[食記] 一吉涼麵 醬不錯 麵不爛 小黃瓜爽脆(稍貴

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：一吉涼麵
   消費時間：2021年01月
   店家地址：高雄市前金區自強三路198號
   店家電話：[phone]
   營業時間：07：30～20：00（週末11：00開始營業）
   餐點價位：雞絲涼麵（小 60元），皮蛋豆腐（30元）
   可否刷卡：不可以
   有無包廂：沒有，目前只能外帶
   推薦菜色：涼麵（不用特別加雞絲），皮蛋豆腐
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：暫無

   圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353446006

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   一吉涼麵開在自強路跟青年路的交口附近，距離漢神本館不會太遠，

   附近不太好停車，建議騎車來會比較方便。

   當天是一個微雨的下雨天，朋友們說想要吃涼麵，

   所以壽司羊就來當個兼差的外送員。


   一吉涼麵的價目表就放在店門口，看起來很方便。

   價格上看起來是一種微妙的感覺，

   因為壽司羊本身不太吃涼麵，

   所以對於高雄的涼麵基本上算是都沒有涉略，

   也因此已經很久沒有去關心涼麵的價錢，

   對於涼麵的印象還停留在念書時，

   用透明塑膠盒裝，一盒只要20元的年代。

   只能說，現在很多東西的價錢都不會去了，

   遙想當年一塊阿亮香雞排從30元漲到35元的初期，

   曾經推出三塊雞排100元的優惠，

   還會為了省那5元，

   跟朋友兩人一起吃著三塊雞排吃到撐死的那種過去。

   現在無論如何也回不去了，

   所以漲價是一種必然，

   不管是什麼美食，都只能趁現在的時候多吃一些，

   現在不努力的吃，以後之能更貴的吃。


   除了有白板菜單之外，一吉涼麵也有一張畫卡單，

   雖然品項不多，但是能賣到變成這樣的店面，

   也表示一吉涼麵有其厲害之處吧。


   雞絲涼麵（小 60元）

   很純粹只是由雞絲，小黃瓜絲，麵這三樣東西所組成，

   雖然是叫雞絲涼麵，但是雞絲在這之中好像是最不重要的存在，

   因為吃起來帶有一些韌性，也不太有味道，

   感覺起來沒有什麼增益的效果，下次應該要來試試看榨菜的。

   小黃瓜絲主要就是增加脆度，還有一點點的水分與蔬菜的甜味，

   涼麵沒有煮爛，還保有彈性，這一點還不錯，

   至少吃起來不會糊糊爛爛的。

   除了麵體的口感好壞之外，

   壽司羊認為一碗涼麵最重要的是醬汁，扮演著很關鍵的角色，

   因為整個味道的主軸都是這個醬汁，如果醬汁弄壞了就沒辦法救。

   一吉涼麵的醬汁在鹹中帶有點微甘微酸的味道，

   麻醬的香氣也讓人喜歡，濃郁而不油膩。

   建議一次不要淋太多，

   不要一次全部倒進去，可以慢慢的加，

   這樣味道上也不會突然變得太重。


   皮蛋豆腐（30元）

   上頭有柴魚跟讓人不愛的蔥花，

   配上甜甜鹹鹹的醬油膏，

   不管是要配著吃還是攪在一起吃都還不錯，

   就當作是增加一點蛋白質的來源，

   至於這一餐的蔬菜，沒有這種事情，就不要在乎了～～～


   感想：

   一吉涼麵很適合中午不太想吃東西，

   但是卻又要進食不然撐不到晚上的墊檔食物，

   吃起來很清爽，不會有很大的負擔。

   整體的份量不多，

   小份的涼麵對壽司羊來說就是一種不餓，但也不到飽的份量。

   醬料的味道與麵條的口感都還不錯。

   雖然一份60元的涼麵可以會稍微貴一些，

   但是從早餐到晚餐都開著的店，

   人力跟水電的成本本來就比較高一些，

   就當作是一種自由的代價吧。




   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         06/27 23:55
推 pipi2       : 我覺得這間不太行，不管是麵還是醬汁，至聖路或苓
→ pipi2       : 雅路的廣合涼麵都好吃多了
→ ddtwu2816   : 推  冠成   伍號糧倉
推 ninomya     : 我喜歡復興路的良麵館還有明華路的老魯記。雖然不
→ ninomya     : 算是便宜，但對不愛蒜味的我來說良麵館吃起來很清爽
→ ninomya     : ，我喜歡到會把麵醬喝掉w 老魯記吃過三家，覺得明
→ ninomya     : 華最好吃，忠孝店不確定是不是之前苓雅店搬過去的，
→ ninomya     : 配菜來說最愛明華，超想念他家辣蘿蔔跟柴魚配麻醬，
→ ninomya     : 之前的苓雅跟忠孝選擇相對少，有時候八種完全選不
→ ninomya     : 滿，還有青椒甜椒之類亂入的...害我每次要買都很猶
→ ninomya     : 豫。之前在北高工作，吃老魯記吃快兩個月w
→ ninomya     : 廣合價錢也漲蠻多了，不過他家不蒜加辣也不錯，我
→ ninomya     : 覺得帶回家冰過會比較好吃
推 sheeppig    : 高雄有加美奶滋的嘉義涼麵嗎??或者寬麵條的涼麵?
→ pule        : 五甲花村有嘉義涼麵 熱河街/文藻附近好像都有 可以
→ pule        : 搜尋一下
推 dickstar    : 推薦海寶飯店的椒麻涼麵
推 CeeLoGreen  : 個人也超推伍號糧倉 老闆娘很提倡環保 帶自己餐具
→ CeeLoGreen  : 去都會幫你免費加大！麵又好吃
→ CeeLoGreen  : *帶餐具去外帶
推 s7618795    : 天祥路就有一間嘉義老牌涼麵、四味果汁
推 trec        : 這家一吉真的很普通
推 gnitgnit    : 看起來小碗的真的很小
推 ttkaori     : 我只吃過富國的一吉，只能說一次店，一進門有一股
→ ttkaori     : 酸味，然後麵真的很普。剛開幕時買了三碗，結果全家
→ ttkaori     : 沒人吃完的，好鹹。永遠只有一種配料......
→ nissy       : 高雄涼麵感覺偏貴 幾乎都6~70 又沒啥肉
推 nacciabe    : 廣合我覺得不優耶 錦衣味還比較好吃
→ followmeyo  : 很久以前曾經內用，看環境好像很乾淨，內用涼麵端上
→ followmeyo  : 來，裡面一隻死蒼蠅，後來就沒去消費過了
推 ema         : 一吉膩散係