作者kamgx58 (壽司羊)
看板Kaohsiung
標題[食記] 逸之牛 重新讓人喜歡的炸牛排御膳餐盒
時間Tue Aug 10 23:49:15 2021
餐廳名稱：逸之牛 日式炸牛排專売 中正旗艦店
消費時間：2021年07月
店家地址：高雄市新興區中正四路46號
店家電話：07 286 0606
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30
餐點價位：炸安格斯霜降牛御膳（L）（原價615元 79折後 486元）
可否刷卡：外帶只能現金付款
有無包廂：暫無
推薦菜色：炸安格斯霜降牛御膳
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：美麗島站
圖文網誌：
https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353981437
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逸之牛是壽司羊很喜歡的一間店，
從以前還開在南台路上就吃過了很多很多次，
不管在12點的時候跟大家一起在門口排隊，
還是在還沒有11點的時候就到門口去划手機等開門，
都是讓人難忘而美好的回憶。
如今，隨著店址的轉移，
這樣的懷念感一部份來到了不遠處的中正店，
而一部分則是永遠留在了記憶之中。
門口的大燈籠是逸之牛的招牌，
就像城門口的衛兵一樣，
迎接著入門的客人，
也守望著剛吃飽準備要離開的人們，
比起舊店的小燈籠，這個也的確更加顯眼。
這並不是這段疫情期間，
壽司羊第一次到逸之牛來外帶餐點，
在疫情初期也有去博愛店外帶過一次，
不過老實說，那時候的感覺並不是特別好。
因為做成那樣的外帶餐盒，並不能去凸顯逸之牛的優勢，
雖然價格上可能不貴，
但是在搭配上就跟很多的防疫便當一樣，相對的找不太到什麼特色，
對於這個大疫情時代，是相對的比較危險的。
所以也不諱言，從那次之後，
大概相隔了一個多月的時間，才又買了一隻牛的外帶來吃。
原因無他，
就是因為逸之牛推出了原本的招牌 炸牛排御膳，
原價615元的大份炸安格斯霜降牛排，打完79折之後，只要486元。
並不是要強調價格上的優惠，
而是要說......
逸之牛終於推出可以跟一般外帶便當或是燒肉餐盒有所區別，
而且可以展現其特色的外帶炸牛排餐盒了。
炸安格斯霜降牛御膳（L）（原價615元 79折後 486元）
內容物有一個餐盒，炸牛排的沾醬，味噌湯與甜點，
不包含左上角的唐揚雞與右二的沾醬。
餐盒的本身有炸安格斯霜降牛（L），半熟太陽蛋，牛肉燥，
栗子地瓜，蔥鹽，滷海苔，泡菜，高麗菜絲，甜豆，
水果（鳳梨與小番茄），份量看起來還滿多的。
炸安格斯霜降牛（L）
牛肉呈現一種半生熟的狀態，
但是很棒的是不會有血水橫流的狀況，
這一點可能對很多人來說是很重要的視覺考量。
跟一般要吃酥脆的炸物不同，
吃過幾間炸牛排之後，都覺得不是在吃外皮的酥脆，
而是吃一種利用高溫油炸把牛肉的鮮甜鎖在裏頭，
所以反而會覺得，外帶密封而造成炸物口感的下滑來說，
這個炸牛排被影響到的部分其實不多。
這一份炸牛排的生熟度在控制上就比上一次外帶的餐盒還要好很多，
不會給人有那種炸太熟的感覺，
中心維持很棒的鮮紅色，也是吃起來會很美味的顏色。
當然這也可能會讓人覺得有點太生，
外帶的缺點可能就是不太能調整熟度，
如果需要的話，
就請大家自己再烤一下或是煎一下，
不過這也是逸之牛的外帶會打79折的原因之一吧。
牛肉的鮮味還是讓人很懷念，
就算帶回家吃已經偏涼了，
但是咬下之後，那種鮮甜的滋味，
只能說，
就算是很多牛排店的外帶也獲得不了的。
單吃的感覺就還不錯，
但是......
沾這個有點酸酸甜甜鹹鹹的和風醬一起吃，再抹上一點點的芥末，
這樣「五味雜陳」的感覺超棒的！！！
((謎之聲：這個成語好像不是這樣用的......
