Re: [問題] 高雄中藥行胡椒粉 推薦

[bluemallow (盈盈)]

※ 引述《daniel0939 (danielQ)》之銘言：
: 想請問一下
: 高雄那間中藥行的胡椒粉比較推薦的店家
: 家母為了端午節要使用
: 又不想去東港那邊買
: 想請問高雄有哪家中藥行胡椒粉
: 比較推薦購買的嗎？
: 感謝


  想借文請教一下版友

  請問高雄哪裡可以買到口味類似鹹酥雞攤或小吃店在用的那種胡椒鹽呢？

  去賣場買過幾次  但吃起來就是單純胡椒+鹽的味道  不然就是吃起來偏鹹

  鹹酥雞用的椒鹽粉好像多了五香之類的香料味  香味真的有差

  不知道是否有可以購買到的管道？

  謝謝大家  ^^


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.4.250 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1622952133.A.EAC.html
推 qq17430new  : 小磨坊有鹹酥雞椒鹽
推 eupa1973    : 店家都有自己獨特的調味比例，也是生財抓住客人的秘
→ eupa1973    : 密
推 q347        : 鹹酥雞裡面的會有加鹽跟味精 味精有磨過
→ OK8066889   : 小吃店獨門配方我不知道，胖老爹是直接用小磨坊的
→ alaroom     : 旺來興有調好的，可是不確定吃起來如何
→ bluemallow  : 謝謝大家  原來小磨坊有出鹹酥雞椒鹽(筆記
→ chscout     : 樓上的,我買過小磨坊鹹酥雞椒鹽,不過我覺得味道不好
→ chscout     : 但這很主觀就是了....
推 Denki002    : 好吃的鹹酥雞胡椒粉都是秘方，台灣第一家只要你買他
→ Denki002    : 們的胡椒粉就可以掛牌賣鹹酥雞
→ aroo        : 小磨坊的胡椒鹽 我也覺得不好
推 Uhavemyword : 台灣第一家的胡椒粉  google 有被判刑
推 jason0120   : https://news.ltn.com.tw/amp/news/life/paper/1312
→ jason0120   : 550 胡椒粉有食安事件請小心
→ Uhavemyword : https://bit.ly/3zeNeUn
推 garyyang36  : 食品原料行應該都找得到
→ ddtwu2816   : 爵士冰城如何
→ bluemallow  : 謝謝c大  ^^  如果沒有其他選擇可能會買來試試
→ bluemallow  : 有標榜"鹹酥雞"也許口味會比較接近一點(?
推 cat1224     : 爵士冰城可以買
→ bluemallow  : D大的意思是買胡椒粉=加盟嗎? 可是我只要1包啊哈哈
→ karen71014  : 大部分是中藥混香料 其實你也可以直接去跟店家買
→ karen71014  : 因為外面你也買不到他們的配方
→ bluemallow  : 有2位大大推爵士冰城~沒有估狗還真不知道他兼賣炸物
→ bluemallow  : 下次經過爵士冰城再來問問看  謝謝推薦  ^^
推 isscat      : 小磨坊的兩款胡椒鹽都有加肉桂(一般胡椒鹽和鹹酥雞
→ isscat      : 胡椒鹽) 吃起來跟雞排攤的胡椒鹽還是不同
→ isscat      : 我也是苦苦找不到好吃的胡椒鹽
→ bluemallow  : 謝謝k大  原來可以直接跟店家買?
→ ddtwu2816   : 你千萬不要去四平街問 去粉專找找
→ bluemallow  : 很怕只買調味料不買商品會被店家白眼  XDDD
→ bluemallow  : 謝謝d大  那我先私訊問問有沒有單賣胡椒鹽  ^^
→ bluemallow  : i大說的肉桂我剛剛也估狗到了
→ bluemallow  : 好像有人覺得加肉桂不是很對味  @@
推 info1994    : 我知道燒烤類的都加芥末胡椒粉
推 dasuininder : 我家這邊的鹽酥雞老闆娘說她都是去中藥房買（合）的
→ bluemallow  : 中藥店可以磨胡椒粉  但鹽好像要自己加?
→ bluemallow  : 不曉得鹽要不要再磨過  不然顆粒好像會比較大?
推 cutebudin   : 中藥行大部分賣的都是純的胡椒粉，沒有加鹽那些，你
→ cutebudin   : 要自己調
