店 黑蒜豚骨

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：赤湘南
   消費時間：2020年04月
   店家地址：高雄市橋頭區隆豐路120號
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：00～14：00 / 16：30～21：30
   餐點價位：黑蒜豚骨拉麵（125元）
   可否刷卡：不可以
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：暫無
   停車地點：路邊白線
   鄰近捷運：暫無

   圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352182973

   －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

   赤湘南開在橋頭竹林公園旁邊的三角窗，

   會知道這間店的原因很簡單，就是因為路過XDDDD


   赤湘南是一間拉麵為主的小店，

   裏頭也有兼賣一些丼飯跟炸物，

   好像現在有些拉麵店也會走這樣的模式去吸引更多的客人，

   不過對壽司羊來說，

   到拉麵店去吃丼飯，實在是沒有什麼吸引力，

   當然，如果真的好吃到逆天，就另當別論～～～


   赤湘南特別的地方，不是地點，也不是拉麵，

   而是本身就是一間位在貨櫃之中，

   算是赤湘南跟其他間拉麵店最大的不同，

   跟之前在愛河旁的匠麵巴士一樣都頗具特色，

   當然，可不可以被接受，

   壽司羊認為就要看天氣了，

   因為赤湘南沒有冷氣，貨櫃的後門也是打開的，

   如果天氣太熱，蚊蟲太多，可能會有點...


   赤湘南的拉麵價錢不貴，

   125元就可以吃到拉麵，

   升級成烏龍麵多20元，加50元有肉量增加。


   赤湘南的餐具採用自取的方式，

   內部的環境還可以，

   不過因為是貨櫃改裝，所以也就不要太苛求了。


   黑蒜豚骨拉麵（125元）

   一樣分成湯，麵，料三個面向來看待這碗拉麵，

   首先是湯的部分，

   赤湘南的豚骨味道不會很重，調味沒有這麼鹹，

   口感也不會很濃，也就是湯喝起來不會有黏度，是滑順型的豚骨湯頭，

   這碗拉麵比較突出的是黑蒜的香味，還滿特別的，

   以125元的拉麵來說，這樣是有過關的。

   麵的部分比較沒有太多的記憶點，

   吃起來OK，不會太軟爛，

   以不到150元的拉麵來說，就不要講究麵還要選硬度了。

   料的部分，

   有兩片大片叉燒，這一點誠意很足，

   吃起來口感OK，不會太油膩，

   而且還有木耳、海帶跟玉米，

   雖然壽司羊不是很喜歡吃玉米粒就是XDDDD

   糖心蛋中間的生熟度很棒，

   還保留著液狀的感覺，

   建議大家不要放太久，

   不然因為拉麵熱度而燙熟就可惜了。


   感想：

   或許在湯頭上赤湘南跟一些名店相比，

   還有很大的進步空間，

   但是相對的，赤湘南的價格也真的便宜很多，

   比起一碗動輒兩三百的拉麵來說，

   赤湘南確實有其競爭性，

   就看每個人對於拉麵是做什麼樣的定位。

   如果拉麵只是日常吃飯過程中填飽肚子的選擇之一，

   那赤湘南應該是一個不錯的選擇，

   因為平價，而且有符合價格。

   但是如果拉麵是一個追尋日本味，

   或是追求不同流派的進程，

   那赤湘南可能就不是一個這麼好的選擇。

   如果問赤湘南算不算台式的拉麵店，

   那壽司羊會說，以這個價錢需要撐起的來客量來說，

   不用成台式一點，大家能夠接受一些的口味，

   這樣根本經營不下去吧。




   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.244.96 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1606749812.A.671.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         11/30 23:24
→ info1994    : 你可以去吃岡山的赤麵廠 但東西很貴
→ info1994    : 橋頭這家沒記錯中間有休息過很長的時間
→ info1994    : 好像有換過人經營
→ info1994    : 剛剛查了一下原來壽司羊吃過了
五福路上的赤面廠還不錯喔～～～

推 ander35678  : 昨天去吃九如羊肉，真的很好吃欸
→ ander35678  : ，感謝羊～～
太棒了，您喜歡就好～～～

→ nissy       : 結論：這個價位，通通不准講究！
哈，說是這樣說，
但是...
壽司羊還寧可去找專業一點的拉麵吃，
就算比較貴也沒關係～～～
※ 編輯: kamgx58 (101.10.109.236 臺灣), 12/01/2020 23:41:39
推 mumuanego   : 以這價格來說ok了 喜歡黑蒜口味
嗯嗯嗯，確實不貴～～～

推 imjksay     : 住橋頭真的覺得還好，推薦一下楠梓的ひろ 麵屋，真
→ imjksay     : 心覺得好吃。
好喔，有機會去試試看～～～
※ 編輯: kamgx58 (101.10.103.252 臺灣), 12/05/2020 11:52:49