非常的好吃，不管是配高麗菜還是配白飯。
沾一點泡菜汁或是撒一點鹽巴也不錯，
但是就不會給人有那種一定要加在一起吃的強烈感。
半熟太陽蛋，牛肉燥，栗子地瓜，蔥鹽
原本內用的御膳是有一顆溫泉蛋，
但是因為外帶不方便，所以就換成了半熟的太陽蛋，
純粹就感覺來說，
壽司羊會比較喜歡這樣的口感，蛋白熟但是蛋黃沒有熟。
牛肉燥一像是逸之牛的招牌，
之前舊店轉型成消夜場的時候，壽司羊也有吃過幾次。
蔥鹽配上炸牛排的感覺也不錯，
不過在壽司羊的心中，還是敵不過和風醬就是了。
栗子地瓜就栗子地瓜，
不錯吃，但也就是原本肝有的口感與味道。
高麗菜絲，甜豆
內用的高麗菜絲可以無限續，外帶就沒辦法，
不知道可不可以跟逸之牛說，不要白飯全部換成高麗菜絲，
如果可以的話，應該會有更多人喜歡，
但是還是不要太為難逸之牛好了。
泡菜
跟內用的感覺差不多，吃起來酸酸的帶有點微辣。
滷海苔
這個是之前沒有吃過的小菜，
不特別，但是口感跟味道都還可以。
水果（鳳梨與小番茄）
當天另外一個小亮點就是這個鳳梨超級好吃的，
非常的甜，而且完全不會酸。
不知道是不是「二年冬」還是「十三蜜」，
但是這個就要問逸之牛了。
味噌湯
這一次的外帶味噌湯感覺跟內用的不太一樣，
喝起來比較鹹一點，
一開始喝的時候還以為是偏冷的關係，
但是加熱之後一樣的偏鹹的味道，
只能說......
真的太棒了XDDDD
就是要這樣的鮮鹹味啊！！！
甜點：紅豆紫米湯圓
之前內用沒有甜點跟水果，現在外帶就了這些，
湯圓吃起來很軟Q，紅豆紫米湯吃則是甜而不膩的味道，
是會讓人喜歡的小甜點。
唐揚雞（招待）
炸物外帶仍有其劣勢，
特別是這種炸法，跟剛剛的炸牛排不同，
唐揚雞的口感很吃外皮的酥脆度，
只要一放在密閉容器之中就很容易因為水氣的關係而軟掉。
不過唐揚雞的味道本身是好的，
可能回家稍微再加熱一下，在口感上會更好一些。
後面的是唐揚雞的醬汁，
唐揚雞本身吃起來就不錯，不需要特別沾醬汁一起吃，
或是說沾了醬汁之後，
不會像剛剛的炸牛排一樣，給人有眼睛發亮的感覺。
感想：
雖然很想用：「大師兄回來了。」
來形容這一次御膳餐盒的回歸，
不過對於沒有吃過逸之牛的人來說，
這樣的說法也相對的陌生吧。
但有人對於老人家來說，
很多記憶裡的味道，總是那樣的讓人懷念，
不管是香月，禾莊，還是廣澤，
內用餐點入口的剎那，
總是一種讓人心中默默流淚的感動，
而這樣的御膳餐盒也確實有給人如此的感覺。
不需要浮誇的說到多好吃，
但確實給人懷念的味道與美好，
不管是霜降牛鮮美肉汁，還是酸甜對味的和風醬，
又或是芥末微辣與泡菜汁的酸辣，
對於夜歸的人來說，是一份很滿足的晚餐與消夜。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food 08/10 23:50
推 sh9129 : 他們好像也開放內用了，與外帶差異吃起來很大嗎（ 08/11 01:45
→ sh9129 : 除了熟度不能調整）？畢竟外帶可以打折 08/11 01:45
壽司羊可以吃的比較生，
而且不需要家飯就可以吃很飽，
所以覺得不會有太大的差別。
推 Tendo : 以前説生食有食安疑慮不給外帶，又説禁塑不提供打包 08/11 03:41
→ Tendo : …恭喜他們總算打破了食安疑慮以及找到禁塑又能打包 08/11 03:41
→ Tendo : 的方法了！可喜可賀 08/11 03:41
應該說，
因為生意真的差很多，
而且台中的新店剛開，
如果不做一些外帶貼補，
資金上可以能也沒有這麼充裕。
跟有沒有食安疑慮或是環不環保應該沒有太大的關係。
推 yoshiringo : 看起來很棒欸.... 08/11 07:47
嗯嗯嗯，真的很好吃。
→ ARCHER2234 : 跟虎次哪個好吃啊？ 08/11 10:11
在壽司羊的記憶中，
虎次跟逸之牛不在同一個層次中，
逸之牛好吃非常多。
推 caryyrac : 吃的到的最好吃 08/11 10:15
哈哈哈，這樣說也是～～～
推 a28290063530: 看起來超好吃 08/11 10:17
真的很好吃～～～
→ pule : 記得壽司羊上次外帶踩雷了 勇氣可嘉!! 08/11 12:49
因為是愛店，
所以踩雷次數的容許值會比較高一些。
※ 編輯: kamgx58 (101.10.44.2 臺灣), 08/11/2021 15:28:19
推 ARCHER2234 : 感謝 08/11 23:45
希望您會喜歡～～～
→ warm911 : 今年已經貼了三次......逸之牛 08/12 08:03
因為吃過就寫成紀錄啊，而且這三次都是不一樣的感受～～～
※ 編輯: kamgx58 (1.175.213.197 臺灣), 08/16/2021 02:17:13