→ bluemallow  : 說到這個  小上海的胡椒鹽應該也是中藥店或自己配的
→ cutebudin   : （家裡是經營中藥店）
→ bluemallow  : 口味也很棒  吃起來有科學麵的fu
→ bluemallow  : 謝謝c大  請問中藥店都會有自己的配方嗎?
→ bluemallow  : 進去直接說要買多少錢的胡椒粉就可以了  還是...？
→ kinoko      : 小磨坊的千萬別買  味道完全不是鹽酥雞   我也找了
→ kinoko      : 超久  目前還沒買到味道對的
→ kinoko      : 很多人推薦老公仔   但很大盒怕又踩到雷
→ s3926293    : 味好美的黑胡椒鹽好吃
推 npiemi      : 外面買的胡椒粉真的沒鹹酥雞攤的好吃
→ bluemallow  : 在蝦皮也有看到老公仔標  但估狗了一下
→ bluemallow  : 好像就是純胡椒+鹽而已...
推 ttkaori     : 我喜歡飛馬牌
→ bluemallow  : 味好美的黑胡椒鹽 請問是不是像速食店粉包那種味道?
推 eupa1973    : 老公仔最有名的是百草粉，但還是要調啦
推 PPBPP       : 可以試試看廟口小吃香辣椒鹽粉 家煮炸物都沾這個
推 a7927705    : 木曜四超玩有說到阿順師的胡椒粉很厲害，但是要網購
推 x8109199    : 嘉義阿順師 ，光靠賣胡椒粉不知道買了幾棟房和車
推 kisaku1980  : 如果你用一點胡椒+五香粉+一點點細砂糖 試試看
噓 x8109199    : 有一種味精是比較細粉的，叫雙鶴調味粉、搭配味好
→ x8109199    : 美黑胡椒粉、白胡椒粉、細鹽（研磨海鹽類最好）、
→ x8109199    : 比例1/1/1.5/0.5，大部分檯面上比例都是這樣，只是
→ x8109199    : 使用差別在不同的牌子而已，主要鹹酥雞粉靈魂是細一
→ x8109199    : 點的味精（不是康寶喔）
→ x8109199    : 回樓上，味好美黑胡椒粉味道很像科學麵的黑胡椒粉
→ x8109199    : 味道，大部分條粉都是拿味好美用
噓 x8109199    : 如果要味道更中式一點可以加一點點點的五香粉，當然
→ x8109199    : 市售賣的都有參澱粉，最好還是找私家自己做的
→ x8109199    : 不好意思用錯箭頭，等等再推回來～
推 x8109199    : 如果要買便的就跟阿順師買，想要自己調可以參考我
→ x8109199    : 打的比例
推 cutebudin   : 給原po,只要說你要黑胡椒還是白胡椒就可以了
→ bluemallow  : 驚~賣胡椒粉賣到買房買車~~~感覺好厲害!!!
→ bluemallow  : 謝謝x大的配方  您真是胡椒鹽達人~~有機會來試試看
→ bluemallow  : 謝謝c大回覆  這樣去中藥房就知道怎麼點(?了
推 walkcloud   : 攤販很多是找工廠買的 有各種粉可以客製比例下去做
→ kinoko      : 阿順師是胡椒蝦那包嗎？ 覺得不夠香  胡椒比例感覺
→ kinoko      : 不高
推 leofann     : 爵士冰城+1
推 mgkmrmgi    : 感謝原po跟版友 我也想知道這問題很久了！
推 spp782002   : 我也超想知道耶，而且也不知道該去哪間中藥房合
→ bluemallow  : 感謝大家的討論與分享  原來這不只是我的疑惑  XD
→ bluemallow  : 那我改一下標題方便搜尋好了  謝謝大家  ^^
推 heacoun     : 新社百菇莊的胡椒鹽超好吃，我還特地拉同事團購。
→ heacoun     : 大家都買一大包再慢慢分裝。炸雞或各種食物百搭
推 ashkaze     : 看了推文討論感覺鹹酥雞香味都飄出來了^q^
→ ashkaze     : 小磨坊的鹹酥雞椒鹽不像鹹酥雞用就算了，味道也很
→ ashkaze     : 怪也不知道能加在拿比較搭
→ ashkaze     : 結果就放到過期了
推 sunblue     : 品高的白胡椒鹽很好吃
推 sleepying   : 推小菲力的蔥燒胡椒鹽很好吃，雖然不是原po找的款
推 solalacicido: 我之前吃到一家很讚 老闆說願意整包一斤裝賣我
→ solalacicido: 可是一斤感覺實在太多了
推 def995      : 樓上揪團阿