作者mummi (沙拉麵)
看板Kaohsiung
標題[食記] 楠梓區-拉麵天滿-一天只賣30碗的拉麵
時間Sat Dec 19 23:24:29 2020
餐廳名稱:拉麵天滿
地 址:高雄市楠梓區土庫三路221號
電 話:
營業時間:17:30~21:30、週三公休
價位範圍:180起跳
鄰近捷運:
圖文版:
https://blog.pylin.org/ramentenman.html
心得:
店面:
這是新開的小店,在楠梓土庫路上,地點就是很早之前頗有名氣的初肉楠梓店
初肉離開後,有另一家簡餐店進駐,現在則換成這一家拉麵店
目前試營運中(12/12~12/20),當初想說過一陣子再來吃
但聽說他一天只賣三十碗,且據說味道不錯(吃之前聽人家說的)
就先殺過來來嚐鮮一下!
https://imgur.com/NehsbaE
是小店,一次坐滿約六個客人,而老闆一次都製作二碗拉麵
其實製作拉麵還蠻快的,至少吃麵時看一下老闆的製作流程,沒有什麼停頓(XDDD...)
https://imgur.com/E6T9Aai
菜單:
只有一種拉麵可選,180元,加麵不加價
另外一款220元則多了一片豚叉燒、多了二片雞肉叉燒
至於配料部分,也可以另外加點就是了...
https://imgur.com/1DatPJg
餐點:
醬油雞白湯拉麵(180):
https://imgur.com/OvEnSgM
(吃麵時候看老闆的製作流程)
先熱湯、熱碗、燙麵,然後加入魚介醬油、雞香味油與雞白湯
再用電動攪拌棒攪拌湯頭,放入麵與配料 XDD
其實上面流程會這麼仔細看是對那個攪拌棒很好奇
為何要用攪拌棒去弄湯
送上來之後才明白,因為這樣,湯頭就帶著細膩的泡沫
很像之前流行的泡沫拉麵那種湯
湯頗香的,不會過鹹,論這湯頭算蠻好喝的
但因為我個人重口味,默默的加蒜泥進去
結果不加還好,加了後湯頭反而變成大蒜湯頭(我加滿四大匙蒜泥Orz)
所以建議還是喝原味就好,維持原本的雞湯香QQ
https://imgur.com/bcb1FrW
份量算適合一人份(對我來說)
但是旁邊的男生(看起來是學生?),點SP的拉麵,又加麵加叉燒加蔥花
所以份量上可以衡量一下
麵條頗Q彈的,豚叉燒很一般,可是雞叉燒非常好吃
是雞胸肉,應該是舒肥雞胸肉,吃起來QQ的,不會有乾澀口感
個人下次應該會多加點雞叉燒XD
https://imgur.com/NCHa4zY
後記:
1. 限量30碗
2. 至於是否是噱頭或是維持品質,留待以後觀察XDD
3. 以我這次用餐,覺得拉麵蠻好吃的,列為楠梓區下次會回訪的小店
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推 chinoevers : 已經從10碗,增加到30了嗎 12/19 23:33
→ mummi : 目前前方牌子寫30碗XD 12/19 23:35
推 Paradox : 有人也覺得店面跟菜單還有穿著很像某家橫濱系嗎0.0 12/20 00:07
→ mummi : 是指吉胤家後XD 其實連台子都很像... 12/20 00:18
推 tyytt : 推 12/20 00:22
推 hobbes : 噱頭啦,老招新用,以前虎拉麵用過暴紅,開店就倒 12/20 01:06
推 hakataya69 : 謝謝分享 12/20 03:08
推 smc0911 : 對於一天只賣30碗就能過活的店真心感到佩服 12/20 05:44
→ smc0911 : 更何況一碗可以不用200就能吃到,更是真心佩服 12/20 05:45
推 mepass : 從他可以加量看起來 他的產能應該不止30碗吧 設定只 12/20 09:12
→ mepass : 賣30碗的意義是? 12/20 09:12
→ wonder123 : 想吃看看 12/20 09:16
推 andbu558 : 一天賣出30碗 一天營業額就有6000元 22天都是這樣的 12/20 09:21
→ andbu558 : 話 應該有賺 12/20 09:21
推 mepass : 可能是試賣 不敢做太多吧 12/20 09:25
→ mepass : 只能這樣猜測 12/20 09:25
推 jasonhm0623 : 某樓是不是都吃雲拉麵 12/20 10:42
→ pilot1982 : 備料什麼的都是錢,用這方式測試接受度也很正常吧, 12/20 11:27
→ pilot1982 : 就算每天營業額有6千根本也不賺錢 12/20 11:27
推 ks32437 : 就差沒有掛布條寫試營運了 12/20 11:34
推 wl00669773 : fb寫試營運 12/20 13:04
推 k18535318 : 這間12~20在試營運 12/20 19:30
→ shintin : 一天營業額6000根本賺不到什麼錢... 12/20 21:48
推 info1994 : 那樣成本最少60-70 除非你店租免錢 那還能過日子 12/21 08:01